Ezt imádni fogod! Mézes fetakrém házi tortillával

Különleges ízkombináció, amit mindenképp érdemes kipróbálni!

Hozzávalók:

Fetakrém

• 400 g feta sajt
• 150 ml tej
• 3 ek méz
• 0.5 teáskanál chilipehely
• 1 késhegynyi bors
• 250 g olajbogyó
• 100 ml olívaolaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 4 db chili
• 3 db koktélparadicsom
• bazsalikom ízlés szerint
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Tortilla

• 150 g kenyérliszt bl80
• 200 ml víz
• 70 ml olívaolaj
• 8 g sütőpor
• 5 g só
• 2 púpozott ek kukoricadara

Elkészítés:

1. A krémhez az olívabogyót és a fokhagymát egy kisebb hőálló tálba tesszük. Adhatunk még hozzá hagymát, paprikát, paradicsomot, chilipaprikát is, ami éppen van otthon. Ráöntjük az olívaolajat, fűszerezzük, majd mehet is az előmelegített sütőbe 200 C fokon 20 percre.
2. A fetát lecsöpögtetjük, majd konyhai darálóba tesszük. Hozzáadjuk a tejet, a mézet és a fűszereket, majd addig daráljuk, amíg egységes, krémes nem lesz. Ha sózni szeretnénk mindenképp kóstoljuk meg, a feta miatt alapvetően sós lesz.
3. A tortillához kimérjük a hozzávalókat, majd dagasztógépben vagy kézzel 15 percig dagasztjuk. Lefedve 30 percet hagyjuk pihenni. Ha letelt az idő, 8 részre osztjuk. Amíg nyújtásra várnak szintén lefedjük, hogy ne száradjon ki.
4. Egy kb. 30 centi átmérőjű serpenyőt felmelegítünk. Magas hőfokkal dolgozzunk, hogy sütés közben ne száradjon ki a tortilla. A nyújtást egyenként végezzük, a felületet meghintjük liszttel és kukoricadarával (ettől ropogósabb lesz) majd olyan vékonyra nyújtjuk, amennyire csak tudjuk.
5. A serpenyőbe tesszük, magas hőfokon kb. 1-2 perc alatt megsül oldalanként. Vigyázzunk mert könnyen odaég. A megsült tortillát konyharuhával fedjük be, hogy ne száradjon ki.
6. Ha mindezzel megvagyunk, már nincs más hátra mint mártogatni a frissen sült tortillát!

Forrás: Nosalty