hirdetés

Partnereink

A legkedveltebb szilveszteri ételek Marton Adrienntől

hirdetés

A legkedveltebb szilveszteri ételek Marton Adrienntől

Marton Adrienn a TV2 gasztroműsorvezetője idén sem hagy minket szilveszteri recept ötletek nélkül. Bár a kialakult helyzet miatt most nem lehet nagy partykat vagy baráti összejöveteleket szervezni, ennek ellenére ezt az ünnepet is lehet meghitten, finom falatok társaságában tölteni. Adri az ételeket nemiképp újragondolta, hogy még színesebb legyen az óév búcsúztatása.

Íme, három isteni recept Marton Adrienntől, amelyekkel bárki elvarázsolhatja majd a családját.

hirdetés

Korhelyleves füstölt csülökkel

A szilveszter sokaknak egyet jelent a korhelylevessel. Én is imádom ezt a nagyon káposztás, fanyar ízt, és hozzá a friss kenyeret. Zseniálisan jó étel, mindenkinek csak ajánlani tudom.

Lencse krémleves

Igazi szerencsehozó levesről van szó, amit könnyen, gyorsan bárki elkészíthet akár szilveszter napján is. Ízvilágát a friss zöldségek és a fűszerek teszik gazdaggá. A gyerekek nagy kedvence, nem is kérdés, miért népszerű.

Mustáros-joghurtos lencsefőzelék kolbász chipsszel

Ha szilveszter, akkor lencsefőzelék, ám mivel imádok kísérletezgetni a konyhában, nem a hagyományos ételt ajánlom. Az újragondolt változatot mustárral és joghurttal bolondítom meg, ez utóbbi kis tejes ízt ad neki. A főzelék mellé pedig kolbászos chipset javaslok.

Receptek

Korhelyleves füstölt csülökkel

Hozzávalók:

Leves:

  • 1 kg savanyú káposzta
  • 50 dkg füstölt sertéscsülök
  • 30 dkg kolbász
  • 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 db vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db sárgarépa
  • 1 ek fűszerpaprika
  • 5 db babérlevél
  • 3 ek liszt

Egyéni hozzávalók:

  • kapor
  • őrölt fűszerkömény
  • tejföl
  • bors

Elkészítés:

1. A csülköt feldaraboljuk és babérlevéllel fűszerezett 1,5 liter enyhén sós vízben megfőzzük, amíg puhul a hús, összevágjuk a hagymát, fokhagymát, répát, kolbászt és a szalonnát.

2. A káposztát szintén összevágjuk, ha esetleg túl intenzív az íze előtte átmossuk.

3. Amikor hús majdnem teljesen puha beletesszük a répát.

4. Egy serpenyőt hevítünk és beledobjuk a szalonnát, a kiolvadt zsírján megpirítjuk a vöröshagymát és a fokhagymát, majd megszórjuk a fűszerpaprikával és a köménnyel.

5. Félrehúzzuk és beleszórjuk a lisztet, elkeverjük. Az így elkészült sűrű rántást hozzácsurgatjuk a csülökhöz, amelybe beledobjuk a káposztát és a kolbászkarikákat.

6. Körülbelül 20-25 percig forraljuk a levest, majd belekeverjük a kaprot és további 10 percig főzzük.

 

Lencse krémleves

Hozzávalók:

Krémleves:

  • 500 g lencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db babérlevél
  • 1 dl balzsamecet
  • 1 rúd kolbász
  • 1 l víz
  • 2 dl tejszín
  • 2 ek cukor

Egyéni hozzávalók:

  • Ízlés szerint só, bors

1. A hagymákat apró kockákra vágjuk, pici olajon lepirítjuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a lencsét és felöntjük vízzel. Addig főzzük, amíg a lencsénk meg nem puhul, sóval, borssal ízesítjük.

2. A kolbászokat vékony szeletekre vágjuk, majd 180-200 fokos sütőben ropogósra sütjük.

3. Az elkészült lencséhez hozzáadjuk a balzsamecetet és a tejszínt, majd egy botturmix segítségével lekrémesítjük.

Tálalás:

A kolbász karikákat apróra vágjuk és a leves tetejére szórjuk, friss petrezselyemmel díszítjük.

 

Mustáros-joghurtos lencsefőzelék kolbász chipsszel

Hozzávalók:

Főzelék:

  • 40 dkg lencse
  • 3 dl natúr joghurt
  • 2 ek dijoni mustár
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 db citrom
  • 10 dkg kolbász
  • 1 l alaplé
  • 2 ek étkezési keményítő
  • 2 ek olívaolaj
  • 4 db babérlevél
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 tk római kömény

Egyéni hozzávalók:

  • Ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

1. A hagymát, fokhagymát felaprítjuk.  A vöröshagymát kevés olívaolajon megdinszteljük, majd rádobjuk a fokhagymát is.

2. Fűszerezzük borssal, római köménnyel és átpirítjuk őket.

3. Mehet a lábasba az előző éjszaka beáztatott lencse, felöntjük alaplével.

4. Beledobjuk a babérlevelet és puhára főzzük. Ha szükséges megsózzuk.

5. A joghurtot elkeverjük a dijoni mustárral és a keményítővel, majd besűrítjük vele a főzeléket.

6. Amikor már sűrű a főzelék belecsepegtetjük a citromlevet, jól elkeverjük.

7. A kolbászt kis kockákra vágjuk és lepirítjuk, egy tálkába szedjük.

Tálalás:

Tálaláskor a megszórjuk petrezselyemmel és a kolbász chipsszel, majd megcsurgatjuk a kolbászzsírral és joghurttal.

 

Fotókredit: Komáromi Annamária

További információ: KRQ

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 07.25.

Ma Kristóf, Jakab napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés