hirdetés

Partnereink

Zöldségek és gyümölcsök: Megéri a bioterméket megvásárolni?

hirdetés

Zöldségek és gyümölcsök: Megéri a bioterméket megvásárolni?

Napról napra azt halljuk és olvassuk, hogy a biozöldségek és biogyümölcsök mennyire jók számunkra. A fogyasztók és termelők azonban egyre azon vitáznak, hogy a biotermékek ugyan kétségtelenül környezetbarátok, de vajon az egészségre is tényleg olyan kedvező hatást gyakorolnak?

Az egészséges életmód követése az utóbbi években nagy figyelmet kapott, miután rengeteg olyan betegség alakult ki, ami az egészségtelen ételek fogyasztása és a kevés zöldség vagy gyümölcsbevitel következményének tulajdonítanak. Sajnos még ha akarnánk is egészségesen élni, a szupermarketekben kapható friss zöldségek és gyümölcsök zöme puffasztott, hirtelen növesztett és mindenféle szerekkel agyonpumpált termékek. Például a megvett citrom héja is viasszal kezelt, hogy a citrom ne induljon romlásnak rövid időn belül. Ha nem vagyunk figyelmesek, akkor például a süteménybe reszelt citromhéj akár meg is betegíthet bennünket. Ezért tényleg jobb, ha utánanézünk, mit fogyasztunk.

A Kertvarázs Magazin egyik korábbi cikke szerint egy új kutatás kiderítette, hogy például a paradicsom esetében megéri a drágább organikus változatot vásárolni. A Barcelonai Egyetem munkatársai kimutatták, hogy a kemikáliáktól mentesen termesztett zöldség nagyobb mennyiségben tartalmaz polifenolokat, melyek megvédenek bizonyos betegségek ellen, és más hasznos hatásuk is ismeretes. Természetes antioxidánsként viselkednek, segíthetnek megelőzni bizonyos daganatfajtákat és az olyan krónikus betegségeket, mint az ízületi gyulladás. A szívbetegségek ellen hatásosak a gyulladásgátló és rögösödést megelőző hatóanyagai.

Az eredmények azonban ellentmondanak a brit Élelmiszerbiztonsági Ügynökség megállapításának, mely már korábban elvetette a bioélelmiszerek egészségügyi előnyeit. A brit kormány élelmiszerellenőrzési hatósága már 2009-ben kiadott egy jelentést, melyben megfogalmazták, hogy nincs eltérés a bioélelmiszerek és hagyományosan termesztett változatuk között. Az említett kutatást végző csapat elemezte a Daniela fajtájú paradicsom kémiai összetételét. 34 különböző hasznos anyagot különítettek el mind a hagyományos, mind a bio változatból, ez sokkal több annál, mint ami a táplálékkiegészítőkben található. Az organikus paradicsom azonban nagyobb mennyiségű polifenolt tartalmazott. A tudósok szerint a különbség adódhat a termesztés módjából. A kutatás vezetője, Anna Vallverdú Queralt elmondta: „A biokertészet nem használ nitrogénes műtrágyát, így a növényeknek a saját védelmi rendszerüket kell aktiválniuk, ami emeli az antioxidánsok szintjét." A társszerző, Rosa M. Lamuela hozzátette: „Minél több stressz éri a növényt, annál több polifenolt termel.” A kutatás anyaga a Journal of Agricultural and Food Chemistry című folyóiratban kapott helyet. A kutatók szerint több klinikai kísérlet kell ahhoz, hogy lássák, a bioparadicsom hasznosabb a szervezet számára, mint a hagyományosan termesztett zöldség. Lamuela csapata már korábban bebizonyította, hogy a bio paradicsomlé és ketchup polifenoltartalma magasabb, mint az egyéb, hasonló termékeké. A paradicsomot egyébként is szuperélelmiszerként tartják számon, mert C-vitaminból is rengeteg van benne.

Forrás: Kertvarázs Magazin

Képek: femina.huturkiztoll.wordpress.com

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Névnap 06.25.

Ma Vilmos napja van.

Újabb nagy dobás a Future Park alkotóitól

Miközben Budapest új élménycentrumában, az Andrássy Élményközpontban megnyílt a japán teamLab csoport interaktív játszótere, a Future Park, a különböz...

  • 2018-06-25 08:22
MC2 küldetés – Kalandok a négyzeten!

Az okos az új menő! Négy szuper okos tudóslány, egy kémszervezet, és rengeteg kalamajka. Ez az MC2 küldetés, melynek simán lehetne a „Többet ésszel, m...

  • 2018-06-21 17:55
A jó fizetésért és hobbiból tanulnak új szakmákat a magyarok

Évről – évre nő azoknak a felnőtteknek a száma, akik visszaülnek az iskolapadba, hogy új szakmát tanuljanak. Jelenleg is több ezren vesznek részt ilye...

  • 2018-06-21 13:17
Hány évet kell dolgozni egy átlagos lakás áráért?

Miközben több jel mutat arra, hogy a budapesti lakáspiac kicsit visszafogottabbá vált, az ország többi településén viszont egyre inkább élénkül az ing...

  • 2018-06-21 12:44
Múzeumok Éjszakája a Falk Miksa utcai Bodó Galériában is

Június 23-án a nyári napforduló ünnepén, Szentivánéj előestéjén hagyományosan felpezsdül a város élete. A Múzeumok Éjszakája rendezvény évről évre egy...

  • 2018-06-21 10:03

hirdetés

Kiállítást kapott a SZIN

A legnagyobb múltú hazai fesztivál, az idén 50 éves Szegedi Ifjúsági Napok legemlékezetesebb pillanatai köszönnek vissza azon a 300 méter hosszú kiáll...

  • 2018-06-20 15:35
Irreális hirdetésekkel kecsegtetik az álláskeresőket

„Könnyű fizikai munka azonnali kezdéssel Nyugat-Európában! Rendkívül magas fizetés, szállás, ellátás és kiutazás biztosított, nyelvtudás és szaktudás ...

  • 2018-06-20 14:31
Miért félünk a prosztatavizsgálattól?

Június harmadik vasárnapján az apákat ünnepeltük. Egyre többen hálálják meg apró meglepetésekkel az apai gondoskodást is, a legnagyobb ajándék azonban...

  • 2018-06-20 12:16
Jó irányba változnak a magyarok étkezési szokásai

Számos tanulmány látott napvilágot az utóbbi időben, amelyekből kiderül, hogy sajnos elhízás tekintetében Európa élmezőnyébe tartozunk. A GfK legfriss...

  • 2018-06-20 10:20
Neked is lehet feszes hasad, combod a nyaralásig!

Hacsak nem a jövő héten utazunk el nyaralni, még van időnk az év nagy részében takarásban lévő testtájaink feszesítésére!

  • 2018-06-20 08:17

Minden cikk

hirdetés

hirdetés