Töltött hagymás változatok

Főzésünk egyik leggyakoribb alapanyaga a hagyma. Mégis legtöbbször kidobjuk, mint például a húslevesből, ha megfőtt és eszünkbe sem jutna, milyen különleges édeskés íze van. S még finomabbá tehetjük, ha különböző finomságokkal töltjük meg. Hoztam nektek pár változatot.

I. Olajos hallal töltött hagyma

Hozzávalók: 

• 8 db nagy hagyma
• 5 dkg szalámi, én a páriszit szeretem
• 5 dkg reszelt sajt
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 doboz olajos hal
• 1 db tojás
• só
• bors
• petrezselyem
• 1 cikk fokhagyma

Elkészítés: 

• Tisztítsuk meg a hagymákat!
• Főzzük meg azokat enyhén sós vízben! Kb. negyedóra alatt főnek meg.
• Ha a hagymafejek kihűlnek, vágjuk ki a belsejüket!
• A kikapart belsőt és a szalámit daraboljuk össze apróra és keverjük össze a sajttal, a hallal, a zsemlemorzsával, a zúzott fokhagymával, a tojással és a fűszerekkel ízlés szerint!
• Töltsük meg a keverékkel a hagymákat!
• Kiolajozott tálba pakoljuk bele és kb. 30 percet tegyük be a sütőbe! Közepes lángon süssük! egyébként akkor jó biztosra, ha a töltelék résznél szépen barnulni kezd.

II. Azoknak, akik utálják az olajos halat: szalonnás-sajtos hagymatöltelék

Hozzávalók:

• 6 fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• oregánó
• rozmaring
• főzőtejszín
• olaj
• parmezán vagy füstölt sajt
• füstölt szalonna vékony szeletben

Elkészítés:

• A megpucolt hagymákból kettőtaprítsunk fel!
• Ezzel párhuzamosan a fokhagymát isvágjuk apróra!
• Olajon megdinszteljük, ízlés szerint hozzáadjuk a rozmaringot és az oregánót, majd a végén a tejszínt - ezzel kész a töltelék.
• A többi hagymát enyhén sós forró vízben félpuhára főzzük.
• Kivesszük és a fenti recepthez hasonlóan kikaparjuk a belsejüket.
• Ezután körbetekerjük szalonnával, hústűvel vagy fogpiszkálóval rögzítjük.
• A tetejére szórjuk rá a sajtot.
• Kb. 20 percig süssük, míg rá nem barnul a sajt.

III. Gombával- hússal töltött hagyma: 

Hozzávalók: 

• 8 fej hagyma
• 30 dkg darált sertéshús
• 10 dkg csiperkegomba
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• olaj
• só
• bors
• fél csokor petrezselyem
• delikát

Elkészítés:

• Delikátos vízben 10 percig főzzük a megtisztított, egészben hagyott hagymafejeke!
• Szűrjük le és kaparjuk ki a belső részüket!
• A kivájt részt  vágjuk apróra és a adjuk hozzá a húshoz!.
• Olajon pirítsuk meg a hagymás darált húst!
• Sóval, borssal ízesítsük!
• Adjuk hozzá a megtisztított, apróra vágott gombát!
• Pároljuk meg, a végén pedig apróra vágott petrezselyemmel fűszerezzük.
• Hagyjuk hűlni, majd keverjük össze a tojással!
• A gombás húsmasszát a  hagymák üregeibe töltsük bele!
• A hagyma főzővizéből fél pohárnyit aláöntünk, tejföllel meglocsoljuk, majd forró sütőbe tesszük. 20-25 percig sütjük.

Szerintem mindegyik változat nagyon finom. Ti melyiket fogjátok kipróbálni?