Kakaós csiga

Kislányként is a kedvencem volt a nagyanyám által csak rózsafánkként emlegetett kakaós csiga. A családban  mindenki szereti, ahogyan én készítem. Gondoltam, veletek is megosztom a receptet, s remélem, nektek is ízleni fog!

Hozzávalók: 

• 1kg finomliszt
• 2 db tojás
• 5 dkg élesztő
• csipetnyi só
• 1 kisdobozos tejföl
• 2 maréknyi kristálycukor
• 2- 3 dl tej
• 1 teáskanál margarin (én a rendes dobozos, kenyérre kenhetőt használom, a kockaráma túl drága lenne)
• olaj
• kakaópor + tetszőlegesen kristálycukor
• porcukor

Készítése:

• A liszt 3/4- ed részét beleöntöm egy tálba, amely alkalmas a dagasztáshoz
• hozzáadom a sót, a tojást, a cukrot, a margarint, a tejfölt
• Pici langyos tejben, kevéske cukorral felfuttatom az élesztőt és ezt is hozzáadom
• Ezután a maradék tejjel összegyúrom és olajjal locsolva kezemet bedagasztom a tésztát, ha igényli, lisztet is adok még hozzá
• Ráhúzok egy szemeteszsákot, vagy nejlont és meleg helyen várom, hogy megkeljen a tészta Ez kb. 40 perc, de a lényeg, hogy feljöjjön az edénynek a jó közepéig. Teljesen nem fog, mint a többi kelttészta!
• Ezután kiolajozok két sütőtepsit
• A tészta egyik felét kinyújtom közepes vastagságúra, alatta lisztezni kell a deszkát, nehogy leragadjon!
• A kinyújtott tésztát megkenem olajjal, s rászórom a megcukrozott kakaóport
• Ezután feltekerem, majd 5-10 centis csíkokban felszeletelem a tésztát, s a szeletelt oldalával lefelé a tepsibe rakom. Ne tegyük túl közel a csigákat, mert sütéskor is dagadni fognak és összeragadnak!
• Ezután ugyanúgy beleteszem a másik felét az adagnak a másik tepsibe
• 5-10 percet még hagyom kelni a csigákat a melegen, s végül beteszem azokat az előmelegített sütőbe
• nekem 20 perc alatt sülnek meg, de a lényeg, hogy egy picit ha pirul az oldaluk és az aljuk, már jók. Nem jó nagyon megsütni, mert szárazak lesznek a tésztát és kemények!
• Ezután kiszedem a megsült tésztákat azonnal a deszkára, különben a kakaó miatt beleragadnak a tepsibe!
• Kicsit hűlnek, belepakolom egy szép kerámiatálba, a tetejükre szitálok porcukrot
• Amikor teljesen kihűlnek, érdemes nejlont húzni rájuk, hogy puhák maradjanak!

Próbáljátok ki, nagyon finom!