Currys burgonyafőzelék, fűszeres húsgolyóval

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-12-07 17:19

hirdetés

Currys burgonyafőzelék, fűszeres húsgolyóval

A jól megszokott krumplifőzeléket felturbóztuk curryvel és kókusztejjel. A hagyományos fasírtot pedig tovább ízesítettük ütős indai fűszerekkel. Sok zöldfűszer és limelé is került bele.

Hozzávalók:

hirdetés

Főzelék

1.2 kg kifliburgonya
2 közepes db vöröshagyma
3 ek olívaolaj
4 db babérlevél
6 dl víz
1 kávéskanál ételízesítő
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 dl kókusztej
3 ek curry por

Húsgolyó

400 g darált marhahús
400 g darált sertéshús
3 közepes db újhagyma
1 lime-ból nyert limelé
1 teáskanál koriandermag
1 teáskanál római kömény
2 teáskanál füstölt pirospaprika
1 kk sáfrány
1 kávéskanál gyömbérpor
1 kávéskanál chilipehely
1 db tojás

Elkészítés:

A felaprított vöröshagymát olívaolajon üvegesre pároljuk. Rászórjuk a curryport, átforgatjuk, majd rádobjuk a megpucolt, karikára vágott burgonyát, babérlevelet, és felöntjük vízzel, ízesítjük.

Fedő alatt a forrástól számítva kb. 12-14 percig főzzük. Arra vigyázzunk, hogy ne főzzük túl a burgonyát. Kókusztej és egy merőkanál főzeléklével hőkiegyenlítést végzünk, majd visszakeverjük az alaphoz.

Már nem forraljuk, ha besűrűsödött, levesszük a tűzről, és elkészítjük a húsgolyókat.

Egy nagy tálban az összes hozzávalót alaposan összedolgozzuk, golyókat formálunk, és tepsire helyezve, sütőben 180-200°C fokon 15-20 percig sütjük, aranybarnára.

A főzeléket a kisült golyókkal kis limelével, szeletelt újhagymával, petrezselyemmel-mentával gazdagon megszórva tálaljuk. Jó étvágyat!

Forrás: Nosalty