Tárkonyos halgombócleves

Gazdag, tartalmas leves, ami egy-két szelet kenyérrel fogysztva akár főétel nélkül is tümi a pocakot.

Hozzávalók:

Leves:  

• 2 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 kis db zeller
• 1 db vöröshagyma
• 50 g vaj
• 1 ek napraforgó olaj
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• tárkony ízlés szerint
• 1 citromból nyert citromlé
• 0.3 ek finomliszt (1 tk)
• 2 dl tejföl
• 1.5 l víz

Halgombóc:

• 500 g afrikai harcsa
• 2 teáskanál hal fűszerkeverék
• 1 csipet só
• 1 db tojás
• 3 ek finomliszt

Elkészítés:

Leves:

1. A vöröshagymát pucoljuk meg, majd vágjuk fel apróra.
2. A zöldségeket szintén pucoljuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint.
3. A vajat és az olajat hevítsük fel, majd adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és pároljuk üvegesre.
4. Ezután adjuk hozzá a feldarabolt zöldségeket, pároljuk pár percig, majd sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg ízlés szerint tárkonnyal, majd keverjük alaposan össze (én nem spóroltam a tárkonnyal).
5. Ezután öntsük fel a vízzel, facsarjuk hozzá a citromlevet, majd főzzük a zöldségeket puhára. Közben készítsük el a halgombócot.

Halgombóc:

1. A harcsafilét vágjuk fel kisebb kockákra, majd szórjuk meg a halfűszerkeverékkel, és hagyjuk legalább egy fél órát állni.
2. Ezután kb. 30 dkg halhúst daráljunk le, vagy késes aprítóval pépesítsük. A maradék halhúst tegyük félre.
3. A pépesített halhúst ezután szórjuk meg egy kevés sóval, adjuk hozzá a lisztet és a tojást, majd keverjük, gyúrjuk össze a masszát (ha túlságosan ragadna a kezünkhöz, akkor apránként keverjünk hozzá még lisztet).
4. Ezután az összegyúrt masszából, nedves kézzel formázzunk ízlés szerinti méretű gombócokat.
5. Amikor a zöldségek már puhára főttek, tegyük bele a levesbe az előzőleg félretett, kockákra vágott halhúst.
6. A tejfölt keverjük simára a liszttel, és egy merőkanálnyi levessel, majd állandó keverés mellett, csorgassuk a forrásban lévő leveshez.
7. Ezután helyezzük bele a halgombócokat, majd pár perc alatt főzzük puhára. (várjuk meg még a gombócok feljönnek a leves tetejére, majd főzzük még 2-3 percig)
8. Tálalás előtt merjük a levest a halgombóccal együtt tányérba, majd ízlés szerint szórjuk meg apróra vágott petrezselyemzölddel, és úgy kínáljuk.

Forrás: Nosalty