Egyszerű borsos tokány azoknak, akik unják az ünnepi fogásokat

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-12-31 22:27

hirdetés

Egyszerű borsos tokány azoknak, akik unják az ünnepi fogásokat

A tokányról ha beszélünk, akkor mindenkinek egynél több verzió jut eszébe. Viszont most a legegyszerűbb receptjét olvashatjátok el, ami pedig a borsos tokány.

Hozzávalók:

hirdetés

25 dkg sertéscomb
15 dkg kolozsvári szalonna
1 közepes db vöröshagyma
2 közepes db paradicsom
2 közepes db tv paprika
5 dl víz
1 csapott ek finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Elkészítés:

A tokányok alapja a szalonna, amit kockára vágva kisütünk. Minden, ami ezek után következik, változhat, kivéve ezt.
A kisült szalonnához adjuk a kockára vágott hagymát is, amit üvegesre párolunk.
Majd jöhet a lehetőleg csíkokra vágott hús, ami miatt a tokány a tokány nevet kapta. Fehéredésig süssük, majd ízlésünknek megfelelően sózzuk és borsozzuk.
Az ugyancsak kockára vágott paradicsomot és paprikát is a húshoz adhatjuk, majd addig főzzük, míg levet ereszt, és picit elkezdi elfőni.
Ekkor öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a húst. Majd közepes lángon hagyjuk, hogy a víz jelentős része elfőjön.
A legvégén még egy evőkanál lisztet szórunk a tokányra, amit jól elkeverünk, hogy ne legyen csomós. Köretként pedig tésztát vagy nokedlit kínáljunk hozzá.

Forrás: Nosalty