Kedvenc kaják: Neked mi a TOP3?

Mindenki hoz otthonról olyan fogásokat, amiket az anyu vagy a nagyi bevált receptjei közül a legjobbaknak tartunk. Neked van-e ilyen? Most megosztom az enyéim!

Van aki az anyu húslevesénél finomabbat sose talál, van akinek a nagyi zserbója az etalon. Be kell vallanom, a mi családunkban is vannak kedvenc sütemények, levesek vagy főételek. Fel sem tudnám sorolni őket, de úgy döntöttem, a TOP3-at azért ismertetem veled, veletek!

1 – Nyers zöldségsaláta

Hozzávalók: 1 zeller, 1 fekete retek, 1 fej zöldsaláta, egy negyed fehér káposzta, 1 sárgarépa, 3–4 alma, 1–3 héjában főtt krumpli, 2 evőkanál majonéz, 1 evőkanál olaj, 1 kávéskanál mustár, 1 evőkanál citromlé.

Elkészítés: a zöldségféléket és az almát lereszeljük, megsózzuk és félórát állni hagyjuk. A még meleg burgonyát kockákra vágjuk és elkeverjük az olajjal. 10–15 perc múlva a burgonyát a többi zöldséghez tesszük, majd hozzáadjuk a mustárral és citromlével ízesített majonézt. Az egészet jól összekeverjük, tányérba tesszük és zöld salátával díszítjük.

Szalonnás burgonyatekercs fűszeres paradicsommal

Hozzávalók: 60 dkg újburgonya, 30 dkg szeletelt bacon, 4 paradicsom, 2 szál újhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál vágott petrezselyem.

Elkészítés: A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és (uborkagyalun) vékony szeletekre vágjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kiterítjük a szalonnaszeleteket egy nagy darab alufóliára, ráterítjük a szeletelt burgonyát, sózzuk, borsozzuk, és szorosan feltekerjük. Tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, és a sütőben 30 percig sütjük. Amikor a villát könnyen át tudjuk szúrni a krumplin, kivesszük. Amíg sül a burgonya, elkészíthetjük a paradicsomot. Héját eltávolítjuk, a paradicsomot félbevágjuk, kimagozzuk, húsát cikkekre vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, összevágjuk, a forró olajon megfuttatjuk. Rátesszük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, és pár perc alatt összepirítjuk. Megszórjuk a petrezselyemmel, összeforgatjuk, köretként tálaljuk. A krumplit kicsomagoljuk, felszeleteljük, a paradicsommal körítve (vagy sült zöldségekkel) tálaljuk.

3 – Joghurt torta

Hozzávalók: 4 dl víz, 1 csomag zselatin, 3 dl tejszín, 1 csomag habfixáló, 5 evőkanál porcukor, 6 doboz gyümölcsjoghurt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 narancs, 1 kivi, 5 dkg mazsola, 10 dkg meggykompót, 20 szem (mirelit) eper vagy málna; a díszítéshez tejszínhab, gyümölcsök, citromfű levelek.

Elkészítés: 4 dl vízbe 1 csomag zselatint teszünk és felforraljuk, majd langyosra hűtjük. 3 dl tejszínbe a csomag fixálót és 5 evőkanál porcukrot teszünk, majd felverjük. 6 db gyümölcsjoghurtot összekeverünk 1 csomag vaníliás cukorral és mikróban meglangyosítjuk, majd hozzákeverjük a zselatint és az apró kockákra vágott gyümölcsöket (1 narancsot, 1 kivit, 5 dkg mazsolát, 10 dkg meggykompótot, 20 szem epret). Az egészet nagyon óvatosan hozzákeverjük a fixálós, felvert tejszínhez. Ha mindennel elkészítünk, fogunk egy legalább 4 literes – inkább lapos, mint magas – lábost, kibéleljük fóliával, és beletöltjük a joghurt krémet. Egy éjszakára a hűtőben hagyjuk, majd másnap kiborítjuk egy tálra a megdermedt joghurt tortát, tejszínhabbal, eperszemekkel, narancs és kivi–szeletekkel és citromfű levelekkel díszítjük.

Bátran osszátok meg ti is a TOP3-at, amit anyutól vagy nagyitól tanultatok el és teljesen odavagytok értük.

Képek: vegalife.blog.hu, sutnijo.hu