Chilis Mac and Cheese

Ez a legtutibb komfort kaja, egy edényben készül az egész, és cakkumpakk fél óra alatt megvan. A chilis Mac and Cheese-ről van szó, ami nem más, mint a mexikói chilis bab ötvözve az amerikaiak kedvenc szaftos sajtos tésztájával.

A szósz fűszeres, marhahúsos-paradicsomos, és krémesen lágy a sajttól és a tejszíntől, a tészta és a bab pedig arról gondoskodnak, hogy tartalmas és laktató legyen. Gazdag és karakteres ízek keresztezése egy edényben. Kell ennél több?

Hozzávalók:

• 2 ek vaj (30-40g)
• 500 g darált marhahús
• 2 ek fűszersó (Chilis bab fűszerkeverék)
• 850 g konzerv paradicsom (kb. 2 konzerv)
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 400 g szarvacska tészta
• 7 dl víz
• 120 ml habtejszín
• 450 g vörösbab (1 konzerv)
• 350 g cheddar sajt (reszelt)
• petrezselyem ízlés szerint (tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Olvasszuk meg a vajat egy nagy főzőedényben.
2. Adjuk hozzá a darált marhahúst, folyamatosan kevergessük, és fehéredésig pároljuk, kb. 5-6 percig.
3. Szórjuk meg a fűszerkeverékkel, és öntsük hozzá a konzerves paradicsomot. Alaposan keverjük össze, majd adjuk hozzá a száraz szarvacskát, a vizet, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. Lefedve főzzük körülbelül 10-12 percig. Ez idő alatt egyszer kavarjuk át.
5. Mikor már szinte kész (azaz megpuhult a tészta), keverjük hozzá a lecsepegtetett babot és a reszelt sajtot. Utólag ízesítsük, ha szükséges.
6. Végül letakarva hagyjuk még állni 4-5 percig. Friss petrezselyemmel megszórva azonnal tálalhatjuk.
7. A maradékot légmentesen lezárva, hűtőszekrényben 4 napig tárolhatjuk.

Forrás: Nosalty