Sült zöldségsaláta fetával

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-12-16 19:58

hirdetés

A téli zöldségek utolsó felhasználásának egyik utolsó kísérlete. Önmagában is remek fogás, de húsok mellett is megállja a helyét, mint köret.

Hozzávalók:

hirdetés

3 db édesburgonya
5 közepes db cékla (a fele lehet aranycékla)
3 közepes db salottahagyma
20 dkg feta sajt
1 marék dió
3 ek olívaolaj
3 szál kakukkfű
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

Elkészítés:

A céklát és a krumplit megmossuk. A céklát bedörzsöljük pár csepp olívaolajjal, alufóliába csomagoljuk, tepsire tesszük. A krumpli szintén mehet a tepsire. Jól megsütjük őket. A céklának a méretétől is függ, hogy mennyi kell neki, úgyhogy ellenőrizzük! A krumpli akkor jó, ha a villa beleszalad, ez kb. 35 perc. Ha a krumpli kész, kivesszük, meghámozzuk, és kockásra vágjuk (előtte azért célszerű kicsit hűteni). Ha a cékla már szépen puhul, a salottákat vékony csíkokra vágjuk, és alufólián, olívaolajjal megspriccelve a cékla mellé telepítjük kb. 10 percre. Ha kész, kivesszük őket - a céklát kiszedjük az alufóliából (vigyázva bontjuk ki, nehogy a gőz kicsapjon), és megpucoljuk. Ha nem aranycéklával dolgozunk, kesztyűben. Kockára vágjuk, hozzáadjuk a krumplihoz, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, végül az egészet jól összeforgatjuk. Tálaláskor a feta sajtot és az apróra vágott diót igazságosan elosztjuk az adagokon.

Forrás: Nosalty