hirdetés

Partnereink

Készítsünk grízgombóc levest!

hirdetés

Készítsünk grízgombóc levest!

Nagy kedvenceim közé tartozik a grízgombóc leves, melyet grízgaluska és daragaluska levesként is szoktak említeni a szakácskönyvek, receptekről szóló oldalak. Az egyszerűen elkészíthető kis levesre akkor kaptam rá, amikor a reggeli kapkodás hevében elfelejtettem venni levestésztát. Ez pedig abban a vasárnapi ebédkészítési pillanatban derült ki, amikor már bezárt a helyi kisbolt. Tésztát gyúrni hosszabb folyamat, így annak nem fogtam neki. Átszaladtam a szomszéd nénihez segítségért, aki azt ajánlotta, készítsek grízgombócokat a levesbe. Gríz, azaz daragaluska, a fincsi tejbegríz alapanyaga pedig elképzelhetetlen, hogy egy kisgyermekes családban ne legyen. Szóval sikeresen elkészítettem, azóta több változatát is kipróbáltam és mindegyiket imádom. Szerintem ez a leves nektek is ízleni fog.

Hozzávalók:

hirdetés

Grízgombóchoz:

  • 1 tojás
  • kb. 4 e.k. búzadara
  • fél só
  • csipetnyi őrölt feketebors negyed csokor petrezselyem

Leveshez:

  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3db közepes sárgarépa
  • 2db közepes petrezselyem
  • 3 e.k. olaj
  • őrölt feketebors
  • 1 kiskanál kristálycukor
  • 1 nagy csokor petrezselyem

Elkészítés:

  1. Először a daragaluskát készítsük el, mert annak főzés előtt pihenni kell. Ehhez a tojást egy kis tálban villával felverjük. Annyi (kb. 4 e.k.) búzadarát keverünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Ezt úgy a legkönnyebb eldönteni, hogy ha a villával felemelünk egy darabot, nem csorog lefelé róla. Megsózzuk, megborsozzuk, a felaprított petrezselyemmel összekeverjük. Letakarva kb. fél órára berakjuk a hűtőbe.
  2. A leveshez a zöldségeket megpucoljuk, megtisztítjuk és felszeleteljük: a répát és a petrezselymet karikákra vágjuk. Egy lábasban az olajon a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a többi zöldséget. Megsózzuk, megborsozzuk, lefedve, kis lángon saját levében félpuhára pároljuk. Ezután bő 1,5 liter vízzel felöntjük, nagy lángon felforraljuk, a felaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
  3. A grízgaluskát a hűtőből kivesszük. Kiskanállal gombócokat szaggatunk a levesbe. Amikor mind benne van, kis rést hagyva lefedjük és kis lángon főzzük kb. 15 percig. Közben a gombócokat többször megforgatjuk, hogy szép egyenletesen puhuljanak. akkor főnek meg, amikor átmegy rajtuk a villa, vagy kettévágva már a közepük is szép sárga, puha.

A grízgaluska levest készíthetjük úgy is, hogy teszünk bele néhány kockára vágott krumlit és egy kevés borsót is. Az is finom, amikor belefőzünk a levesbe egy kis csirkeszárnyat vagy farhátat. vagy ha nincs kéznél levestészta grízgaluskákat főzünk bele a lébe. S bár sokan tiltakoznak a levesízesítő kockák ellen, mégis olykor szükség törvényt bont, ha egy kis lére vágyunk: 3-4 leveskockát felforralunk 1 liternyi vízzel és ebbe készítünk gombócokat.

Minden változatban ízletes levest kapunk, próbáljátok ki ti is!

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 09.23.

Ma Tekla, Líviusz napja van.

Telefonnal készítette új klipjét a Blahalouisiana!

Elkészült a Pont ilyen házra című dal videója. A dal a nemrégiben ‘Minden rendben’ címen megjelent albumon található meg, amelynek teljes zenei anyagá...

  • 2019-09-21 19:55
A 4D ultrahang a legnépszerűbb, de a kismamatúra a legmenőbb

Tóth Balázs és felesége, Niki a Bükk lábánál élnek és évek óta azért szerveznek túrákat, hogy másoknak is átadják természetszeretetüket, a túrázás örö...

  • 2019-09-21 16:34
Miért választják Nyíregyházát Budapest helyett az európai fiatalok?

Északkelet-Magyarországot is érintette az Európai Bizottság által indított Road Trip Project. A rendhagyó kezdeményezés keretében két, 4 fős, fiatalok...

  • 2019-09-21 13:10
A Bookline lett az Év kereskedője

Idén a Bookline lett a Mastercard támogatásával megrendezett Az év kereskedője verseny fődíjasa. A kategóriákban a könyváruház mellett a Budapest Park...

  • 2019-09-21 11:15
Fehér paradicsomleves zellerrel és málnával

Itt egy remek recept, amit akár meg is kóstolhatsz november 23-án, a Spirit Hotelben rendezett gasztroesten.

  • 2019-09-21 08:14

hirdetés

Féreértett gázmotor

A folyékony földgázt tankoló (LNG) nehéz tehergépkocsik levegőszennyezése többszöröse a dízelekének, derült ki a holland állam által megrendelt méréss...

  • 2019-09-20 19:49
Lóci Játszik Extravaganza ismét!

Tavaly indult hódító útjára a zenekar Extravaganza című interaktív nagyzenekaros standup-ja Novák Péter rendezésében. Az óriási sikernek köszönhetően ...

  • 2019-09-20 16:11
Reflektorfényben a láthatatlan segítők

A Jótékonyság Világnapján tett sajtóbejelentésen a Twickel-Zichy Mária Terézia Alapítvány megnyitotta a Jószolgálat-díj 2019/20-as évadát.

  • 2019-09-20 14:03
Népi Játék Napja!

Október 9-én Balatoni Kata szervezésében ismét a világ minden tájáról csatlakoznak a Népi Játék Napja kezdeményezéshez, melynek célja, hogy a diákok o...

  • 2019-09-20 12:21
Wossala Rozina: ilyen az ideális őszi étrend

Az ősz a raktározás ideje, fontos, hogy ilyenkor felkészítsük szervezetünket a hidegre, és bővítsük vitamintartalékainkat.

  • 2019-09-20 09:38

Minden cikk

hirdetés

hirdetés