hirdetés

Partnereink

William Davis: Búza nélkül

hirdetés

William Davis: Búza nélkül

Dr. William Davis Milwaukee-ben praktizál preventív kardiológusként. 2011-ben írott, Wheat Belly című könyve egy hónap alatt lett New York Times bestseller. Sokan szeretnék elhallgattatni, minden oldalról diszkreditálni próbálják. Hogy miért? Mert az orvosok azon kisebbségéhez tartozik, akik hisznek a táplálkozás és az egészségi állapot közötti kapcsolatban.

Nemcsak hisz benne, hanem maximálisan figyelembe is veszi a táplálkozás a szív- és érrendszerre, valamint az általános egészségre gyakorolt hatását. És nem, nem a magas koleszterintartalmú ételektől tiltja el pácienseit. A modern búzát „krónikus méregnek" tartja, meggyőződését pedig olyan alapossággal támasztja alá ebben az elragadó humorral megírt, részletes krónikában, hogy az maradék illúzióinkat is (ha volt még egyáltalán valamennyi) lerombolja e kétes hatású növénnyel kapcsolatban. Az első, teljesen jogos kérdésfeltevése, hogy miért voltak az emberek sokkal vékonyabbak ötven-száz évvel ezelőtt? Régi fényképeket nézegetve ez nagyon szembetűnő. Pedig jóval kevesebbet sportoltak, mint a modern amerikai átlag. A nagymamája mozgás gyanánt legföljebb a lépcsőt porszívózta, és élete során egyetlen egyszer sem húzott futócipőt, a dereka mégis két mérettel karcsúbb volt, mint a mai átlagnak.

hirdetés

És miért túlsúlyos ma a triatlonisták egyharmada? Dr. Davis felesége triatlonos körökben mozog, ö maga is élvonalbeli atléta és edző. Az általánosan elfogadott hivatalos táplálkozási tanács, mely szerint mozogjunk többet, és együnk kevesebbet, az élsportolók esetében enyhén szólva nevetséges. Ők egészségtudatosán étkeznek és rengeteget mozognak.

A szerző elsősorban a búzát okolja a modern ember elhízottságáért és számos krónikus egészségügyi problémájáért: a harminc méteres kenyérpultot a szupermarketben, a reggelizőpelyheket, a sós perecet, a bagelt, a pizzát, a süteményeket, a hotdogot, a ropit, a fánkot, a hamburgert, a tésztákat, a szendvicseket, a kekszeket, más szóval azt a tendenciát, hogy a háztartási tisztítószereken kívül szinte minden tartalmaz búzát.

Na, de hogy jön ahhoz valaki, hogy egy ikonikus amerikai alapételt, a nemzet egyik pillérét egészségre ártalmasnak kiáltsa ki? Ez szinte már hazafiatlanságnak számít! Dr. Davis nevetségesnek tartja, hogy az embereket hibáztatják azért, mert el vannak hízva, miközben olyan élelmiszereket ajánlanak nekik, amelyek teljesen felborítják az anyagcserét, az inzulinháztartást és a szervezet normális jelzőrendszereit. Az elhízottság egészen groteszk példáit látja maga körül, sajnos már az egészen fiatalok körében is: akad olyan, akit azért nem tudnak megvizsgálni, mert nem fér bele a CT-gépbe... Egész Amerika túlsúlykrízisben szenved, és ezt minden statisztika jelzi. Az élelmiszeripartól független, hiteles információt nyújtó, elhivatott életmód-tanácsadók között soknak megvan a maga személyes motivációja. Évekkel ezelőtt Dr. Davis is túlsúlyos volt, és állandóan fáradt, a triglicerid- és az éhgyomri vércukorszintje a normál szint kétszerese. Minden nap futott, mégis elhízott és cukorbeteg maradt. Ma már tudja, hogy miért, és azóta több ezer páciensét kísérte végig azon a rögös úton, ami a búzától való végleges váláshoz vezet. Mert a búza addiktív. Nem is kicsit.

Mivel a szerző maga gluténérzékeny, kétkedett abban, hogy az „ősbúza" valóban lényegesen eltér a maitól, ezért kísérletet végzett magán. Összehasonlítja az alakort és a ma forgalomban lévő legjobb, biominőégű teljes kiőrlésű búzát. Mindkettőt lisztté őrölte, majd kizárólag víz és élesztő hozzáadásával kenyeret sütött belőlük. A könyvet elolvasva megtudhatod, azt is, hogy milyen eredményre jutott.

Képek: blikk.hu és youtube.com

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 07.22.

Ma Magdolna napja van.

Innováció a fociőrület margójára

A Nike csapatokkal fűtött vb-döntő után a márka egy minden eddigit felülmúló innovációval koronázza meg az elmúlt időszakot. A sportszergyártó legújab...

  • 2018-07-19 18:37
Három éve íródik az M4 Sporton a magyar sporttörténelem

Megannyi felejthetetlen pillanat, rekordokat hozó közvetítésszám és nézettség jellemezte a közmédia sportcsatornájának eddigi működését, és a folytatá...

  • 2018-07-19 13:53
Lovasi is Siófokkal ünnepel

51 évesen és 1 hónaposan tér vissza Siófokra zenélni Lovasi András. Jubileumi, teljes életművét bemutató turnéjának egyetlen balatoni állomása lesz a ...

  • 2018-07-19 12:09
Új jelölést vezet be a Lidl a paradicsomokra

Új jelölési rendszert vezet be áruházaiban a Lidl Magyarország július közepétől. A módszer cukortartalmuk alapján rangsorolja a paradicsomokat, ennek ...

  • 2018-07-19 08:30
Felkerült a második csillag a franciák mezére

Igencsak hangsúlyosra sikeredett a Nike jelenléte a 2018-as labdarúgó világbajnokságon. Nem csak azért, mert most először volt példa arra, hogy két Ni...

  • 2018-07-18 17:10

hirdetés

Mert adni jó! - Az M2 Petőfi TV és a Holnap tali! sztárjai a Kárpátaljai gyermekekért

Rengeteg mesefilm, gyerekjáték, egyedi tervezésű ruhák és még egy plüss kabalaszarvas is új gazdára talál július 20-án a Kárpátaljai Irgalmas Samaritá...

  • 2018-07-18 12:03
6 leggyakoribb betegség a fesztiválokon

Egy fesztivál sajnos akkor is igazán emlékezetessé válhat, ha nemcsak önfeledt bulizásra, hanem egy jó kis betegségre is jegyet váltunk.

  • 2018-07-18 10:16
Valós túlterheltség mellett él a nők többsége

Ha ezen valamelyest változtatni szeretnénk meg kell tanulni nemet mondani. Ha ugyanis bizonyos kérésekre, feladatokra nemet tudunk mondani, akkor tudu...

  • 2018-07-18 08:42
Rendhagyó módon mutatták be 2018-as MTV VMA jelöltjeit

Az MTV bemutatta a 2018-as VMA, azaz a Music Video Awards jelöltjeit. A díjakat augusztus 20-án este adják át összevont férfi-női kategóriákban, a Rad...

  • 2018-07-17 21:30
Kisgyerekkel indulsz nyaralni? Ezek legyenek nálad!

Pelenkás gyermekkel nyaralni indulni? Igen! Egyre több család vág bele a nagy kalandba, csakhogy már az előkészületeknél érdemes szem előtt tartani, m...

  • 2018-07-17 18:12

Minden cikk

hirdetés

hirdetés