hirdetés

Partnereink

A Fény Utcai Piacon nyit éttermet az ország egyik legismertebb séfje

hirdetés

A Fény Utcai Piacon nyit éttermet az ország egyik legismertebb séfje

Bíró Lajos egy már bevált koncepcióval érkezik, mégis sok újdonsággal készül a Fény Utcai Piacra, amely egyre több izgalmas gasztronómiai helyszínnek ad otthont.

A Bocuse d'Or Akadémia egykori elnöke szinte minden éttermi műfajban működtet sikeres egységeket: pesti bisztró, vidéki és budai vendéglő, streetfood büfé. Nem szokott tévedni. Ha ő belevág valamibe, az általában sikerre van ítélve – részben a jó helyszínválasztás miatt. „A Széll Kálmán tér környéke közlekedés szempontjából is a főváros egyik legszerencsésebb lokációja. Ráadásul van itt egy olyan piac, ahol – ellentétben a többi budai piaccal – nem hat idegennek a magas minőségű streetfood. Felvágottakban, sajtokban, kávéban például már eddig is megvolt az a szint a piacon, amit mi is képviselünk az ételeinkkel" – indokolja a séf, hogy miért a Fény Utcai Piacot választotta az új Buja disznó helyszínéül. Az étterem december 12-től várja a látogatókat.

hirdetés

 

Változást hoz a címváltozás

 

Bíró szerint ez az étterem is 80%-ban a rántott húsra fog épülni, ahogy korábbi helyszínén, a Hold Utcai Piacon tette, de a Séf utcájának jellegzetességei is felfedezhetők lesznek majd. Így a rántott hús mellé bejön a kínálatba a rántott csirkecomb és rántott kacsa máj, de állandó étel lesz a pirított sertés máj és a sült kolbász is. Minden hétre készülnek majd egy főzelékkel, amelyet keddtől csütörtökig lehet majd kipróbálni, hogy aztán péntekenként főszerepbe kerülhessen a klasszikus sólet. Az új étteremnyitásnak a vietnámi nemzeti étel, a pho leves rajongói is örülhetnek, mert a Buja disznóban biztosan lesz néhanapján a tiroli májgombóccal kombinált változat. A szombat mindig egy különleges reggelivel fog indulni, olyan ínycsiklandó kombinációkat vonultatva fel, mint például a bundás kenyér spenóttal és rákkal. A szombatok folytatása is izgalmas lesz, mert az egyik héten tudunk majd borjúmájat, a másik héten borjúlábat enni, havonta kétszer pedig számíthatunk egy pop up jellegű, nem mindennapi fogásra, ilyen például a rákkal készülő steak. A járvány alatt kénytelen volt a Buja disznó stábja beletanulni a kiszállításba, és a karantén végeztével is megtartották ezt a szolgáltatásukat, így hamarosan a budaiaknak is lesz lehetőségük, hogy a Fény Utcai Piacról ezeket a fogásokat házhoz rendeljék. (Ez alól kivétel a hétfő, amikor a Piac ugyan üzemel, de a Buja disznó pihenőnapot tart.)

 

 

Több mint 100 üzlet és vendéglátóhelység a Fény Utcai Piacon

 

A Fény Utcai Piac eddig is helyet adott izgalmas gasztronómiai pontoknak – számos lehetőség várja a nemcsak vásárolni betérőket, de azokat is, akik étkezni szeretnének. Az elmúlt 22 évben közel 33 millió látogatás történt a Piacon, a csaknem 20.000 négyzetméteren több mint 100 üzlet és vendéglátóhelység, a kereskedelmi szinteknek köszönhetően pedig számos ügyintézési lehetőség áll a látogatók rendelkezésére.

 

Forrás: Arcalicom

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 03.07.

Ma Tamás napja van.

Fluor Tomi pszichológus segítségével győzte le belső démonjait!

Fluor Tomi élete is 180 fokos fordulatot vett az utóbbi egy évben. A koronavírus az egész világot, így őt is kicsit arra kényszerítette, hogy lassítso...

  • 2021-03-05 22:15
Leleményes újdonsággal védik a madarakat

Ötletes, új fejlesztéssel védik a nagy testű madarakat mostantól Székesfehérvár közelében. Az E.ON Hungária Csoport, a Kaposvári Villamossági Gyár Kft...

  • 2021-03-05 21:17
Glutén- és tojásmentes kókuszcsók

Pár perc alatt elkészíthető, már-már egészséges sütirecept... ami nem mellesleg nagyon finom is. Érdemes kipróbálni!

  • 2021-03-05 19:35
Robbantás egy holland koronavírus-szűrőpontnál

Robbantás történt egy holland kisváros koronavírus-szűrő helyszínen szerda kora reggel. A detonációban senki sem sérült meg, de a tesztállomás ablakai...

  • 2021-03-05 18:10
Négyezer egészségügyi szakember nem vállalta az új jogviszonyt

Négyezer szakember távozott a magyar egészségügyi ellátórendszer állami szektorából, jelentette be szerdán az Országos Kórházi Főigazgatóság (Okfő) we...

  • 2021-03-05 16:57

hirdetés

Bachtól Bartókig zene minden mennyiségben márciusban is

Mindig élményt adó és mindig aktuális. Ez maga a zene, amire minden korosztályban fogékonyak vagyunk. Zenélni vagy zenét hallgatni olyan kikapcsolódás...

  • 2021-03-05 14:39
Mennyi alku van jelenleg a belvárosi ingatlanpiacon?

Minden ingatlan adásvétel leginkább sarkalatos pontja, hogy a felek érdekei és szándékai miként simulnak össze, ennek legfőbb mutatója az ár. A vevők ...

  • 2021-03-05 13:40
A csillagok óvatosságra intik az Ikrek szülötteit

Az utóbbi időben nagyon sok kockázatot vállalt, de szerencsére ezek mind megtérültek. Ugyanakkor a szerencse forgandó – ezt ne feledje! Játsszon egy k...

  • 2021-03-05 08:19
A februári adásvételeket is felpörgette a lakásfelújítási támogatás

Bár még csak két hónap telt el az évből, a lakáspiac erős évre számíthat a legfrissebb adatok szerint - derül ki az ingatlan.com legújabb elemzéséből....

  • 2021-03-04 11:10
Szakmai elismerésben részesül a Bika

Nem számít, hová tart, milyen körülmények között, vagy miért pont oda, a munkáját garantáltan megbecsülik. Ma semmiképpen se hagyja, hogy bármi az útj...

  • 2021-03-04 10:31

Minden cikk

hirdetés

hirdetés