hirdetés

Partnereink

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

hirdetés

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

Vajda József pékmester egy spirituális gasztroutazásra hív minket A kenyér lelke című kötetével. Receptjei és kalandos történetei a kenyér nyelvére tanítják az olvasót, és bemutatnak egy szenvedélyes szakembert, aki szakmájában nem üzletet, hanem szolgálatot lát.

„Két, önmagában a túléléshez nem elegendő anyagból, a lisztből és a vízből egy élő-éltető születik, és e folyamat felett őrködni: teremtés” – vallja A kenyér lelke szerzője, Vajda József a kenyérsütésről, fölvillantva a viszonyrendszert, amelyben az őt körülvevő folyamatokat értelmezi.

hirdetés

„Nem az a lényeg, hogy megmondjuk, ki mit és hogyan készítsen, hanem az, hogy arra próbáljunk meg rávilágítani, hogy ki-ki találja meg a módját, ahogyan ő szereti készíteni, ahogyan ő szereti enni a kenyeret. Nincs szükségünk arra, hogy mindenki ugyanolyan kenyeret készítsen, arra azonban szükség van, hogy ezt mindenki boldogan tegye” – árulja el a szerző a kötetben, amelyben a tökéletes cipők és kenyerek receptjei mellett megismerhetjük az útmutatót a máglyarakás, a krumplis nudli vagy épp a rebarbarás-epres péksütemény készítéséhez is.

Józsi – ahogy a visszatérő vásárló jól ismerik – úgy tartja, meg kell adni az időt a kenyérnek. Elkészítéséhez nem elegendők a receptek, van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett. Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről.

Bár néhány recept kapcsán elsőre talán felmerülhet a kérdés, ezek a csodaételek otthon hogyan reprodukálhatók, de a szerző megnyugtat mindenkit ezzel kapcsolatban is. A könyvben található kenyerek, péksütemények és ételek döntő többsége Józsiék konyhájában, egy átlagos elektromos háztartási sütőben és tűzhelyen készültek, így bárki könnyeden elkészíthet azokat otthon is.

A Central Könyvek gondozásában megjelenő kötet nem szimpla szakácskönyv: evangélium, a kenyér evangéliuma.

Forrás: Red Lemon Media

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 03.28.

Ma Gedeon, Johanna napja van.

Megtiltották a klorokin-tartalmú gyógyszerek exportját

A magyar kormány megtiltotta egy, a koronavírus-betegek gyógyításához használt gyógyszeralapanyag kivitelét - közölte a Kormányzati Tájékoztatási Közp...

  • 2020-03-28 09:56
Egy nap alatt 500 spanyol halt bele a COVID 19-be

Egyetlen nap alatt több mint 500-al, 2800-ra emelkedett a koronavírus-járvány halálos áldozatainak a száma Spanyolországban.

  • 2020-03-25 18:51
Hírességek, akik megfertőződtek a koronavírussal

Az első nemzetközi sztárok Tom Hanks színész és felesége, Rita Wilson színésznő-énekes voltak, akik közösségi oldalukon megosztották: elkapták a koron...

  • 2020-03-25 16:23
Chain Bridbe Pop - Engedd szabadon

„Elengedni mindazt, ami nem jó, kiüríteni a fiókokat a fejben, megbecsülni mindent, ami van és tényleg fontos a számunkra.”

  • 2020-03-25 12:13
Meghalt Astérix és Obelix megalkotója, Albert Uderzo

92 éves korában elhunyt Albert Uderzo, Astérix és Obelix megalkotója. A legendás képregénykészítő, író és grafikus halálát szívroham okozta.

  • 2020-03-25 10:35

hirdetés

Karanténba vonult Angela Merkel

Házi karanténba vonult a német kancellár, mert az őt pénteken megvizsgáló orvos koronavírus tesztje pozitív lett – jelentette a német Der Spiegel.

  • 2020-03-25 08:05
Az utolsó órákban vagyunk a tömeges megbetegedések előtt

Nagyon közel vagyunk ahhoz, hogy a koronavírus-járvány Magyarországon is átlépjen a tömeges megbetegedések szakaszába Müller Cecília országos tisztifő...

  • 2020-03-24 17:42
Az A-s vércsoportú emberek érzékenyebbek a koronavírusra

Könnyebben megbetegedhetnek az A-s vércsoportú emberek az új koronavírustól, és a többi vércsoporthoz képest nagyobb százalékban van szükség körükben ...

  • 2020-03-24 16:06
A koronavírus nem képes életben maradni az ivóvízben

Az ENSZ azt a célt tűzte ki célul, hogy 2030-ra mindenki számára biztosított legyen az ivóvízhez való hozzáférés, éppen ezért világszerte javítani kel...

  • 2020-03-24 14:18
Az e-oktatás nem lehetetlen küldetés!

Napjainkban az e-oktatás témája az oktatási hatóságok, a tanárok, a szülők és a diákok közös platformjának bizonyul. Mindannyian az oktatás jövőjének ...

  • 2020-03-24 13:09

Minden cikk

hirdetés

hirdetés