Hogyan készíts Whoopie Pie-t?

Az amerikaiak konyhájában minden nemzedék ízei, ételei megtalálhatóak. Hogy a Whoopie Pie pontosan honnan is ered, nem tudom, de az egyszer biztos: finomabb, mint a muffin, lepipálja a gofrit és az amerikai palacsintát!

A Whoopie Pie egy roppant egyszerű, könnyen elkészíthető édes kis finomság, amit még a kezdők is bármikor kipróbálhatnak. Nem kívánja meg a séfszintű tudást ugyan, de figyelmesen kell követni a receptet. Elárulom, pontosan miből és hogyan készül ez az amerikai finomság.

Először is előmelegítjük a sütőt 180°C fokra. Én 2 tepsit szoktam sütőpapírral kibélelni, hogy csak be kelljen tolni a sütőbe a következő adagot, ez így még költséghatékony is, mert nem megy üresben a tűzhely sütője.

Amire első körben szükségünk lesz, az a következő:

•    110 g olvasztott vaj
•    210 g cukor
•    1 tojás
•    1 tk. vaníliakivonat
•    300 g natúr joghurt
•    280 g liszt
•    45 g keserű kakaópor
•    1 kk. szódabikarbóna

Ebből készülnek majd azok a cuki kis tésztakorongok is, amiket a képen láthatsz. Ha már összekészítettük az alapanyagokat, itt a következő lépés: a vajat megolvasztjuk és elkeverjük a joghurttal, tojással, vaníliával és cukorral. Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát és kakaót, majd ezzel is jól összekeverjük. Habzsákba töltve a masszát és 4-5 cm nagyságú köröket nyomva egymástól viszonylag távol a sütőpapírra, a feladat egy részével meg is volnánk. Aki allergiás a kakaóra, nyugodtan kihagyhatja a kakaóport, kerülhet bele helyettesítőjéből, a karobporból is. De el is hagyható, akkor 45 g liszttel többet teszünk bele az alapmasszába.

Ha megvannak a korongok, mehetnek is be a sütőbe. Általában 10-12 percig kell csak bent hagyni, ennyi elég is neki, hogy átsüljön. Ameddig sül, elkészíthetjük a krémet.

Mi is kell a krémbe:

•    170 g olvasztott vaj
•    280 g porcukor
•    160 g krémsajt
•    2 kk reszelt citromhéj
•    4 ek. citromlé

Konkrétan mindent csak habosra kell keverni egy tálban. Amint elkészültek a korongok és kihűltek, egy habzsákkal belenyomjuk a krémet és 2 lap közé teszünk arányosan belőle. Meghinthető a teteje porcukorral is, de ez a művelet teljesen elhanyagolható.

Amúgy a recept teljesen képlékeny! Én a tésztát szoktam citromosra is készíteni, variálható narancsvízzel, rózsavízzel, darált dióval, tört-pörkölt mogyoróval, kerülhet bele mazsola is vagy más aszalt bogyós finomság. Van, aki csoki kockákat tesz bele. A krém is változtatható: kakaókrémes, nutellás, fagyis, gyümölcsös, joghurtos – bármi, ami eszünkbe jut!

A Whoopie Pie nevének eredete

A Whoopie Pie elnevezés körül több pletyka is terjeng. Egyesek azt mondják, hogy mivel kakaós a tésztája, feltehetően Whoopi Goldberg színésznőre utal a neve is. Mások pedig titkon remélik, hogy ez az édes sütemény az amerikai színésznő kedvence.