hirdetés

Partnereink

Hogyan használd fel a fokhagymát?

hirdetés

Hogyan használd fel a fokhagymát?

A fokhagyma sokunk által kedvelt hagymafajta. Az olaszok egyenesen imádják, de a magyar konyhában is rendszeresen felbukkan. Nagyon jó hatással van a vérnyomásra, magas vérnyomással küszködőknek egyenesen ajánlott a fokhagymát rendszeresen fogyasztani.

Most azonban nem a jótékony hatásaival és nem receptekkel fogunk foglalkozni. Praktikus felhasználási tanácsokkal látunk el, hogy ügyesebben és könnyebben fel tudd használni a konyhádban. Ha fokhagymát használunk, akkor mindig lédús, mindig gömbölyű fokhagymagerezdeket válasszunk. Amiket hosszú ideig tároltak, az kiszárad. Az egész fejek vagy gerezdek kisütése kihozza az ízüket, különösen, ha sütőben sütjük meg. Minél finomabbra aprítjuk a fokhagymát, annál intenzívebb lesz az íze.

hirdetés

Zúzzuk össze kézzel!

Tartsuk széles kést a fokhagymagerezd fölé, és nyomjuk le erősen kéztővel. Ezzel leválasztjuk a héját, így könnyen le lehet húzni, és megpuhítjuk a gerezdet az összetöréshez. Aprítsuk fel a fokhagymát olyan finomra, amennyire lehet, először hosszanti irányban, aztán keresztbe. A kés lapjával összenyomva zúzzuk péppé a fokhagymát. A hagymára szórt kis mennyiségű só segít darabokra törni és megakadályozza az elcsúszását.

Óvatosan használjuk nyersen!

Mindenképp használjuk óvatosan, mert a túl sok nyers fokhagyma a majonézben vagy egy öntetben minden mást elnyomóan csípős és erős lehet. Kezdjük egy kis gerezddel, hiszen még adhatunk hozzá, ha az étel nem volna elég fokhagymás. Ahhoz, hogy csak halvány fokhagymaízt adjunk egy salátának, elég bedörzsölni a tálat egy félbevágott gerezd vágott oldalával. A pirított fehér kenyeret is be lehet dörzsölni fokhagymával, mielőtt olívaolajat csepegtetünk rá, és paradicsomot, paprikát, pástétomot teszünk a tetejére, bruschetta-stílusban.

Medvehagyma is jöhet!

A vad fokhagymaként is emlegetett medvehagyma a metélőhagymák közé tartozik, és íze lágyabb, aromája halványabb, mint a fokhagymagerezdé. A széles leveleket amúgy használhatjuk nyersen salátában, vagy alig megfőzve levesekben. A fehér virágait szórhatjuk salátába. A paradicsomhoz tökéletesen passzol!

Készítsünk sült fokhagymát!

A puha, érett sült fokhagymát pürésíthetjük és paradicsomlevesekbe vagy szószokba tehetjük, esetleg csirke- vagy húsételek mártásához adhatjuk. A sült húsoknak is remek kísérője lehet. Vágjuk le a teljes fokhagymafej tetejét, és részben csomagoljuk alufóliába.  Süssük gázsütőben kb. 45-50 percig, míg az egyes gerezdek húsát könnyen kinyomhatjuk a héjból.

Fokhagymás olaj salátához!

Ha szeretnénk fűszerolajakat készíteni, akkor semmiképp se feledkezzünk meg a fokhagymás olajról sem. Töltsünk meg egy csinos kis üveget napraforgó- vagy olívaolajjal, de csak ¾ részig. Egy fokhagymafejet pucoljunk meg, a gerezdeket pedig karikázzuk fel. Csúsztassuk bele az üvegbe az olajra, rázzuk jól fel, majd hagyjuk néhány napon át, hogy összeérjenek az ízek. így is használhatjuk salátákra, húsokhoz, pörköltekhez, és még sorolhatnánk.

Ha valakinek további ötletei volnának, bátran megoszthatja velünk hozzászólás formájában.

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Szépség

Névnap 07.14.

Ma Örs, Stella napja van.

Adománnyal segíti a Szent László kórházban dolgozókat a SodaStream

A SodaStream adományt juttatott el a DPC Centrumkórházhoz tartozó Szent László kórháznak azzal a céllal, hogy segítse a koronavírus járványban fertőzö...

  • 2020-07-14 18:52
Új részleget hoz létre a Continental

A Continental gumiabronccsal foglalkozó üzleti területe már évek óta folyamatos elkötelezettségéről tesz tanúbizonyságot a fenntarthatóságot érintően,...

  • 2020-07-14 15:47
Az életmentés nem állhat meg! Adj vérplazmát!

Most mindenki ott segít, ahol tud. Az életmentés nem állhat meg – a vér és vérkészítmények biztosítása a betegek számára létfontosságú kérdés. Tomán S...

  • 2020-07-14 13:41
Sztárdömping a Czeizel Intézetben

Tóth Gabi, Nagy Adri, Kulcsár Edina és Németh Kristóf is részt vett a Czeizel Intézet postnatal megnyitó eseményén. A sztárszülők mindannyian azt vall...

  • 2020-07-14 11:24
Vitaminital a táborozó gyerekeknek

Három raklapnyi gyermek vitaminitalt adományozott az akasztói R-Water Kft. a Katolikus Karitásznak. Az adomány több mint 3200 palackot jelent, amit a ...

  • 2020-07-14 09:03

hirdetés

Ezekbe nyaralókba menekülnének a vevők az esetleges második hullám elől

Egyre nagyobb az érdeklődés a Tisza-tónál lévő nyaralók iránt, ami nem csoda, mert viszonylag olcsón megszerezhetőek. Az abádszalóki nyaralók négyzetm...

  • 2020-07-10 12:10
Ma lenne 40 éves Fábián Juli

Az M2 Petőfi TV ma este 22 óra 10 perctől a Like a child című dokumentumfilmmel emlékezik az aranytorkú énekesnőre, Fábián Julira, aki a mai napon len...

  • 2020-07-10 08:47
Jön a sikersorozat negyedik évada az M2 Gyerekcsatornára

Az Alvin és a mókusok legújabb, negyedik évada július 10-én kezdődik a közmédia gyerekcsatornáján. A különös hangú mókusok története az 1950-es évekre...

  • 2020-07-10 07:34
Komárnoban folytatódik a FEBO Fesztivál!

Fesztivál határok nélkül szlogennel tavasszal útjára indult ingyenes eseménysorozat a kényszerpihenőt követően július 9-én a szlovákiai Komárnoban fol...

  • 2020-07-07 12:08
A SPAR online shopja garantálja a pontos kiszállítást

A SPAR online shopja garantálja a pontos kiszállítást: 1000 forintos kuponnal kárpótolja vásárlóit, ha mégis későn érkezne meg a rendelés.

  • 2020-07-07 08:54

Minden cikk

hirdetés

hirdetés