Édesburgonya-gnocchi, a reformkonyha szerelmeseinek
hirdetés
![Édesburgonya-gnocchi, a reformkonyha szerelmeseinek](https://delina.hu/userfiles/f/a/faab569a8d856a1077a0ca8c60f40a55_thum_300x336.jpeg)
Nem szabad hagynunk, hogy a hétköznapi, megszokott ételek olyannyira rabul ejtsenek minket, hogy étkezésünk egyoldalúvá váljon. A változatos étrendhez kellenek a kevésbé ismert alapanyagok is - ilyen például az édesburgonya.
Bár párolva, sütve már elég trendi zöldség lett Magyarországon, azért érdemes az édesburgonyát több módon is felhasználni. Íme egy ötlet, krumpli helyett a gnocchi tésztájában is ott lehet!
hirdetés
Hozzávalók:
Gnocchi
- 250 g finomliszt
- 175 g édesburgonya
- 1 db tojás
- 0.5 tk só
Mártás
- 3 db újhagyma
- 1 db vöröshagyma
- 4 közepes db gomba
- 10 db koktélparadicsom
- 200 ml főzőtejszín
- 50 g parmezán sajt
Elkészítés:
Az édesburgonyát megmossuk, villával megszurkáljuk, majd mehet is az előmelegített sütőbe 180 C fokon 45-60 percre. Ha megpuhult, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
Amikor már kihűlt, meghámozzuk és villával vagy turmixszal pürésítjük. Hozzáadjuk a liszthez és a tojáshoz, majd összegyúrjuk.
A tésztát kb. 10 részre osztjuk, majd lisztezett felületen hosszú nudlikat sodrunk belőle. 3-4 cm-es darabokat vágunk belőle, majd mehet is a forrásban lévő, sós vízbe. Ha feljött a víz tetejére a tészta, akkor kész is. Leszűrjük, majd kedvünk szerint mártásokhoz használhatjuk.
A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk, majd kevés vajon megpároljuk. Hozzáadjuk a fűszereket, a tejszínt és a parmezánt, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Ha kész, elkeverjük a gnocchival és már ehetjük is!
Forrás: Nosalty
Hozzászólások
hírdetés
Kapcsolódó cikkek
![Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval](https://delina.hu/userfiles/e/f/efb32358eef77367d88264bd7a978b47_thum_130x135.jpg)
![Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!](https://delina.hu/userfiles/3/e/3e585ef0b283e0274a22339414dcdd07_thum_130x135.jpeg)
![Édesburgonya-krémleves kókusztejjel](https://delina.hu/userfiles/f/5/f50395b6f77dac5d4ad25e2ca875ccd5_thum_130x135.jpg)
![Paprikakrémleves egyszerűen!](https://delina.hu/userfiles/7/4/744eb17a89745a7efc4ab00706cb359a_thum_130x135.jpeg)
![Könnyű és puha túrógombóc](https://delina.hu/userfiles/d/d/dd0992cc86c9043e7f6f843ba8b57b9e_thum_130x135.jpeg)
![Szójás-mázas kacsamell csíkok, pirított tésztával](https://delina.hu/userfiles/7/1/717353806eb42e36708d50e7acd22a32_thum_130x135.jpg)
![Elindult az Országos Bortúra!](https://delina.hu/userfiles/4/e/4ebfe01acc1b92648c0e6fb3107669a7_thum_130x135.jpg)
![Édes Valentin-nap egészségesen](https://delina.hu/userfiles/0/4/0410876a8ea0cf17d374c8bdb046ef9c_thum_130x135.jpg)