Málnás tükörtorta

Még javában érik a kertben a málna, így nincs késő kipróbálni néhány finom receptet. Ajánlom figyelmetekbe a málnás tükörtortát!

HOZZÁVALÓK: 

• 4 tojás
• 6 evőkanál kristálycukor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 3 evőkanál liszt
• 1 evőkanál feketekávé, természetesen őrölt
• (Krémhez) 4 dl tejszín
• 3 evőkanál porcukor
• 1 rúd vanília
• 25 dkg frissen megmosott málna
• 1 evőkanál zselatinpor
• (Málnatükörhöz) 20 dkg málna
• 1,5 dl zöldtea
• 2 kiskanál zselatinpor
• 1 nagy evőkanál méz

ELKÉSZÍTÉS:

I.

• A tojásokat válasszuk ketté!
• A sárgájukat keverjük el a kristálycukorral, amíg ki nem fehérednek!
• Tegyük hozzá a lisztet, a sütőport és a kávét!
• Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket és azt is adjuk hozzá!
• Kerek tortaformában egyenletesen oszlassuk el és süssük meg! Általában közepes lángon 20- 25 perc alatt sül meg a tészta.
• A kisült tésztát tegyük rácsra vagy deszkára, s engedjük kihűlni!

II.

• Verjük habbá a tejszínt!
• Keverjük bele a porcukrot és a vaníliarúd kikapart belsejét!
• Törjük át szitán a 25 dkg málnát és azt is adjuk hozzá!
• Ezután 1/2 dl forró vízben oldjuk fel az 1 evőkanál zselatint és öntsük bele, keverjük össze!
• Ezután öntsük rá a masszát a tésztára, majd szépen simítsuk el rajta!
• Tegyük az egészet a hűtőbe, hogy megdermedjen!

III.

• Ezalatt forraljuk fel a 20 dkg málnát a zöldteával!
• Adjuk hozzá a mézet!
• Oldjuk fel ebben a zöldteás keverékben a zselatinport!
• Az egészet szitán szűrjük át!
• Amikor langyos lesz, öntsük rá a torta tetejére és ismét tegyük be azt a hűtőbe!

Tejszínhabbal és mentával is diszíthetjük fogyasztás előtt, főleg ha vendéget, illetve vendégeket várunk vele. Egy ilyen tortából úgy 10- 12 szelet hozható ki, s kissé hosszadalmas az elkészítése is, de akik kóstolták, azok azt mondják, hogy megéri megsütni, mert nagyon finom.