hirdetés

Partnereink

Báránygerinc fokhagymás paszternákkal, fűszermártással

hirdetés

Báránygerinc fokhagymás paszternákkal, fűszermártással

Sajnos nem tiszteljük eléggé a paszternákot. Ez egy fehérrépához hasonlító gyökérzöldség, de méretre majdnem akkora, mint a jégcsapretek. Az íze kicsit édeskésebb, mint a petrezselyemé, és sosem fásodik.

Hozzávalók:

hirdetés

  • 1.6 kg báránygerinc (csontos, újzélandi Franch Rock)
  • 20 g rozmaring (friss, leveleire tépve és finomra vágva)
  • 15 szál snidling (apróra vágva)
  • 10 szál kakukkfű (leveleire tépkedve)
  • 4 gerezd fokhagyma (tisztítva és összezúzva)
  • 1 csokor petrezselyem (apróra vágva)
  • só ízlés szerint
  • négyszínű bors ízlés szerint (frissen őrölt)
  • 150 g vaj
  • 3 dl habtejszín
  • 800 g pasztinák (megtisztítva)

Elkészítés:

  1. A bárányt megmossuk, és sóval, borssal, rozmaringgal, kakukkfűvel bedörzsöljük.
  2. Serpenyőben, kevés vajon minden oldalát 30-40 mp-ig sütjük (ezzel bezárjuk az értékes nedveket a húsba), majd sütőben készre sütjük.
  3. Ez alatt a paszternákot ceruza vastagságú, 5 cm hosszú hasábokra vágjuk, és a serpenyőben kevés vajon, fokhagymával, kis lángon pároljuk. Sóval és borssal ízesítjük, és akkor vesszük le a tűzről, mikor már nagyon visszagyengült, de még roppanós.
  4. Egy kis lábosba felolvasztjuk a vajat, beledobjuk a friss fűszereket és a borsot, elkeverjük.
  5. Mikor felhabzott, hozzáöntjük a tejszínt, sóval ízesítjük, és összeforraljuk a mártásunkat.
  6. Tálaláskor a mártást külön kínáljuk.

Forrás: Nosalty

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 01.27.

Ma Angelika napja van.

Kéthavi kaució a minimum az albérleteknél

2022 elejére eljutott arra a szintre az albérletpiac, hogy gyakorlatilag lehetetlen egyhavi kaucióval kivenni egy lakást Budapesten.

  • 2022-01-27 10:40
Megszületett Nick Jonas és Priyanka Chopra első gyermeke, béranya hordta ki!

Az énekes és a színésznő béranya segítségével vállalt gyermeket, most született meg a kicsi.

  • 2022-01-25 22:04
Kanye West csinálta Julia Fox borzalmas sminkjét

A rapper most már nemcsak öltözteti, hanem sminkeli is barátnőit. Julia Fox megosztó sminkjét is ő készítette.

  • 2022-01-25 20:48
Valódi időutazásra hív Koltay Anna otthona és gardróbja

Állatmintás műszőrmét, a nagymama csodás püspöklila kabátját, egyiptomi pamutruhát és egy eredeti, Malév légiutas-kísérő szettet is rejt az M2 Petőfi ...

  • 2022-01-25 19:30
Kolbászos-sajtos rakott krumpli

A rakott krumpli egy szuper finom, könnyen elkészíthető és laktató egytálétel, mely változatosan variálható.

  • 2022-01-25 18:06

hirdetés

Micsoda koncert: Dés Lászlóval lép színpadra a világhírű Rhoda Scott

Rendkívüli bejelentéssel lepte meg rajongótáborát Rhoda Scott dzsesszorgonista, a Hammond-orgona királynője. A világsztár szeptemberben a budapesti Do...

  • 2022-01-25 16:41
Megérkezett a Szelíd magyar előzetese

A magyar előzetesével ma debütáló Szelíd című film megkezdte nemzetközi fesztiválútját. Nemes Anna és Csuja László alkotásának világpremierjét január ...

  • 2022-01-25 15:30
Elhunyt Csollány Szilveszter

Ötvenegy esztendős korában, hétfőn elhunyt Csollány Szilveszter olimpiai, világ- és Európa-bajnok tornász. A gyűrű egykori kiválósága koronavírus-fert...

  • 2022-01-25 13:45
„A családban is ott vannak a szuperhősök”

Kiosztották a Média a Családért-díjakat elismerve azokat a családbarát cikkeket és műsorokat, amelyek a családról és a családnak szólnak. Az 1 millió ...

  • 2022-01-25 12:16
Bekezdett a lakáspiac januárban

Az erős évkezdet általában irányadó az év hátralévő részére, a forgatókönyv várhatóan a tavalyihoz hasonlóan alakul, az első félév várhatóan erősebb l...

  • 2022-01-25 10:02

Minden cikk

hirdetés

hirdetés