hirdetés

Partnereink

William Davis: Búza nélkül

hirdetés

William Davis: Búza nélkül

Dr. William Davis Milwaukee-ben praktizál preventív kardiológusként. 2011-ben írott, Wheat Belly című könyve egy hónap alatt lett New York Times bestseller. Sokan szeretnék elhallgattatni, minden oldalról diszkreditálni próbálják. Hogy miért? Mert az orvosok azon kisebbségéhez tartozik, akik hisznek a táplálkozás és az egészségi állapot közötti kapcsolatban.

Nemcsak hisz benne, hanem maximálisan figyelembe is veszi a táplálkozás a szív- és érrendszerre, valamint az általános egészségre gyakorolt hatását. És nem, nem a magas koleszterintartalmú ételektől tiltja el pácienseit. A modern búzát „krónikus méregnek" tartja, meggyőződését pedig olyan alapossággal támasztja alá ebben az elragadó humorral megírt, részletes krónikában, hogy az maradék illúzióinkat is (ha volt még egyáltalán valamennyi) lerombolja e kétes hatású növénnyel kapcsolatban. Az első, teljesen jogos kérdésfeltevése, hogy miért voltak az emberek sokkal vékonyabbak ötven-száz évvel ezelőtt? Régi fényképeket nézegetve ez nagyon szembetűnő. Pedig jóval kevesebbet sportoltak, mint a modern amerikai átlag. A nagymamája mozgás gyanánt legföljebb a lépcsőt porszívózta, és élete során egyetlen egyszer sem húzott futócipőt, a dereka mégis két mérettel karcsúbb volt, mint a mai átlagnak.

hirdetés

És miért túlsúlyos ma a triatlonisták egyharmada? Dr. Davis felesége triatlonos körökben mozog, ö maga is élvonalbeli atléta és edző. Az általánosan elfogadott hivatalos táplálkozási tanács, mely szerint mozogjunk többet, és együnk kevesebbet, az élsportolók esetében enyhén szólva nevetséges. Ők egészségtudatosán étkeznek és rengeteget mozognak.

A szerző elsősorban a búzát okolja a modern ember elhízottságáért és számos krónikus egészségügyi problémájáért: a harminc méteres kenyérpultot a szupermarketben, a reggelizőpelyheket, a sós perecet, a bagelt, a pizzát, a süteményeket, a hotdogot, a ropit, a fánkot, a hamburgert, a tésztákat, a szendvicseket, a kekszeket, más szóval azt a tendenciát, hogy a háztartási tisztítószereken kívül szinte minden tartalmaz búzát.

Na, de hogy jön ahhoz valaki, hogy egy ikonikus amerikai alapételt, a nemzet egyik pillérét egészségre ártalmasnak kiáltsa ki? Ez szinte már hazafiatlanságnak számít! Dr. Davis nevetségesnek tartja, hogy az embereket hibáztatják azért, mert el vannak hízva, miközben olyan élelmiszereket ajánlanak nekik, amelyek teljesen felborítják az anyagcserét, az inzulinháztartást és a szervezet normális jelzőrendszereit. Az elhízottság egészen groteszk példáit látja maga körül, sajnos már az egészen fiatalok körében is: akad olyan, akit azért nem tudnak megvizsgálni, mert nem fér bele a CT-gépbe... Egész Amerika túlsúlykrízisben szenved, és ezt minden statisztika jelzi. Az élelmiszeripartól független, hiteles információt nyújtó, elhivatott életmód-tanácsadók között soknak megvan a maga személyes motivációja. Évekkel ezelőtt Dr. Davis is túlsúlyos volt, és állandóan fáradt, a triglicerid- és az éhgyomri vércukorszintje a normál szint kétszerese. Minden nap futott, mégis elhízott és cukorbeteg maradt. Ma már tudja, hogy miért, és azóta több ezer páciensét kísérte végig azon a rögös úton, ami a búzától való végleges váláshoz vezet. Mert a búza addiktív. Nem is kicsit.

Mivel a szerző maga gluténérzékeny, kétkedett abban, hogy az „ősbúza" valóban lényegesen eltér a maitól, ezért kísérletet végzett magán. Összehasonlítja az alakort és a ma forgalomban lévő legjobb, biominőégű teljes kiőrlésű búzát. Mindkettőt lisztté őrölte, majd kizárólag víz és élesztő hozzáadásával kenyeret sütött belőlük. A könyvet elolvasva megtudhatod, azt is, hogy milyen eredményre jutott.

Képek: blikk.hu és youtube.com

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 02.23.

Ma Alfréd napja van.

Szorongást okozhat a korai iskolakezdés?

A köznevelési törvény szerint minden olyan gyermek tanköteles, aki augusztus 31-ig betölti a hatodik évét. Ám a hatévesek egy része még nem érett az i...

  • 2019-02-21 09:37
Beigazolódott a gyanú, plágium miatt kizárás A Dal 2019 döntője előtt

A Dal második elődöntőjének végén a műsor házigazdája bejelentette, hogy az egyik döntőbe jutott produkcióval kapcsolatban felmerült a plágiumgyanú. A...

  • 2019-02-20 19:49
Újabb siker a meddőség területén

Az elmúlt időszak kutatásainak eredményeképpen egyre nagyobb túlélési esélyei vannak azon betegeknek, akiket daganatos betegségekkel kezelnek. Ezen fo...

  • 2019-02-20 15:02
Ragaszkodnak a magyarok a gyógymódok közti választás szabadságához

A magyarok többsége elutasítja a homeopátiás szereket érintő korlátozásokat – derült ki egy friss kutatás eredményeiből.

  • 2019-02-20 12:22
5 egyszerű túlélőtipp tél végére

Elindult február, és már mögöttünk van a leghosszabbnak nevezett hónap. Szerencsére az a hétfő is elmúlt már, amit brit pszichológusok szerint az év e...

  • 2019-02-13 13:35

hirdetés

Tini bőrproblémák 30 felett?

A tini időszak törékeny szépsége, az első szerelem elsöprő emléke, a rengeteg nevetés, a világmegváltó tervek időszaka, ahogy a pattanásos bőr rémálma...

  • 2019-02-13 09:02
Meddig tartanak ki az újévi fogadalmak?

Egy bő hónap elröppent már az évből, ilyenkor sokakban felmerül, hogy mi a helyzet a fogadalmainkkal? Egyáltalán érdemes-e újévi fogadalmat tennünk? É...

  • 2019-02-12 17:36
Dekorációs ötletek a hideg évszak hátralevő napjaira

A karácsony vége és a tavasz kezdete között ritkán gondolunk arra, hogy hangulatos dekorációkkal kiélvezzük otthonunkban a tél hátralevő részét. Legtö...

  • 2019-02-12 13:47
Így ápold a hajad, ha fitneszterembe jársz

Az újévi fogadalmat követően minden év elején sokan kezdenek fitneszterembe járni. Nekik szeretnénk segítséget adni néhány hasznos hajápolási és frizu...

  • 2019-02-12 10:31
5 foglalkozás régen és most

Ahogyan a világ változik, úgy születnek új foglalkozások és tűnnek el a régiek. Például ki emlékszik már arra, hogy egykor léteztek emberi ébresztőórá...

  • 2019-02-12 08:19

Minden cikk

hirdetés

hirdetés