Almás sertésszűz bármilyen alkalomra

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-12-26 08:18

hirdetés

Egy egyszerű, de mégis elegáns fogás akár hétvégére vagy az ünnepekre.

Hozzávalók:

hirdetés

2 db sertés szűzpecsenye
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek olívaolaj
10 dkg vaj
2 közepes db vöröshagyma
3 közepes db alma
2 púpozott ek finomliszt
3 dl cider
2 ek dijoni mustár
1 ek méz
2 dl habtejszín

Elkészítés:

A húst vágjuk fel 1,5-2 centis szeletekre. Sózzuk-borsozzuk mindkét oldalát. Egy serpenyőbe öntsünk kevés olívaolajat, és erős lángon pirítsuk meg a hússzeletek mindkét oldalát, majd tegyük félre. Ha az összes hús kész, ugyanebbe a serpenyőbe tegyük bele a vajat, olvasszuk fel, és adjuk hozzá a megtisztított és felszeletelt hagymát, és közepes lángon dinszteljük meg. Nem kell teljesen puhára, jót tesz az ételnek, ha kicsit ropogós marad. Adjuk hozzá a megtisztított, cikkekre vágott almát, és pirítsuk még egy-két percig. Kanalazzuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük el, majd öntsük fel a ciderrel. Forraljuk néhány percig, majd tegyük bele a mustárt, és öntsük fel a tejszínnel. Tegyük vissza a hússzeleteket (és a hús kifolyt levét is öntsük bele), majd addig főzzük a szószban, amíg a hús meg nem puhul.

Forrás: Nosalty