hirdetés

Partnereink

A pulykahús találkozása az ősszel

hirdetés

A pulykahús találkozása az ősszel

A hideg idő beköszöntével egyre jobban kívánjuk a tartalmas ételeket. Meleg levesekkel és zöldségekkel kombinált pulykahússal azonban nem csak jóllakunk, de nyáron megszerzett alakunkat is megtarthatjuk. Dosso Gabi, a Gallicoop háziasszonya megmutatja a legnépszerűbb kombinációkat.

A pulyka zsírban szegény és fehérjében gazdag hús, mely semleges íze miatt kiválóan kombinálható a legkülönfélébb fűszerekkel és alapanyagokkal. Egészségtudatos emberek nagy kedvence, hiszen nem tartalmaz felesleges kalóriát, ellenben kiválóan táplálja az izmokat. Kívánjunk édeset vagy sósat, szaftosat vagy szárazat, a pulykahússal nem fogunk mellélőni.

hirdetés

Édes kis burgonya

A korban, amelyben mindenki a különlegeset keresi, egyre inkább teret nyer az édesburgonya, másik nevén batáta. A béta karotinban gazdag zöldség olyan sokoldalú, mint a pulyka. Variálhatjuk a mesés kelet fűszereivel (fahéj, szerecsendió, szumák), ezáltal meglepő, s a gyomornak könnyen emészthető fogást tálalhatunk.

Színes csoda

Hol van már a nagyi asztala, amikor gyerekként fintorogva forgattuk a szemünket a gyanúsan bordó savanyúságot vizslatva! A cékla manapság szupermenő zöldség, sütve-főzve, levesbe keverve gondoskodik a vas- magnézium és kalciumpótlásról. A pulykával párosítva szívet melengető fogásokat készíthetünk belőle. Remek kiegészítője a kecskesajt is, mely karakteres ízével tovább tetézi az összeállítást.

Nem csak Halloweenkor

Nem múlhat el ősz sütőtök nélkül. Az édesburgonya lágyabb kistestvére béta-karotinban és vitaminokban gazdag zöldség. Akár egy jóízű távol-keleti ragu is kisülhet belőle, ha pulykával párosítjuk. Szójával, mézzel megbolondítva ünnepivé varázsolja a hétköznapi estéket. Ráadásul gyorsan megfő.

Zöld út az egészséghez

Bár úgy tűnik, egész évben szezonja van, a brokkoli valójában őszi zöldség és ilyenkor a legzamatosabb. Igazi klorofilbomba, és vitaminokban is bővelkedik. Ezáltal rákmegelőző és fiatalító hatású. Pulykával párosítva akkor járunk a legjobban, ha sajttal és tejszínnel vegyítve egy finom rakottast sütünk belőle. Ez az egyszerű megoldás nem igényel túl sok tapasztalatot és munkát sem.

Mézédes megoldás

A karakteres füge és a pulyka mennyei párosa még a desszertet is kiváltja. Jobb is, ha így csillapítjuk cukor iránti vágyunkat, hiszen a pulykahús sokáig eltelíti a gyomrot, mégsem nehezít el és nem ugráltatja vércukorszintünket. Gyerekek nagy kedvence lehet ez a kombináció.

Magvas gondolatok

A pulyka kirántva is menő. Keverjünk a zsemlemorzsába apróra zúzott diót vagy mandulát, hogy tápanyagban dús magokkal fokozzuk a végeredményt. Köretnek pedig válasszunk bulgurt vagy kuszkuszt, mely szintén remekül kombinálható a csonthéjasokkal.

Receptajánló:

Ragacsos gyömbéres pulykaszárny fóliában sült édesburgonyával
Hozzávalók 4 főre: 2-3 db pulykaszárny, só, bors, A szószhoz: 2 ek méz, 1 ek mustár, 2 ek Worchester szósz, 2 ek szójaszósz, 1 db 4 centis gyömbér lereszelve, 1 dl sör, 4 db édesburgonya, 1 csokor snidling, 2 dl tejföl.

A szárnyakat sóval, borssal bedörzsöljük, egy éjszakát állni hagyjuk. A szósz hozzávalóit összekeverjük, a húsra öntjük, és 180 fokos sütőben lefedve 40 percig sütjük. A fóliát levesszük a húsról, és időnként megöntözve a szósszal további 30 percig sütjük. Az édesburgonyát alufóliába csomagoljuk, és a sütőben kb. 30 perc alatt puhára sütjük. A szárnyat az édesburgonyával tálaljuk, snidlinggel megszórt tejföllel tálaljuk.

Brokkolis-pulykasonkás pite
Hozzávalók egy 24 centis kerek formához. A tésztához: 20 dkg liszt, 12,5 dkg hideg vaj, fél tk só, 2-3 ek hideg víz. A töltelékhez: 15 dkg pulykasonka, 1 kis fej brokkoli, 2 db zöldhagyma, 2,5 dl tejszín, 5 db tojás, 10 dkg reszelt sajt, só, bors, frissen őrölt szerecsendió

A lisztet a sóval, a felkockázott hideg vajjal, sóval és vízzel gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Gombócot formálunk belőle és a hűtőben pihentetjük 30 percet.
A brokkolit kisebb rózsáira szedjük. Gőzpárolóban pár perc alatt félig puhára pároljuk, félretesszük. A sonkát felkockázzuk, a zöldhagymát felkarikázzuk. A tojást elkeverjük a tejszínnel, sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük. 180 fokra előmelegítjük a sütőt. A tésztát a formába nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és 10 percig elősütjük. Ezután rátesszük a tésztára a brokkolit, hagymát, pulykasonkát, és a tejszínes tojást is ráöntjük. Meghintjük reszelt sajttal, és 35-40 perc alatt készre sütjük. (tűpróba!)

Forrás: KRQ, Gallicoop

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 01.17.

Ma Antal, Antónia napja van.

Tíz év alatt épülhetne fel Makovecz budapesti katedrálisa az építész fia szerint

Makovecz Imre életművének csúcsa lehetne megépítése esetén a budapesti Apor Vilmos térre megálmodott katedrális, érvelnek a tervek megvalósításának tá...

  • 2021-01-16 23:05
Másodszor is megindította a képviselőház az alkotmányos vádeljárást Donald Trump ellen

232 igen és 197 nem szavazattal megszavazta az amerikai képviselőház, hogy megindítják az alkotmányos vádeljárást Donald Trump leköszönő amerikai elnö...

  • 2021-01-16 21:39
Közel 1 millió forint gyűlt össze a gyerekeknek

850.000 forint gyűlt össze a MOM Park decemberi jótékonysági fotózásán. A befolyt összeget teljes egészében a gyermekeket támogató Élni és Szeretni Éd...

  • 2021-01-16 19:09
Értékteremtő influenszer hölgyekkel működik együtt a SodaStream

A SodaStream, a márka hazai történetében először együttműködésre lépett három hazai influenszerrel. A világ vezető szódagépgyártója ily módon szeretné...

  • 2021-01-16 17:21
A munkavállalók 66%-a szeretne érintésmentes beléptetést

A vírusfertőzés esélyének csökkentése érdekében a megkérdezettek több mint 83%-a hajlandó lenne átállni a digitális beléptetés használatára, derül ki ...

  • 2021-01-16 14:18

hirdetés

Fenntartható, vízmegtakarító hajápolási technológiával állt elő a L’Oréal és a Gjosa

A CES 2021 ismét elhozta a legfontosabb szépségápolási újdonságokat. Az idén digitális rendezvényként megtartott expón a L’Oréal egy innovatív vízmegt...

  • 2021-01-16 12:13
A nagy vakcinavita: gyógyít vagy homoszexuálissá tesz?

A járvány kezdete óta mindenki Messiásként várta a vakcina érkezését, ma viszont már a magyarok fele nem oltatná be magát. A hatóanyagra múlt hét végé...

  • 2021-01-15 22:30
Árcsökkenést és kínálatbővülést hozott az alacsonyabb újlakás-áfa

Az ingatlan.com adatai szerint a kereslet is nőtt: tavaly október óta éves összevetésben több mint 60 százalékkal nőtt az eladó új ingatlanok iránti é...

  • 2021-01-15 20:05
Rókusfalvy Lili visszatér a képernyőre

A közmédia műsorvezetőjének nemrég született meg kislánya, Panka, így az utóbbi időben az anyaság örömei töltötték ki mindennapjait.

  • 2021-01-15 18:54
A New Level Empire új dala Wolf Katival és Horváth Boldival közösen készült

Te csak így vagy jó címmel megjelent a New Level Empire legújabb dala és hozzá a videoklip is. A zenekar eddig még nem adott ki olyan dalt, amiben egy...

  • 2021-01-12 22:33

Minden cikk

hirdetés

hirdetés