Készíts epres-aludttejes gombócot!

Még javában tart az eperszezon, így érdemes most készíteni belőle finomságokat, elraktározni egy jókora dagot belőle a szervezetünkbe! Ezúttal egy különlegességet hoztam nektek, melynek neve epres- aludttejes túrógombóc.

HOZZÁVALÓK: 

• 5 dl aludttej
• 4 evőkanál cukor
• 2dl kukoricadara vagy kukoricaliszt
• 1 kávéskanál őrölt fahéj
• 1 kávéskanál vaníliaeszencia vagy aroma
• A töltelékhez 1 kiskanál vaj
• 8 közepes nagyságú földieper
• Az epersalátához 20 dkg földieper
• 1 evőkanál virágméz
• 1 késhegynyi gyömbérpor
• nem szükségszerű, de tehető hozzá fél dl eperlikőr

ELKÉSZÍTÉSE:

I. 

• Az aludttejet a cukorral felforraljuk.
• Beleszórjuk a kukoricadarát/ lisztet
• Lassú tűzön kevergetve megfőzzük, míg sűrű nem lesz.
• A fahéjjal és a vaníliaeszenciával/ aromával izesítjük.
• Langyosra hűtjük.

II.

• Eközben a töltelékhez a vajat felmelegítjük.
• A megtisztított epreket rátesszük, s beleforgatjuk egy kicsit.
• Ezután levesszük a tűzről.

III.

• A puliszkából egy golflabda nagyságú darabot veszünk, de előtte mindig megvizezzük a tenyerünket.
• 1 szem epret beleteszünk a masszába, majd gömbölyűre formáljuk.
• Minden egyes gombócot így készítünk el.

IV.

• Az epersaláta elkészítése következik.
• A megtisztított epreket apró kockákra vágjuk és egy tálba szórjuk.
• Hozzáadjuk a virágmézet, a gyömbérport és meglocsolhatjuk az eperlikőrrel, de amint már írtam, ez nem fontos
• A hűtőben lehűtjük.
• Tálaláskor pedig az epres gombócokra teszünk egy- egy kiskanál epersalátát, sőt körbe is lehet locsolni azokat vele.

Az epres gombócokat saláta nélkül is lehet tálalni a szokásos változatban: amikor egy kis olajba zsemlemorzsát pirítunk meg és abba forgatjuk bele a gombócokat. Így a költségeket és az elkészítést tekintve pénzt is és időt is megspórolhatunk. De az a legfőbb, hogy ha már elkészítjük a gombócokat, saját szájízünknek megfelelő legyen!