Cukkinis paradicsomkrémleves

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-07-13 19:32

hirdetés

A receptet követve szinte semmi munkával varázsolhatunk melengető, laktató levest az asztalra. Cukkini helyett zellerrel is kipróbálhatjátok, akkor egy fél zellergumót használjatok. Az ősszel kötelező sütőtökkrémleves mellett szerintem ezt is mindenképpen vegyétek fel a listára!

Hozzávalók:

hirdetés

6 közepes db paradicsom
1 közepes db cukkini
2 gerezd fokhagyma
1 dl passzírozott paradicsom
4 teáskanál olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
oregánó ízlés szerint

Elkészítés:

Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Kevés olívaolajjal meglocsoljuk a sütőpapírt (vagy olajsprayvel lefújjuk). A paradicsomokat félbevágjuk, és vágott felükkel lefelé a tepsire helyezzük őket. A cukkinit nagyobb kockákra vágjuk, és a paradicsomok mellé tesszük. A fokhagymát is a tepsire dobjuk. Sózzuk-borsozzuk, kevés olívaolajjal meglocsoljuk. 210 fokos sütőben 30 perc alatt megsütjük a zöldségeket.
Miután kivettük a sütőből, még forrón turmixgépbe tesszük az összes zöldséget a belőlük kisült lével együtt, hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot, sót, borsot, oregánót, és leturmixoljuk. Ha szükségesnek érezzük, kevés édesítőt adhatunk hozzá.
Pirított fenyőmaggal, parmezánnal, friss bazsalikomlevelekkel díszítve azonnal találhatjuk.

Forrás: Nosalty