Szívbarát ételek kevés hozzávalóból

A szívbarát ételek kevés zsírt és kevés sót kell, hogy tartalmazzanak. Az erek védelmét, a vérnyomás, a koleszterinszint csökkentését egy kis odafigyeléssel a mindennapos étrendünkön keresztül is biztosíthatjuk. A főzéshez használt zsír és só mennyiségének csökkentése nem jelenti, hogy az ízekről is le kellene mondanunk. Sőt, finom és gyors szívbarát ételeket készíthetünk már néhány hozzávalóból is!

Serpenyőben sült csirke mogyoróhagymával

Hozzávalók:

- 8 fej mogyoróhagyma vagy 1 fej vöröshagyma

- 4 közepes méretű, bőr és csont nélküli csirkemell

- csipetnyi só és őrölt bors

- 1 evőkanál olívaolaj

- 1 közepes cukkini hasábokra vágva

- ¼ bögre friss petrezselyemzöld felaprítva

A mogyoróhagymákat tisztítsuk meg, a kisebbeket vágjuk félbe, a nagyobbakat negyedeljük. A csirkemelleket finoman sózzuk, borsozzuk, majd egy nagy serpenyőbe öntsünk olajat és először nagyobb, majd kisebb hőfokon mindkét oldalukat süssük 2 percig. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát, majd süssük 8-10 percig, amíg a csirkehús kifehéredik. Ha szükséges, öntsünk még alá olajat, hogy ne ragadjon a serpenyő aljához. Ha a hús megsült, a hagymával együtt vegyük ki és tartsuk melegen. Olajában a cukkinit néhány percig süssük, majd adjuk a csirkéhez. A legvégén szórjuk rá a friss petrezselymet.

Zöldséges tészta

Hozzávalók:

- teljes kiőrlésű penne tészta

- ½ bögre reszelt vagy morzsolt zsírszegény sajt (pl. feta vagy parmezán)

- ½ bögre paradicsom

- ½ bögre sárga kaliforniai paprika

- ½-1 bögre zöld levelű zöldség aprítva (pl. petrezselyem, bazsalikom, vízitorma)

- ¼ bögre olívaolaj

- tengeri só, őrölt feketebors

A tésztát főzzük ki, majd borítsuk egy serpenyőbe. Öntsük rá az olívaolajat, keverjük hozzá a sajtot, a paradicsomot, paprikát és a zöldségeket. Forrón tálaljuk.

Fokhagymás csirke édesburgonyával

Hozzávalók:

- 3 fej fokhagyma

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1 ½ evőkanál friss rozmaring aprítva

- 1 teáskanál őrölt feketebors

- ½ teáskanál só

- egy közepes méretű grillcsirke

- 3 közepes édesburgonya

- 1 nagy fej vöröshagyma ékekre vágva

190 fokra melegítsük elő a sütőt. A megtisztított fokhagyma gerezdeket negyedeljük fel, nagyobb részükhöz keverjünk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, 1 evőkanál rozmaringot, a feketeborsot és ¼ teáskanál sót. Ezzel a keverékkel alaposan kenjük át a csirkét. Kb. 6 gerezd fokhagymát tegyünk a csirke belsejébe is. Kössük össze a csirkét a lábainál és egy serpenyőben kissé pörköljük meg, majd sütőben fedetlenül kb. 1,5 órán át süssük. Közben az édesburgonyát, a vöröshagymát, a maradék fokhagymát, ½ evőkanál rozmaringot és ¼ teáskanál sót keverjünk össze egy serpenyőben, locsoljuk meg 1 evőkanál olívaolajjal és tegyük a sütőbe a csirke alatti vagy feletti rácsra. Fedő nélkül 50-60 percig süssük és negyedóránként kevergessük meg a zöldségeket. Amikor a csirke megsült, vegyük ki a sütőből és takarjuk le fóliával 15 pecre. Tálaláskor a hús köré halmozzuk a sült zöldségeket.