hirdetés

Partnereink

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

hirdetés

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

Vajda József pékmester egy spirituális gasztroutazásra hív minket A kenyér lelke című kötetével. Receptjei és kalandos történetei a kenyér nyelvére tanítják az olvasót, és bemutatnak egy szenvedélyes szakembert, aki szakmájában nem üzletet, hanem szolgálatot lát.

„Két, önmagában a túléléshez nem elegendő anyagból, a lisztből és a vízből egy élő-éltető születik, és e folyamat felett őrködni: teremtés” – vallja A kenyér lelke szerzője, Vajda József a kenyérsütésről, fölvillantva a viszonyrendszert, amelyben az őt körülvevő folyamatokat értelmezi.

hirdetés

„Nem az a lényeg, hogy megmondjuk, ki mit és hogyan készítsen, hanem az, hogy arra próbáljunk meg rávilágítani, hogy ki-ki találja meg a módját, ahogyan ő szereti készíteni, ahogyan ő szereti enni a kenyeret. Nincs szükségünk arra, hogy mindenki ugyanolyan kenyeret készítsen, arra azonban szükség van, hogy ezt mindenki boldogan tegye” – árulja el a szerző a kötetben, amelyben a tökéletes cipők és kenyerek receptjei mellett megismerhetjük az útmutatót a máglyarakás, a krumplis nudli vagy épp a rebarbarás-epres péksütemény készítéséhez is.

Józsi – ahogy a visszatérő vásárló jól ismerik – úgy tartja, meg kell adni az időt a kenyérnek. Elkészítéséhez nem elegendők a receptek, van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett. Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről.

Bár néhány recept kapcsán elsőre talán felmerülhet a kérdés, ezek a csodaételek otthon hogyan reprodukálhatók, de a szerző megnyugtat mindenkit ezzel kapcsolatban is. A könyvben található kenyerek, péksütemények és ételek döntő többsége Józsiék konyhájában, egy átlagos elektromos háztartási sütőben és tűzhelyen készültek, így bárki könnyeden elkészíthet azokat otthon is.

A Central Könyvek gondozásában megjelenő kötet nem szimpla szakácskönyv: evangélium, a kenyér evangéliuma.

Forrás: Red Lemon Media

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 07.02.

Ma Ottó napja van.

A L’Oréal bemutatja fenntarthatósági céljainak új generációját

A L'Oréal elindítja új fenntarthatósági programját „L'Oréal a jövőért” néven, amely a Csoport legújabb céljait határozza meg 2030-ig. Tekintettel a nö...

  • 2020-06-30 18:23
EP: bocsánatkérésre szólították fel a WHO vezetőjét

Bocsánatkérésre szólították fel az Egészségügyi Világszervezet vezetőjét az Európai Parlamentben tartott meghallgatáson. A bírálatok szerint a WHO gya...

  • 2020-06-30 15:02
Így előzhetjük meg a penész megjelenését nyáron!

Legtöbbször a csapadékosabb, őszi idő beköszöntével kezdünk el foglalkozni a falfelületeinket csúfító penészfoltokkal, pedig a nyári hónapokban kellen...

  • 2020-06-30 12:52
Új, környezetbarát csomagolótermékeket kínál a SPAR

Ismét bővült a SPAR környezetbarát termékeinek köre. Az áruházlánc új, élelmiszerek csomagolására és tárolására szolgáló megoldásaival a háztartásokba...

  • 2020-06-30 12:05
Irány a tenger! – új kollekcióval jelentkezett a Praktiker

Új nyári kollekcióval jelentkezett a Praktiker, amely a tengerek hangulatát és az idilli nyaralások végtelen nyugalmát hozza el az otthonokba. Az új l...

  • 2020-06-30 12:04

hirdetés

Fertőtlenít és kozmetikum. Vajon mi lehet ez?

A koronavírus járvány kezdete óta kiemelt szerepet kapott a fertőtlenítés, főleg a tárgyakon, épületekben. A bőrünknek a fertőtlenítő hatású szappan j...

  • 2020-06-30 10:51
Újra nyitva a Closer

A Godot Kortárs Művészeti Intézetben június 22-től újra látogatható Kleb Attila Closer című fotókiállítása, melyen a hazai és nemzetközi művészvilág i...

  • 2020-06-28 19:19
Mennek idén táborba a gyerekek?

Nem csak egy rendhagyó tavaszt tudhatunk magunk mögött, az idei nyár is eltér a megszokottól. Az iskolák bezárása miatt otthonról tanuló gyerekek felü...

  • 2020-06-28 15:48
WHO: újabb járványok szednek majd sok millió áldozatot

A koronavírus-járvány súlyos gazdasági, társadalmi és politikai következményeire, illetve újabb járványok lehetőségére figyelmeztetett a WHO főigazgat...

  • 2020-06-28 14:21
Világraszóló felfedezés Stonehenge közelében

Hatalmas, több ezer éves tárnarendszert fedeztek fel régészek az angliai Stonehenge közelében.

  • 2020-06-28 12:25

Minden cikk

hirdetés

hirdetés