Almás-répás lencsesaláta

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-12-30 09:30

hirdetés

Önmagában is fogyasztható, de a szilveszteri asztalon, a húsok mellett is megállja a helyét. Remek köret lehet hétköznap is valamilyen sült vagy grillezett hússzelet kíséretében.

Hozzávalók:

hirdetés

Saláta

200 g lencse
1 nagy db sárgarépa
1 db alma
1 db babérlevél
1 tk só

Öntet

4 ek méz
0.5 citromból nyert citromlé
1 csipet só
bors ízlés szerint
2 tk dijoni mustár (magos)
3 ek mogyoróolaj

Elkészítés:

A lencsét pár órára áztassuk be hideg vízbe, majd öntsük le róla vizet. Ezután öntsük fel bőven vízzel, majd sózzuk és tegyük bele a babérlevelet. Végül főzzük puhára, majd szűrjük le, és hűtsük ki teljesen. (arra figyeljünk, nehogy túlfőzzük)
A sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk fel vékony, kisebb kockákra. Ezután enyhén sós vízben főzzük roppanósra, majd szűrjük le, és hűtsük ki teljesen.
Az almát pucoljuk meg, vágjuk fel vékony cikkekre, majd kisebb kockára. Ezután csepegtessük meg citromlével, hogy ne barnuljon meg.
Az öntet hozzávalóit keverjük össze. Közben kóstoljuk, és ha szükséges, ízlés szerint adhatunk hozzá még mézet, citromlevet.
A teljesen kihűlt lencséhez adjuk hozzá a sárgarépát és az almát, majd keverjük, forgassuk össze.
Ezután öntsük rá az öntetet, és óvatosan keverjük, forgassuk össze, majd hagyjuk pár órát állni, hogy az ízek kellően összeérjenek.

Forrás: Nosalty