Süssünk körtés tejbegríztortát!

Az emberiség legalább 3000 éve ismeri, termeszti egyik kedvenc gyümölcsünket, a körtét. Ugyancsak sokan imádják még felnőttként is a tejbegrízt. Mi más dolgunk lehetne, mint a kettőből egy nagyon finom tortát sütni? Mutatom is a receptet.

Hozzávalók: 

 Piskótához:

• 4 tojás
• 4 evőkanál kristálycukor
• 4 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 evőkanál olaj

Tejbegrízhez:

• 0,5 l tej
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 púpozott evőkanál búzadara

Tetejére:

• 2 körte
• kevés őrölt fahéj

Elkészítés: 

1. A tészta hozzávalóiból piskótát készítünk: tehát a tojások fehérjét felverjük kemény habbá a cukorral, majd hozzáadva a tojássárgákat és a többi hozzávalót újra keményre verjük.
2. Egy kizsírozott, kilisztezett vagy zsírpapírral kibélelt tortaformába öntve megsütjük a tésztát. Ez kb. 25- 30 perc közepes lángon sütve.
3. Megmossuk, majd meghámozzuk a körtéket. Ezután felszeleteljük.
4. Egy lábasban felforraljuk a tejet, s belekeverjük a búzadarát. Sűrűre főzzük kevrgetve, hogy le ne kozmáljon. A cukrokat a végén szoktam hozzákeverni, mielőtt levenném a tűzhelyről, , hogy ne csomósodjon össze a gríz. De olyanok is vannak, akik az elején belekeverik a tejbe és utána öntik hozzá a grízt. 
5. A tejbegrízt forrón kell ráönteni a piskótára és egyenletesen el kell simítani a tetején. 
6. Ezután kerüljenek rá a körteszeletek, melyeket egyébként véknyabb félhold alakokra szoktam szeletelni.
7. Ezután ha már nem gőzöl a gríz, betesszük a tortát a hűtőbe és megvárjuk, hogy a gríz megkeményedjen.
8. Felszeletelés után pedig fahéjjal hintsük meg a tortaszeletek tetejét, így még finomabbak lesznek!

Ez a körtés - tejbegrízés finomság körülbelül 8 főre elegendő, így ha vendégeket is vártok vagy nagy a család érdemes mindjárt dupla hozzávalókkal nekilátni a sütésnek. Higgyétek el, rátok romlani semmiképp nem fog ez a torta!