hirdetés

Partnereink

A tárkony, mint fűszernövény

hirdetés

A tárkony, mint fűszernövény

A klasszikus konyhai fűszerként ismert télálló évelő cserje Dél Európában él. Legszebben napos, védett konyhakertekben fejlődik, de cserépben is jól nevelhető, akár lakásban, akár teraszon. Ezt a hasznos fűszernövényt francia vagy valódi tárkonynak is nevezik, így különböztetik meg a közönségesebbnek tartott és kevésbé aromás orosz tárkonytól.

A tárkonyt finom aromájú, keskeny, zöldesszürke leveleiért termesztik, amelyek íze és illata az ánizséra emlékeztet. Karcsú, elágazó hajtásai a gyökértörzsből (földalatti szárrész)fejlődnek, és sűrű, finom levélzetet alkotnak. A tárkony apró zöld-fehér virágai csoportokban nyílnak, nyár végén. Ahhoz, hogy megfelelően kinyíljanak, magas hőmérsékletre van szükség, Mivel a beporzáshoz ritkán nyílnak ki eléggé, a francia tárkony magról nem szaporítható. A szaporítást többnyire tőosztással vagy dugványozással végzik. Kint a szabadban a tárkony 90 cm magasra nő. Lakásban zömökebben fejlődik, csak fele akkora magasságot ér el. Régi hajtásai erőtlenül a földre esnek vagy átnyúlnak az edény szélén. Vágjuk le őket, hogy a növény megőrizze szép formáját.

hirdetés

Bár a tárkony levelei kellemes üde zöldek, rendszerint inkább hasznosságáért, mintsem szépségéért tartják. Ültessük égetett agyag-edénybe, és a teraszon vagy erkélyen keressünk neki megfelelő helyet, más fűszernövények társaságában. A virágos hajtásait csípjük le, hogy a növény több levelet hozzon.

Nyirkos, hideg gyökerek, valamint fojtogató gyökerek

A tárkony elégtelen fejlődését a nyirkos, hideg gyökerek okozhatják. Ellenőrizzük, hogy a közeg jó vízelvezetésű-e. Nyirkos lábakkal a növény nem fejlődik szépen.Hosszú, száraz időszakban a tárkonyt kártevők támadhatják meg. Mérsékelten öntözzük, és megfelelő rovarölővel permetezzük.A tárkony a harmadik év után hanyatlani kezd. Ennek az az oka, hogy gyökér rendszere rendkívül gyorsan nő, és a gyökerek elszívják a növény életerejét. Ez ellen semmit nem tehetünk. Legjobb, ha tavasszal megújítjuk a növényt.

Felhasználás sokrétű

Friss leveleit tavasszal és nyáron szükség szerint használhatjuk. A virágos hajtáscsúcsokat csípjük le, hogy több levele fejlődjön.Fagyasztás vagy szárítás céljából június közepétől az első fagyokig, szeptember végéig szedjünk le kis ágacskákat. Soha ne szedjük le az összes levelet egyszerre a növényről, inkább gyakran szedjünk kevesebbet.

Nyár végén a szárait vágjuk le, egészen a tövüknél, és rakjuk tálcára, jól szellőző, meleg helyre. Csokrot is köthetünk belőle, ezt akasszuk fel egy alkalmas kampóra. Ha teljesen megszáradt, szedjük le a leveleit, és tegyük légmentesen záródó tiszta edénybe, sötét helyre.A leveleket egyesével szedjük le, majd nejlonzacskóba vagy jégkocka tartóban fagyasszuk le őket.

A tárkonyt tavasszal szerezzük be fiatal növényként, kertészetekből vagy kertészeti áruházakból. Nagyon figyeljünk arra, hogy bokros példányt vegyünk, egészséges levelekkel. Ne vegyünk magról neveltet, mert lehet, hogy orosz tárkony. A növény több évig él, de három évente újítsuk meg. Az ára nagyon kedvező, mindemellett hasznos növény is, mely nagyon jó választás ár és értéke miatt.

Tárkonyecet

A tárkony ízét hagyományosan ecetben szokás tartósítani. Néhány levelet vagy ágacskát helyezzünk tiszta üvegben fehérborba vagy almaecetbe, majd fedjük le. Két hétig tartsuk napos helyen, pár naponta rázogassuk meg. Ha kész, az ecetet öntsük tiszta üvegekbe, és mindegyikbe tegyünk egy-egy friss ágacskát.

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Névnap 05.30.

Ma Janka, Zsanett napja van.

Saját kulacs használatával csökkenthető a fertőzésveszély

A kijárási korlátozások megszüntetése után újraindult az élet hazánkban, egyre többen merészkednek ki a nyilvános parkokba, kávézókba és éttermekbe. A...

  • 2020-05-29 13:31
Pünkösd Gyereknappal, "Budapest tengerpartján"

A pünkösdi háromnapos ünnepen reggel 9-től este 10-ig ingyenesen látogatható Budapest tengerpartja, a főváros északi határában immár negyedik éve csal...

  • 2020-05-29 10:32
Díjat nyert a közmédia egyik műsora

Az M2 Petőfi TV KiberMa című tech magazinja hozta el Az Év Esportja Díj Médiatartalom és felület kategóriájának elismerését. A rangos díjért a közmédi...

  • 2020-05-28 20:55
Túl sokba kerül az ingyenes parkolás

Hatalmas veszteségeket okoz a vállalkozásoknak és a lakosságnak Budapesten az ingyenes parkolás: miközben jelentősen növekedett a személyautó-forgalom...

  • 2020-05-28 19:19
Vendégváró finomságok Amerikából

Ha idén a kialakult helyzet miatt nem jutunk el külföldre, akkor sem kell nélkülöznünk más országok tradicionális ízeit, elkészíthetjük őket mi is ott...

  • 2020-05-28 16:42

hirdetés

Infarktusa volt a Queen együttes gitárosának, Brian May-nek

Szívrohamon esett át, de már jobban van Brian May, a Queen együttes gitárosa. A 72 éves zenész hétfőn, közösségi oldalán osztott meg egy videót, és be...

  • 2020-05-28 13:23
Csak fél évig tarthat az immunitás az új koronavírus ellen

Csak fél évre alakulhat ki az új koronavírussal szembeni védettség azoknál, akik megfertőződtek, majd meggyógyultak a betegségből, állítják egy új tan...

  • 2020-05-28 11:00
Albánia legalizálni készül a kannabiszt orvosi célra

Európa egyik legnagyobb illegális kannabiszforrásaként emlegetik Albániát csaknem három évtizede. A balkáni ország fontolóra veszi a marihuna orvosi c...

  • 2020-05-28 08:15
Új regénysorozattal készül a Harry Potter írója

Új könyvsorozaton dolgozik a Harry Potter-könyvek írója, J.K. Rowling. A brit írónő ezt a Twitteren jelentette be, ahol azt is hangsúlyozta, hogy az ú...

  • 2020-05-28 06:49
Bemutatták az új európai élelmiszeripari stratégiát

Az Európai Bizottság Brüsszelben bemutatta a környezetbarátabb mezőgazdasági termeléssel és a biológiai sokféleséggel, az úgynevezett biodiverzitással...

  • 2020-05-26 14:30

Minden cikk

hirdetés

hirdetés