A spenótos kéksajtos lasagne ebédre és vacsorára egyránt kiváló

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-02-15 22:04

hirdetés

Ezt a receptet általában gnocchival készítem, de most lasagne tésztám volt, ezért született ez a recept.

Hozzávalók:

A besamelhez:

A lasagnehoz:

Elkészítés:

A besamel:

Előmelegítjük a sütőt, és minimális olajjal kiolajozzuk a sütőformát.
A vajat közepes lángon megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet. Elkeverjük, de nem pirítjuk.
Fokozatosan hozzáöntjük a tejet, és közben folyamatosan keverjük. Ha felforrt, kb. 5 perc alatt besűrítjük, majd levesszük a tűzről.

A lasagne:

Forró olajra dobjuk a megtisztított spenótot, és pár perc alatt megfonnyasztjuk. Sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a szerecsendiót.
A fenyőmagot (ha használunk) száraz serpenyőben illatosra pirítjuk.
A lasagnelapokat, ha biztosra akarunk menni, előfőzhetjük. Lobogó, sós forró vízbe dobjuk néhány percre, majd amikor épp elkezd puhulni, kivesszük. Ez különösen akkor szükséges, ha a lasagne nem nagyon leves. Ha elég híg a besamel, vagy friss tésztával dolgozunk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk.
3 lapot egymás mellé fektetünk a sütőedényben. Ráhalmozzuk a spenót felét, megszórjuk a kéksajt és a fenyőmag felével, rákanalazzuk a besamel harmadát, majd befedjük újabb 3 tésztalappal. Megismételjük az előzőeket, majd a fedésre szánt, utolsó 3 tésztalap tetejére már csak a maradék besamelt és a reszelt sajtot szórjuk.
Kb. 30 perc alatt pirosra pirítjuk.

Forrás: Nosalty