Százból egy kigyomlálja a kertben a kövér porcsint

Egyszerűen nem és nem győzünk rácsodálkozni, hogy mennyi mindent kiírtunk anélkül, hogy tudnánk valójában mi az! Így történt ez majdnem az én házam táján is, amikor a kertből vittem fel földet a nagy műanyag virágállványomba és a beletett virágok mellett egyéb is kinőtt belőle. Virágnak is tűnt, nem is: előbb báránykához hasonlítottam, de mégis más volt. Virágnak tűnt, de hogy került volna oda? A párom azt mondta, ez csak gaz, szedjem ki bátran. Én viszont utánajártam a dolognak, mielőtt cselekedtem volna. Felfedeztem, hogy ez a semmirekellőnek hitt gazféleség valójában a kövér porcsin és nagyon is hasznos!

Az egyébként nagyon szívós, kiirthatatlan növény  nem csak ehető, hanem egészséges, és ráadásul finom is! Népies neve: disznója, disznóporcsin, kövérfű, kövérke, kövérlányka, poncsér. Hogy honnan is származik, az bizonytalan: eredeztetik Ázsiából és Amerikából is.  Számos országban élelmiszerként és fűszerként is fogyasztott. Felhasználható nyersen salátákba, krémlevesekbe. Párolva remek köret, főzelék is készíthető belőle, sült húsokhoz és grillezett ételekhez kínálható. A nagyobb, idősebb levelekből főzelék készíthető.

Összetevőit tekintve Omega-3 zsírsavakban a leggazdagabb növény. Van benne C-, E-itamin, Glutation, Oxálsav, Alkaloidák, Zsírsavak stb. Gyógyhatását tekintve alkalmazható:

• Szív és érrendszeri betegségek
• Érelmeszesedés
• Magas koleszterin szint és cukorszint esetén
• Immunrendszer erősítő
• Védi az artériákat
• Reumatikus megbetegedésekre (belsőleg és külsőleg pakolásként)
• Izomgörcs fellazítására
• Aranyérre
• Stressz, álmatlanság esetén
• Bőrgyulladás, ekcéma, égési sebek gyógyítására( Pakolásnak törjük össze a friss növény szárát és leveleit, fogjuk vászonruhába, és tegyük a sérült testrészre!)
• Húgyúti betegségekre
• Fejfájásra
• Megfázás, influenzára
• Fogínygyulladásra

Télére, megsózva, üvegekbe rakva, ecettel vagy borral felöntve tartósítható. Szárítva elveszti értékes íz- és zamatanyagait, de fagyasztani lehet.

Ezután biztosan ti is más szemmel fogtok ránézni a gaznak hitt gyógynövényre, s ha tapasztaljátok a jó oldalát is, már nem veszitek akkora bosszúságnak, hogy lépten nyomon kinő a ti kertetekben is.