Krumplis receptek

Mindenki vásároljon krumplit, mert nagyon sok különlegességet tudunk ebből az egyszerű alapanyagból készíteni, persze kell néhány hozzávaló ezen kívül is. Hoztunk nektek néhány remek fogást, amivel az egész családot meg tudjátok etetni és jóllakatni!

Az első étel egy kapros túrós rakott krumpli lesz. Hozzávalónak kellesz 6 db krumpli, 10dkg húsos szalonna, 3 tojás, 25 dkg túró, 1 nagy pohár tejföl, 10 dkg trapistasajt, és fűszernek só, bors és kapor. Az az étel mindössze másfél óra alatt készül el. Nézzük hogyan. A krumplikat meghámozzuk, sós vízben feltesszük főni. Megfőzzük a tojásokat is, a szalonnát pedig kevés olajon megpirítjuk. A túrót összetörjük, összekeverjük a tejföllel, sóval, borssal és az összeaprított kaporral.  A megfőtt krumplikat leszűrjük, a tojásokat pedig megpucoljuk és felszeleteljük. Előveszünk egy hőálló tálat, és a megpirított szalonna alatt levő olajat belecsorgatjuk. Ezután a krumplit vékony szeletekre vágjuk, és kirakjuk vele a táj alját, kicsit megsózzuk. Következik egy sor tojás, majd néhány szelet szalonna, a tetejét megkenjük a kapros-túrós krémmel. Addig folytatjuk a rétegezést, míg a hozzávalók el nem fogynak. Az utolsó sor krumpli legyen, ezt megkenjük a maradék krémmel.  220 fokon kb. 1 órát sütjük, majd tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

A következő krumplis étel már a hús imádóinak lesz a kedvencük. Következzen az egyben sült sertéscomb krumpliágyon római tálban. Hozzávalónak szükségünk lesz: 1,3 kg sertéscombra egybe, 2 fej fokhagymára, 3 fej vörösagymára, sertéshús fűszerkeverékre, sóra, borsra, 1kg krumplira, 1 dl olivaolajra. Elkészitéséhez kicsivel több kell másfél óránál. Fogjunk is bele: A húst enyhén besózzuk, és vastagon bekenjük olívaolajban elkevert fűszerkeverékkel, amibe 5 gerezd fokhagymát is darabolunk, illetve teszünk még hozzá kevés borsot. Így hagyjuk állni a húst 1 éjszakán át.  Másnap a krumplit meghámozzuk, nagy hasábokra vágjuk, beáztatott római tál aljára rakjuk, közé dugjuk a feldarabolt vöröshagymákat. Sózzuk, majd fektessük rá a bepácolt húst. Éles késsel hasitsunk bele zsebeket, és fokhagymagerezdeket dugjuk a résekbe.  Fedjük le a tálat, tegyük sütőbe, és közepes hőmérsékleten 3 órán át süssük. Félidőben forsissük meg.

 Most lássuk milyen is az igazi bajor rakott krumpli. Készítsünk ki 1,2 kg krumplit, 20dkg Fekete-erdő sonkát szeletelve, 4 dl tejfölt, 4 db tojást, sót, őrölt feketeborsot, 5 dkg vajat, zsemlemorzsát, 20 dkg reszelt füstölt sajtot. Elkészítése kicsit több mint egy órát vesz igénybe.  Lássuk hogyan is készítsük el: A burgonyát megmossuk, héjában megfőzzük. Leszűrjük, kissé kihűtjük, meghámozzuk, majd amikor teljesen kihűlt, fél centi vastag karikákra szeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk. A tejfölt a tojásokkal simára keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, majd a burgonyát és a sonkát lazán beleforgatjuk. Egy peremes tűzálló tálat a vajjal kikenünk, a zsemlemorzsával megszórjuk, majd a burgonyás masszát belesimítjuk, a reszelt sajttal betakarjuk, és előmelegített sütőben, 180°C-on (légkeveréses sütőben 165°C) 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Mai cikkünkben utóljára kedvezünk kicsit mindkét fél számára. Utolsó ételünk a húsos krumplis káposztatál. Hozávalóknak kellesz: 4 csirkecomb, 4 szelet sertéscomb, 15 dkg főtt sonka felkockázva, 2 dl olaj, fűszersó, 1 kg hordós káposzta, 4 evőkanál cukor, 8 nagyobb burgonya, 1 evőkanál ételizesitő, 1 evőkanál majoranna. Fogjunk is bele:  A húsokat bedörzsöljük a fűszersóval, felöntjük a 2 dl olajjal, és 1 órát pácoljuk. Az átmosott, lecsepegtetett káposztát kevés olajon a cukorral megpároljuk. A burgonyát megpucoljuk, felkarikázzuk.A tepsi aljára terítjük a káposztát, rászórjuk a felkockázott főtt sonkát, elterítjük rajta a burgonyát, meghintjük ételízesítővel és majoránnával, majd ráhelyezzük a húsokat és rálocsoljuk a páclevet. Először lefóliázva, majd fólia nélkül sütjük, míg minden kellően megpuhul.