hirdetés

Partnereink

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

hirdetés

A tökéletes kenyér saját határainkat feszegeti

Vajda József pékmester egy spirituális gasztroutazásra hív minket A kenyér lelke című kötetével. Receptjei és kalandos történetei a kenyér nyelvére tanítják az olvasót, és bemutatnak egy szenvedélyes szakembert, aki szakmájában nem üzletet, hanem szolgálatot lát.

„Két, önmagában a túléléshez nem elegendő anyagból, a lisztből és a vízből egy élő-éltető születik, és e folyamat felett őrködni: teremtés” – vallja A kenyér lelke szerzője, Vajda József a kenyérsütésről, fölvillantva a viszonyrendszert, amelyben az őt körülvevő folyamatokat értelmezi.

hirdetés

„Nem az a lényeg, hogy megmondjuk, ki mit és hogyan készítsen, hanem az, hogy arra próbáljunk meg rávilágítani, hogy ki-ki találja meg a módját, ahogyan ő szereti készíteni, ahogyan ő szereti enni a kenyeret. Nincs szükségünk arra, hogy mindenki ugyanolyan kenyeret készítsen, arra azonban szükség van, hogy ezt mindenki boldogan tegye” – árulja el a szerző a kötetben, amelyben a tökéletes cipők és kenyerek receptjei mellett megismerhetjük az útmutatót a máglyarakás, a krumplis nudli vagy épp a rebarbarás-epres péksütemény készítéséhez is.

Józsi – ahogy a visszatérő vásárló jól ismerik – úgy tartja, meg kell adni az időt a kenyérnek. Elkészítéséhez nem elegendők a receptek, van ott valami más is, ami nem adja könnyen magát, és amiért a könyv címe A kenyér lelke lett. Józsi bármennyit tud beszélni a kenyérről, de közben mindig többről és másról is beszél. A teremtésről, a természetről, a tiszta alapanyagokról, a kísérletezésről önmagunkkal, a határaink feszegetéséről és átlépéséről.

Bár néhány recept kapcsán elsőre talán felmerülhet a kérdés, ezek a csodaételek otthon hogyan reprodukálhatók, de a szerző megnyugtat mindenkit ezzel kapcsolatban is. A könyvben található kenyerek, péksütemények és ételek döntő többsége Józsiék konyhájában, egy átlagos elektromos háztartási sütőben és tűzhelyen készültek, így bárki könnyeden elkészíthet azokat otthon is.

A Central Könyvek gondozásában megjelenő kötet nem szimpla szakácskönyv: evangélium, a kenyér evangéliuma.

Forrás: Red Lemon Media

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szabadidő

Névnap 01.22.

Ma Artúr, Vince napja van.

Fék nélkül csökkentek év végén is a bérleti díjak

Ahogy arra számítani lehetett, az albérletpiaci árak lejtőn maradtak az KSH-ingatlan.com lakbérindexe szerint.

  • 2021-01-18 21:39
Mire számítson holnap a Kos?

A változás stresszes lehet, és ez érvényes a pozitív változásokra is. Ez azt jelentheti, hogy maga mögött hagyja a jól ismert, kitaposott ösvényt, és ...

  • 2021-01-18 20:34
Tejszínes-bazsalikomos cukkinikrémleves

Egy igazi nyári krémleves, ami melegen és jéghidegen is isteni, egy kis bazsalikommal felturbózva. Ez a mi bazsalikomos cukkinikrémlevesünk!

  • 2021-01-18 17:26
30 éve várják a Gulag gyermekei, hogy hazaköltözhessenek

Ma, január 18-án újratárgyalja az orosz parlament a törvényjavaslatot, melyet a köznyelv csak "Gulag gyermekeiként" ismer. A "Gulag gyermekei" 30 éve ...

  • 2021-01-18 15:20
Ismét sokan menekültek a hegyekbe a szobafogságból Magyarországon

Az év harmadik hétvégéjén is sokan vették a hegyek felé az irányt Magyarországon, hogy kiszabaduljanak a járvány miatti szobafogságból. A legtöbb euró...

  • 2021-01-18 13:28

hirdetés

Elsüllyedt egy teherhajó a Fekete-tengeren

Elsüllyedt egy teherhajó vasárnap a Fekete-tengeren, Törkörszág partjai közelében - jelentette az Anadolu török hírügynökség. Legkevesebb négyen megha...

  • 2021-01-18 12:00
Egyre több oltóanyaggal oltanak Európában

Oltanak Európában: már a második adagot kapják Spanyolországban és Olaszországban is. Szerbiába megérkezett a kínai vakcina is.

  • 2021-01-18 10:36
Az utóbbi idők legjelentősebb régészeti felfedezése Szakkarában

Egy 4200 éves halotti templomot fedeztek fel egyiptomi régészek a szakkarai nekropoliszban, a Kairótól délre fekvő ősi temetőben, ahol 2007 óta folyna...

  • 2021-01-18 09:02
„Vendégségben Önnél” a Nemzeti Filharmonikusok online kamarahangversenyei

Reméljük, hamarosan újra élvezhetjük a koncertek, kiállítások, fesztiválok, színházak nyújtotta élményeket. Ám addig sem kell megvonunk magunktól mind...

  • 2021-01-17 14:18
A Continental bemutatja a „Vision 2030" stratégiai programját a Gumiabroncs üzletág számára

A Tőkepiaci Napok kapcsán a Continental ismertette a Gumiabroncs üzletágra vonatkozó új stratégiai programját. A „Vision 2030" a szervezet és az össze...

  • 2021-01-17 11:21

Minden cikk

hirdetés

hirdetés