hirdetés

Partnereink

Készítsünk grízgombóc levest!

hirdetés

Készítsünk grízgombóc levest!

Nagy kedvenceim közé tartozik a grízgombóc leves, melyet grízgaluska és daragaluska levesként is szoktak említeni a szakácskönyvek, receptekről szóló oldalak. Az egyszerűen elkészíthető kis levesre akkor kaptam rá, amikor a reggeli kapkodás hevében elfelejtettem venni levestésztát. Ez pedig abban a vasárnapi ebédkészítési pillanatban derült ki, amikor már bezárt a helyi kisbolt. Tésztát gyúrni hosszabb folyamat, így annak nem fogtam neki. Átszaladtam a szomszéd nénihez segítségért, aki azt ajánlotta, készítsek grízgombócokat a levesbe. Gríz, azaz daragaluska, a fincsi tejbegríz alapanyaga pedig elképzelhetetlen, hogy egy kisgyermekes családban ne legyen. Szóval sikeresen elkészítettem, azóta több változatát is kipróbáltam és mindegyiket imádom. Szerintem ez a leves nektek is ízleni fog.

Hozzávalók:

hirdetés

Grízgombóchoz:

  • 1 tojás
  • kb. 4 e.k. búzadara
  • fél só
  • csipetnyi őrölt feketebors negyed csokor petrezselyem

Leveshez:

  • 1 nagy vöröshagyma
  • 3db közepes sárgarépa
  • 2db közepes petrezselyem
  • 3 e.k. olaj
  • őrölt feketebors
  • 1 kiskanál kristálycukor
  • 1 nagy csokor petrezselyem

Elkészítés:

  1. Először a daragaluskát készítsük el, mert annak főzés előtt pihenni kell. Ehhez a tojást egy kis tálban villával felverjük. Annyi (kb. 4 e.k.) búzadarát keverünk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Ezt úgy a legkönnyebb eldönteni, hogy ha a villával felemelünk egy darabot, nem csorog lefelé róla. Megsózzuk, megborsozzuk, a felaprított petrezselyemmel összekeverjük. Letakarva kb. fél órára berakjuk a hűtőbe.
  2. A leveshez a zöldségeket megpucoljuk, megtisztítjuk és felszeleteljük: a répát és a petrezselymet karikákra vágjuk. Egy lábasban az olajon a hagymát megdinszteljük, majd rádobjuk a többi zöldséget. Megsózzuk, megborsozzuk, lefedve, kis lángon saját levében félpuhára pároljuk. Ezután bő 1,5 liter vízzel felöntjük, nagy lángon felforraljuk, a felaprított petrezselyemmel fűszerezzük.
  3. A grízgaluskát a hűtőből kivesszük. Kiskanállal gombócokat szaggatunk a levesbe. Amikor mind benne van, kis rést hagyva lefedjük és kis lángon főzzük kb. 15 percig. Közben a gombócokat többször megforgatjuk, hogy szép egyenletesen puhuljanak. akkor főnek meg, amikor átmegy rajtuk a villa, vagy kettévágva már a közepük is szép sárga, puha.

A grízgaluska levest készíthetjük úgy is, hogy teszünk bele néhány kockára vágott krumlit és egy kevés borsót is. Az is finom, amikor belefőzünk a levesbe egy kis csirkeszárnyat vagy farhátat. vagy ha nincs kéznél levestészta grízgaluskákat főzünk bele a lébe. S bár sokan tiltakoznak a levesízesítő kockák ellen, mégis olykor szükség törvényt bont, ha egy kis lére vágyunk: 3-4 leveskockát felforralunk 1 liternyi vízzel és ebbe készítünk gombócokat.

Minden változatban ízletes levest kapunk, próbáljátok ki ti is!

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 02.19.

Ma Zsuzsanna napja van.

Hogyan ne stresszeljük le a gyerekeket a nyelvvizsgával?

A British Council évek óta végzi 7-12 éves gyerekek nyelvvizsgáztatását – idén a Cambridge-i Egyetem világszerte sikeres nyelvvizsgái már a Funside Sc...

  • 2020-02-18 07:34
Egy hét múlva kiderül, kik a hazai gasztronómiai élet legjobbjai

Várhatók-e változások az élmezőnyben? Mely Magyarország legszerethetőbb étterme, és melyik az, ahol a fenntarthatóság is szempont? 2019 sok új nyitást...

  • 2020-02-17 23:51
Mindjárt kezdődik a karnevál Rio de Janeiróban

Az Umbanda és a Candomble vallások hívői látványos szertartással tisztították meg Rio de Janeiróban a Sapucaí arénát a karnevál hivatalos kezdete előt...

  • 2020-02-17 22:36
Puskás Peti és Weisz Fanni is megfürödhet a Nickelodeon zöld trutyitengerében

A Nickelodeon's Kids' Choice Awards-on idén is a gyerekek által kiosztható legnagyobb és „legtrutyisabb" elismeréseket adják át, megfürdetve a legnagy...

  • 2020-02-17 21:24
Szeresd önmagad – üzeni a Converse legújabb kollekciója

Idén tavaszra a Converse tervezői az önszeretet, az egység és a közösség erejéből inspirálódtak. Így született meg a „Love Fearlessly" kollekció, amel...

  • 2020-02-17 09:55

hirdetés

Szitárvirtuóz apja méltó örököse

Hipnotikus hangok rezonálnak Anoushka Shankar szitárjából. A sokoldalú virtuóz nemrégiben a lyoni Auditoriumban lépett fel a francia város szimfonikus...

  • 2020-02-16 22:46
Meddőség ellen a természet erejével

Egy meleg vizű erdélyi tó gyógyiszapjával és vizével végzett természetes meddőségkezelés évente nők százait segíti hozzá a fogantatáshoz

  • 2020-02-16 22:09
Márkás parfümök a SPAR tavaszi hűségakciójában

Az áruházlánc márkás illatszereket kínál hűséges vásárlóinak a február 13-án induló pontgyűjtő promóciójában. A női, férfi és uniszex parfümök nagysze...

  • 2020-02-16 20:29
Védettséget kapott a Beatles kedvelt pubja

Védettséget kapott a Beatles együttes tagjai által kedvelt liverpooli vendéglátóhelyek egyike. A Philharmonic Dining Rooms az első viktoriánus időkben...

  • 2020-02-16 19:10
Luxuslakások a Belvárosban

Az elmúlt évek ingatlanpiaci változásai több területen is látványosan megjelentek. Az egyik legnagyobb ugrást érdekes módon a luxuslakások piaca hozta...

  • 2020-02-13 12:45

Minden cikk

hirdetés

hirdetés