Epres-citromfüves sajttorta

Különleges finomságra hívom fel a figyelmeteket, melyet még nem sokan kóstolhattatok: hangoljuk össze a finom gyümölcsöt, a földiepret és a nagyon hasznos fűszernövényt, a citromfüvet!

HOZZÁVALÓK:

• 1/2 csomag sütőpor
• 2 db tojás
• 1/2 dl olaj
• 25 dkg földieper
• 4 dkg fehérliszt
• 10 dkg nyírfacukor
• 45 dkg tejföl
• 4 dkg grahamliszt
• 20 dkg tejszín
• 15 dkg epres joghurt ( diabetikus)
• 50 dkg mascarpone
• 2 szál citromfű
• 4 teáskanál zselatin
• 1 db habfixáló
• 1 teáskanál vaníliaaroma

ELKÉSZÍTÉS:

I.

• A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral.
• Hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a tojásokat.
• Alaposan elkeverjük.
• Sütőpapírral bélelt tortaformában közepes lángon a sütőben megsütjük. A tészta nem baj, ha nem jön fel túl magasra!

II.

• Amíg a tortalap kihűl, keverjük ki a mascarponét a tejföllel, a nyírfacukorral és a vaníliaaromával!
• Ezután adjuk hozzá a felaprított citromfüvet és a szintén feldarabolt epreket! Pár szem epret érdemes meghagyni a torta tetejének díszítéséhez.

III.

• A zselatint fél dl vízzel keverjük el és forraljuk fel!
• Hagyjuk kicsit kihűlni!
• Addig verjük fel a tejszínt a habfixálóval!
• Óvatosan keverjük hozzá a mascarponés masszához a zselatint és a forgassuk bele a felvert habot!

IV.

• A tortalapot tegyük egy tányérra vagy tálcára!
• Simítsuk rá a krémet és tegyük hűtőbe!
• Tálalás előtt pedig díszítsük fel a meghagyott eperszemekkel!

 A torta elkészítési ideje körülbelül 1 óra. A leírt hozzávalók alapján pedig úgy 8 főre elegendő adag. Ami még nagyon lényeges, hogy ez egy extraegészséges torta, hiszen diabetikus is!