Gyömbéres-ananászos csirkemell

Aki imádja a keleti konyhát, annak remek alternatíva lehet ez a recept a hétköznapokra is. A gyömbér nagyon intenzív fűszer, érdemes vele óvatosan bánni és utólag még hozzáadni, ha szükséges.

Hozzávalók:

Csirkemell

• 500 g csirkemell filé
• 2 hüvelykujjnyi gyömbér
• 340 g ananászkonzerv
• 0.5 teáskanál só
• 1 csipet bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes db vöröshagyma
• 500 ml főzőtejszín
• 50 g sütőmargarin

Rizs

• 1 bögre rizs
• 6 dl víz
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 csipet ételízesítő

Elkészítés:

1. Vágjuk fel a vöröshagymát apró kockákra és a margarinon fonnyasszuk meg. Ha kezd összeesni a vöröshagyma, adjuk hozzá a fokhagymanyomóval kinyomott fokhagymát.
2. Mossuk meg a csirkemellett és vágjuk apró kockákra.
3. Adjuk hozzá a csirkemellet a hagymához, és pirítsuk le.
4. Ha lepirult a csirkemell, reszeljük hozzá a megpucolt gyömbért. (a reszelő legkisebb lyukán)
5. Kavarjuk össze, és öntsük fel a tejszín felével.
6. Ha a tejszín kezd összesűrűsödni, adjuk hozzá a sót, a borsot és az ananászt. Az ananász levéből is adhatunk hozzá 1-2 kanállal.
7. Ha teljesen besűrűsödött, adjuk hozzá a maradék tejszínt, keverjük össze és folyamatos kavarás mellett addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
8. Mossuk meg jó alaposan a rizst. Akkor jó, ha a lemosott víz már nem tejfehér, hanem tiszta.
9. Egy jénai tálba öntsük bele az átmosott rizst, adjuk hozzá az ételízesítőt és az olajat, majd öntsük fel kétszer annyi bögre vízzel, mint amennyi rizst kimértünk.
10. Kavarjuk össze, és tegyük be 5 percre a mikrohullámú sütőbe (legalacsonyabb fokozat).
11. Ha letelt az 5 perc, kavarjuk meg, és főzzük tovább 25 percig a legmagasabb fokozaton.
12. Ha letelt a 25 perc, ne vegyük még ki, hadd maradjon bent még egy pár percet.

Forrás: Nosalty