hirdetés

Partnereink

Magyar fiú lett Közép-Európa legjobb séfje

hirdetés

Magyar fiú lett Közép-Európa legjobb séfje

A S. Pellegrino Young Chef Awards közép-európai döntőjét nyerte meg a 27 éves Koppány Levente, aki szivárványos pisztráng fogásával jövő májusban Milánóban képviselheti magát és egyben országunkat - derült ki az index.hu cikkéből. 

A világ 50 országából jelentkező 2400 szakács közül összesen 135-en lettek kiválasztva a versenybe, akiket egy-egy regionális fordulóban tett próbára a végül csak hat főből álló zsűri (Palágyi Eszter egészségügyi okok miatt végül nem tudott jelen lenni a zsűrizésnél).

hirdetés

A közép-európai fordulóban Koppány Levente mellett 1 német, 1 osztrák, 2 ukrán, 4 lengyel és 1 ukrán-német versenyző mérettette meg magát. Az indulóknak egy fotóval mellékelt receptet és egy, az ételhez köthető személyes beszámolót kellett küldeniük, így választotta ki a zsűri a legesélyesebb szakácsokat. Levente egészen fiatal kora óta horgászik, így esett a választása a szivárványos pisztrángra, melyhez a halat még a versenyre való indulás előtti napon fogta ki, ízesítésként pedig savanyított medvehagymával, turbolyakrémmel és a gombákkal dolgozott, amelyek pisztrángos sebes patakok mellett nőnek. Az étel egyik különlegessége, hogy a pisztráng bőrét a magyar szakács tapétaragasztó hőlégfúvóval kezelte a megfelelő állag eléréséhez, valamint Levente a tálaláshoz is magyar elemeket használt, a fogást keramikus édesapja tányérján tálalta. 

Levente mentora, Wolf András a Salon séfjeként (és mellette A Séf Asztala nevű rántotthúsozó tulajdonosaként) a felkészülés mellett a hamburgi versenyen is támogatta a fiatal séfet, aki pár hete került a Costes séfhelyettesi pozíciójába.

Forrás: Index, Nosalty

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 10.17.

Ma Hedvig napja van.

Színházjegyet szinte csak online veszünk

A vígjáték és a musical egyértelműen vezet a Bónusz Brigád és a GKI Digital kutatása szerint, melyben a magyar internetezők színházba járási szokásait...

  • 2019-10-17 21:41
Magyar ezüstérem a nemzetközi gyerekfoci tornán

A felcsúti Puskás Ferenc Labdarúgó Akadémia a 2. helyen, míg az ETO FC Győr csapata a 17. helyen végzett az idei Danone Focikupa a Gyermekekért tornán...

  • 2019-10-17 18:51
Soma Mamagésa: Kajarendelő-szűz vagyok!

Steiner Kristóf eheti vendége a Kristóf’s Kitchen in The Studiosban Spitzer Göngyi Soma Mamagésa, akiért a műsorvezető hosszú évek óta szenvedélyesen ...

  • 2019-10-17 17:36
Őszi divatsláger: sikkes sneaker szettek

Az ősz a megfeszített tempójú munka időszaka is. Ilyenkor jár egy kis extra kényelem mindenkinek, aki irodában dolgozik, különösen a rohangálós hétköz...

  • 2019-10-17 10:10
Dél-Korea kedvenc üdítője hazánkba is megérkezett

Éppen harminc éve dobta piacra Ázsia egyik legnagyobb üdítőital-gyártója azóta legendás üdítőjét, a Milkis-t. A frissítő – ahogyan a neve is mutatja –...

  • 2019-10-17 08:45

hirdetés

Az őszi természet szépítő kincsei

Az ősz csodálatos gyümölcsökkel és termésekkel ajándékoz meg, melyekből isteni házi natúrkozmetikumokat készíthetünk. Varga-Darabos Andrea szappantünd...

  • 2019-10-16 18:49
Környezetbarát vászontáskák

A társadalmi célú programokban a SPAR több mint húsz éve a Magyar Máltai Szeretetszolgálattal dolgozik együtt. Legújabb közös kezdeményezésük keretébe...

  • 2019-10-16 16:58
AutoBild teszt: A Continental van az első helyen

Nagyszabású téli gumiabroncs tesztet készített a német Auto Bild magazin (19/39 szám). Az újságírók a világ egyik legátfogóbb tesztjét valósították me...

  • 2019-10-16 12:14
A világ TOP 5 legfurcsább üdítője

Ahány nemzet, annyi íz, és a másik nemzet ételei és italai sok esetben furcsák lehetnek a mi ízlésünknek. Persze ugyanez fordítva is igaz, legyen szó ...

  • 2019-10-16 08:15
Panel himnuszt írt Lóci!

Panelparadicsom címen ismét egy poénos videó készült a Lóci Játszik kreatív műhelyében. A klip megjelenését követően november 15-én jelenik meg a zene...

  • 2019-10-15 16:12

Minden cikk

hirdetés

hirdetés