Thai cukkinis csirkés vöröscurry
Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-08-21 08:01
hirdetés
A legegyszerűbb thai egytálétel, mindenképp érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
hirdetés
- 3 ek olívaolaj
- 60 dkg csirkemell filé
- 3 ek curry paszta (vörös)
- 4 db lime levél (kaffir)
- 1 szál fenyérfű
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db chili
- 1 közepes db piros kaliforniai paprika
- 1 közepes db lime
- 1 db vöröshagyma
- 3.5 dl kókusztej
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 ek nádcukor
- 1 csokor koriander
- 4 cm gyömbér
Elkészítés:
- A csirkét kockázzuk fel.
- A gyömbért és a fokhagymát pucoljuk meg, vágjuk gyufaszál méretűre.
- A paprikát magozzuk ki, és csíkozzuk fel, a cukkinit karikázzuk, a vöröshagymát vágjuk finomra.
- Egy nagyobb serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, adjuk hozzá a gyömbért, és pirítsuk 1-2 percig. Hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, 2-3 percig kevergessük, majd adjuk hozzá a húst és a curry pasztát, és pirítsuk 2-4 percig, míg a húsnak lesz egy kis színe.
- Öntsük fel kókusztejjel, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a cukrot és a kaffirt lime levelet, facsarjuk bele a lime levét, és főzzük 10 percig.
- 10 perc után adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, és újabb 5 perc után a cukkinit. Még 5 percig főzzük, megszórjuk a finomra vágott korianderrel, és főtt rizzsel tálaljuk.
Forrás: Nosalty
Hozzászólások
hírdetés
Kapcsolódó cikkek
Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel
Paprikakrémleves egyszerűen!
Könnyű és puha túrógombóc
Szójás-mázas kacsamell csíkok, pirított tésztával
Elindult az Országos Bortúra!
Édes Valentin-nap egészségesen
