Gesztenyés zellerkrémleves

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2020-12-22 11:34

hirdetés

Hogy miért szeretheted? Esetleg mert csupazöldséges, a gesztenyének köszönhetően tökéletesen krémes leves amellett, hogy tej-, tojás- és gluténmentes, valamint vegán, ha épp úgy tetszik.

Folyékony vitamin utánpótlás a téli időszakra, melyet némi pattogtatott amaránt maggal további természetes ásványianyag tartalommal turbózhatunk fel igazán. Sűrűbbre főzve, gyengébb fűszerezéssel bébiételnek is kiváló (némileg székletfogó)! A természetes kálcium, kálium és vas tartalommal megáldott pattogtatott Amaránt magot keressétek a Herbária és Bioboltok polcain!

hirdetés

Hozzávalók:

2 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
2 ek sűrített paradicsom
25 dkg zeller
1 közepes db sárgarépa
15 dkg gesztenye
1 l szárnyas alaplé (vagy zöldség alaplé, víz)
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés:

A hagymát rózsaszínre pirítjuk az olajon, ráöntjük a paradicsompürét, 1-2-szer átforgatjuk, majd a zellert, a répát és a gesztenyét is hozzáadva további 5-6 percig dinszteljük gyakori keverés mellett.
Hozzákeverjük a pirospaprikát. Felöntjük a folyadékkal, felforraljuk és a zöldségeket kb. 20-30 perc alatt puhára főzzük.
A levest leturmixoljuk, forró vízzel hígíthatjuk, ha túl sűrűnek találjuk.
Sóval, borssal ízesítjük, még egyet forralunk rajta és már tálalhatunk is.
Tálaláskor szórjunk 1-1 tk-nyi pattogtatott amaránt magot a kimert leves tetejére, ill. nyugodtan bele is keverhetünk belőle az ételbe. (Elhagyható.)

Forrás: Nosalty