hirdetés

Partnereink

William Davis: Búza nélkül

hirdetés

William Davis: Búza nélkül

Dr. William Davis Milwaukee-ben praktizál preventív kardiológusként. 2011-ben írott, Wheat Belly című könyve egy hónap alatt lett New York Times bestseller. Sokan szeretnék elhallgattatni, minden oldalról diszkreditálni próbálják. Hogy miért? Mert az orvosok azon kisebbségéhez tartozik, akik hisznek a táplálkozás és az egészségi állapot közötti kapcsolatban.

Nemcsak hisz benne, hanem maximálisan figyelembe is veszi a táplálkozás a szív- és érrendszerre, valamint az általános egészségre gyakorolt hatását. És nem, nem a magas koleszterintartalmú ételektől tiltja el pácienseit. A modern búzát „krónikus méregnek" tartja, meggyőződését pedig olyan alapossággal támasztja alá ebben az elragadó humorral megírt, részletes krónikában, hogy az maradék illúzióinkat is (ha volt még egyáltalán valamennyi) lerombolja e kétes hatású növénnyel kapcsolatban. Az első, teljesen jogos kérdésfeltevése, hogy miért voltak az emberek sokkal vékonyabbak ötven-száz évvel ezelőtt? Régi fényképeket nézegetve ez nagyon szembetűnő. Pedig jóval kevesebbet sportoltak, mint a modern amerikai átlag. A nagymamája mozgás gyanánt legföljebb a lépcsőt porszívózta, és élete során egyetlen egyszer sem húzott futócipőt, a dereka mégis két mérettel karcsúbb volt, mint a mai átlagnak.

hirdetés

És miért túlsúlyos ma a triatlonisták egyharmada? Dr. Davis felesége triatlonos körökben mozog, ö maga is élvonalbeli atléta és edző. Az általánosan elfogadott hivatalos táplálkozási tanács, mely szerint mozogjunk többet, és együnk kevesebbet, az élsportolók esetében enyhén szólva nevetséges. Ők egészségtudatosán étkeznek és rengeteget mozognak.

A szerző elsősorban a búzát okolja a modern ember elhízottságáért és számos krónikus egészségügyi problémájáért: a harminc méteres kenyérpultot a szupermarketben, a reggelizőpelyheket, a sós perecet, a bagelt, a pizzát, a süteményeket, a hotdogot, a ropit, a fánkot, a hamburgert, a tésztákat, a szendvicseket, a kekszeket, más szóval azt a tendenciát, hogy a háztartási tisztítószereken kívül szinte minden tartalmaz búzát.

Na, de hogy jön ahhoz valaki, hogy egy ikonikus amerikai alapételt, a nemzet egyik pillérét egészségre ártalmasnak kiáltsa ki? Ez szinte már hazafiatlanságnak számít! Dr. Davis nevetségesnek tartja, hogy az embereket hibáztatják azért, mert el vannak hízva, miközben olyan élelmiszereket ajánlanak nekik, amelyek teljesen felborítják az anyagcserét, az inzulinháztartást és a szervezet normális jelzőrendszereit. Az elhízottság egészen groteszk példáit látja maga körül, sajnos már az egészen fiatalok körében is: akad olyan, akit azért nem tudnak megvizsgálni, mert nem fér bele a CT-gépbe... Egész Amerika túlsúlykrízisben szenved, és ezt minden statisztika jelzi. Az élelmiszeripartól független, hiteles információt nyújtó, elhivatott életmód-tanácsadók között soknak megvan a maga személyes motivációja. Évekkel ezelőtt Dr. Davis is túlsúlyos volt, és állandóan fáradt, a triglicerid- és az éhgyomri vércukorszintje a normál szint kétszerese. Minden nap futott, mégis elhízott és cukorbeteg maradt. Ma már tudja, hogy miért, és azóta több ezer páciensét kísérte végig azon a rögös úton, ami a búzától való végleges váláshoz vezet. Mert a búza addiktív. Nem is kicsit.

Mivel a szerző maga gluténérzékeny, kétkedett abban, hogy az „ősbúza" valóban lényegesen eltér a maitól, ezért kísérletet végzett magán. Összehasonlítja az alakort és a ma forgalomban lévő legjobb, biominőégű teljes kiőrlésű búzát. Mindkettőt lisztté őrölte, majd kizárólag víz és élesztő hozzáadásával kenyeret sütött belőlük. A könyvet elolvasva megtudhatod, azt is, hogy milyen eredményre jutott.

Képek: blikk.hu és youtube.com

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 11.15.

Ma Albert, Lipót napja van.

A cukorbeteg gyerekek és fiatalok támogatására gyűjt idén az MTVA

A cukorbeteg gyerekek és fiatalok támogatására, táboroztatásának segítésére gyűjt idén a közmédia Jónak lenni jó! című adománygyűjtő műsora december 1...

  • 2018-11-15 14:25
Így változik Meghan Markle étrendje a terhesség alatt

Mivel úton van a következő royal baba, Meghannek még jobban oda kell figyelnie arra, hogy mikor mit eszik. Nem csoda, hogy Erzsébet királynő és az egé...

  • 2018-11-15 13:40
Informatikusok és mérnökök akarnak lenni a mai középiskolások

Keresett, jól fizető szakmának tartják a középiskolások a mérnöki hivatást, és minden negyedik megkérdezett közülük el is tudja képzelni magát ezen a ...

  • 2018-11-15 09:54
Gyerekek vették át az irányítást a tűzoltóságon

Néhány órára gyerekek vették át a II. kerületi tűzoltó laktanya irányítását, ők adták a parancsnokot, a híradós ügyeletet és a riasztásra is kis lángl...

  • 2018-11-15 08:25
Íme a Playboy 2018-as szuperhős csapata

Negyedik alkalommal indítja el nagyszabású jótékonysági kampányát Magyarország emblematikus férfi életmódmagazinja. A Playboy Hero célja, hogy olyan p...

  • 2018-11-14 22:26

hirdetés

Szuperkoncert Sting Shaggy, vendégzenekar Punnany Massif

A Szerencsejáték Zrt., mint a hazai kulturális élet elkötelezett támogatója, november 24-én Budapesten, a Hősök terén este 18:00 órától nagyszabású, i...

  • 2018-11-14 21:10
Különleges megoldás az elvándorlás megállítására

Magyarországról globális cégnél nemzetközi fizetés mellett távmunka? Sokak álma lenne. De ma már nem csak álom. Havi kétmilliós álombérek mellett hama...

  • 2018-11-14 17:40
3 tipp, ami megkönnyíti a visszatérést a munkába kisgyerekes anyáknak

A szülést követő időszak után nem könnyű visszatérni a munka világába: a babával szoros együttlétben töltött hónapok után új időrendhez, más típusú el...

  • 2018-11-14 15:28
10 éve robbant ki a válság – Meddig emelkedhetnek még a lakásárak?

A gazdaság minden részét, így az ingatlanpiacot is komolyan érintő válság tízéves évfordulója és a 2014 óta tartó lakáspiaci élénkülés miatt egyre töb...

  • 2018-11-14 13:05
Magyar hírességek köszöntötték születésnapján Ennio Morriconét

„Az első CD-m egy Morricone best of volt, azt oda vissza fújtam kívülről. A kedvenc zenekarom, a Metallica is mindig Morricone dallal kezd” – árulta e...

  • 2018-11-13 21:07

Minden cikk

hirdetés

hirdetés