Epres tiramisu

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-06-21 10:30

hirdetés

A tiramisu egy mennyei édesség, ezt tudjuk. Finom krém, és ízes szirupban csobbanó piskóta tökéletes kombinációja, nevéhez méltó módon bármikor feldobja az embert. Hogy lehet-e fokozni? Még szép!

Például ha fehér csokival és eperrel bolondítjuk meg, máris megkapjuk az egyik legistenibb tavaszi/nyári desszertet. Eperszezonban kötelező jelleggel ki KELL próbálnotok!

hirdetés

Hozzávalók:

200 g fehér csokoládé
100 ml habtejszín
300 g mascarpone
450 g eper
100 g cukor
200 ml víz
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
200 g babapiskóta
1 ek cukrozatlan kakaópor (ízlés szerint)

Elkészítés:

A fehér csokit vízgőz felett megolvasztjuk. A mascarponét és a tejszínt (amit nem kell külön felverni) összekeverjük robotgéppel, majd a kissé kihűlt, olvadt csokoládét is hozzáadjuk.
Az epret leturmixoljuk, majd a mascarponés krémhez keverjük.
Elkészítjük a szirupot. A vízben elkeverjük a cukrot, citromhéjat és a citromlevet, és megfürdetjük benne a babapiskótákat. Vigyázzunk, ne áztassuk agyon!
Jöhet a rétegezés. A kiválasztott tál aljára egy kevés krémet teszünk, majd egy sor áztatott babapiskóta következik. Így folytatjuk, míg el nem fogy a krém, esetleg a hely. A tál tetejére krém kerüljön.
Meghintjük a tetejét kakaóporral, majd hűtőbe tesszük egy-két órára. Friss eperrel vagy eperszósszal kínáljuk.

Forrás: Nosalty