hirdetés

Partnereink

Magyar fiú lett Közép-Európa legjobb séfje

hirdetés

Magyar fiú lett Közép-Európa legjobb séfje

A S. Pellegrino Young Chef Awards közép-európai döntőjét nyerte meg a 27 éves Koppány Levente, aki szivárványos pisztráng fogásával jövő májusban Milánóban képviselheti magát és egyben országunkat - derült ki az index.hu cikkéből. 

A világ 50 országából jelentkező 2400 szakács közül összesen 135-en lettek kiválasztva a versenybe, akiket egy-egy regionális fordulóban tett próbára a végül csak hat főből álló zsűri (Palágyi Eszter egészségügyi okok miatt végül nem tudott jelen lenni a zsűrizésnél).

hirdetés

A közép-európai fordulóban Koppány Levente mellett 1 német, 1 osztrák, 2 ukrán, 4 lengyel és 1 ukrán-német versenyző mérettette meg magát. Az indulóknak egy fotóval mellékelt receptet és egy, az ételhez köthető személyes beszámolót kellett küldeniük, így választotta ki a zsűri a legesélyesebb szakácsokat. Levente egészen fiatal kora óta horgászik, így esett a választása a szivárványos pisztrángra, melyhez a halat még a versenyre való indulás előtti napon fogta ki, ízesítésként pedig savanyított medvehagymával, turbolyakrémmel és a gombákkal dolgozott, amelyek pisztrángos sebes patakok mellett nőnek. Az étel egyik különlegessége, hogy a pisztráng bőrét a magyar szakács tapétaragasztó hőlégfúvóval kezelte a megfelelő állag eléréséhez, valamint Levente a tálaláshoz is magyar elemeket használt, a fogást keramikus édesapja tányérján tálalta. 

Levente mentora, Wolf András a Salon séfjeként (és mellette A Séf Asztala nevű rántotthúsozó tulajdonosaként) a felkészülés mellett a hamburgi versenyen is támogatta a fiatal séfet, aki pár hete került a Costes séfhelyettesi pozíciójába.

Forrás: Index, Nosalty

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 12.12.

Ma Gabriella napja van.

Több fronton is változást hozott Lilu életébe a várandósság

Lilu lenmagolajjal küzd a striák ellen, Nagy Réka kegyetlen recepttel izzasztja barátait. Többek között ezekről is szó esett a Természetes gyógymódok ...

  • 2019-12-10 21:25
Karbonsemlegességet 2050-re!

Közép- és kelet-európai zöld civil szervezetek nyílt levélben kérik az eddig vétózó magyar, cseh és lengyel miniszterelnököt, hogy a december 12-13-i ...

  • 2019-12-10 19:22
Több mint 3 millió magyar érkezik haza külföldről az ünnepekre

A Mastercard legfrissebb kutatása szerint több mint 3 millió magyar száll majd repülőre, buszra vagy vonatra az ünnepek előtt, hogy a Karácsonyt a csa...

  • 2019-12-10 17:38
Ezért van több női coach, mint férfi

Hazánkban is egyre kevésbé kell magyarázni, hogy létjogosultsága van a business és life coach szakmának. A világtrendhez hasonlóan itthon is több nő v...

  • 2019-12-10 14:47
12 000 iskolatáska talált gazdára

Segíteni jó. Adni jó. Karácsonyhoz közeledvén mindig különleges erejük van ezeknek a szavaknak, de szerencsére sokan érzik úgy, hogy nem csak az év eg...

  • 2019-12-10 12:32

hirdetés

A visszatérés küszöbén

Teljes értékű edzésmunkával készül a visszatérésre Baji Balázs. A februárban súlyos sérülést szenvedett világbajnoki bronzérmes és Európa-bajnoki ezüs...

  • 2019-12-10 10:52
Vegyszermentes téli hajápolás

Megérkezett a tél, és vele a hajproblémák is. A kinti hideg és a benti meleg, a száraz levegő szárítják a fejbőrt és a hajat, a sapkától könnyebben zs...

  • 2019-12-10 09:00
Élhető jövőért kampányol a Z-generáció

2018-ban 580 millió darab (17.000 tonna) tejes- és gyümölcsleves italos kartondoboz került forgalomba, 2019 végére ez a szám várhatóan 590 millióra (1...

  • 2019-12-08 19:53
Megrendezték a SPAR első Uzsinapját

Közel kétszáz pályázat vett részt a SPAR Uzsidoboz Programjában. A kampány elsődleges célja az volt, hogy a szülők az otthoni tízórai és uzsonnakészít...

  • 2019-12-08 17:30
Az anyatejes táplálás is hozzájárulhat a kisgyermekkorban kialakuló tejfehérje-allergia megelőzéséhez

A tejfehérje-allergia egy specifikus; tejet vagy tejszármazékot tartalmazó élelmiszer fogyasztása után jelentkező tünetegyüttes. A tejben található fe...

  • 2019-12-08 14:19

Minden cikk

hirdetés

hirdetés