hirdetés

Partnereink

Hagymás rostélyos rozmaringos pürével

hirdetés

Hagymás rostélyos rozmaringos pürével

A sváb és osztrák gasztronómia elengedhetetlen darabja, ami a magyar konyhában is nagy népszerűségnek örvend. Igen, ez a hagymás rostélyos, amit most vajas-rozmaringos pürével tálaltunk.

Hozzávalók:

hirdetés

A húshoz

  • 30 dkg marha hátszín (2 szelet)
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 4 ek mustár
  • 1 dl napraforgó olaj

A hagymához

  • 3 db vöröshagyma
  • 10 dkg finomliszt
  • só ízlés szerint
  • 7 dl napraforgó olaj

A püréhez

  • 2 szál rozmaring
  • 50 dkg burgonya
  • só ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • szerecsendió ízlés szerint
  • 7 dkg vaj
  • 1 dl tej

Elkészítés:

  1. A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd vastagon kenjük be mustárral. Egy tányérba helyezve locsoljuk meg az olajjal, és lefedve legalább néhány órát hagyjuk pácolódni.
  2. Közben elkészíthetjük a ropogós hagymát és a pürét.
  3. A vajas rozmaringos serpenyőt használva megsütjük a hússzeleteket, oldalanként kb. 3-3 perc alatt, majd tálalhatjuk is.
  4. A hagymákat megpucoljuk, és vékony, fél centis karikákra vágjuk.
  5. Egy tálban elkeverjük a lisztet a sóval, majd megforgatjuk a keverékben a karikákat. A felesleget lerázzuk.
  6. Egy lábasban olajat hevítünk, és néhány perc alatt aranybarnára sütjük a lisztes hagymákat.

 

  1. A burgonyát héjastul puhára főzzük sós vízben. Közben egy serpenyőben 1 evőkanál vajon megfuttatjuk a rozmaringszálakat, majd felaprítjuk.
  2. A megfőtt burgonyákat meghámozzuk, majd egy krumplinyomó segítségével áttörjük.
  3. Sózzuk-borsozzuk, megszórjuk reszelt szerecsendióval, majd hozzáadjuk a felaprított rozmaringot is. Belekeverjük az 5 dkg puha vajat és a langyos tejet, majd sima, krémes állagúra dolgozzuk.

Forrás: Nosalty

 

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 12.05.

Ma Vilma napja van.

Gesztenyeszív ünnepnapokra

Ha kicsire feldarabolunk befőtt meggyet, azt is a masszába keverhetjük, vagy fél meggyeket a golyók közepébe tehetünk.

  • 2021-12-05 10:14
Már itthon is elérhető a Pac-Man karóra

A Casio Vintage karóracsaládja idén több ikonikus modellel bővült. Ez a kategória világszerte egyre népszerűbb, de a retró japán karórák iránt mutatko...

  • 2021-12-05 08:30
A Szűz most a legegyszerűbb megoldásokat kell megkeresse

Ha ma probléma merül fel, keresse meg a legegyszerűbb megoldást. Nem minden probléma olyan bonyolult, mint amivé alakítja. Gyakran a legkézenfekvőbb v...

  • 2021-12-05 06:57
Szűzpecsenye áfonyaöntettel

Sertésszüzet elkészíteni egyáltalán nem olyan nehéz, mint azt sokan gondolnák, ugyanakkor egészen fenséges fogásokat hozhatunk össze belőle - a vörösá...

  • 2021-12-04 23:04
Megvan az év legfinomabb diós bejglije

Elkezdődött az idei advent és ezzel együtt a karácsonyi sütik időszaka is. Az ünnep közeledtét jól jelzi, hogy a Magyar Cukrász Ipartestület eredményt...

  • 2021-12-04 21:16

hirdetés

Visszatér a Gina a Radnóti Teslába

Borosékhoz, a vidéken élő konszolidált családhoz az éjszaka közepén egy nyomozónő állít be és közli, hogy a fiukat, és vele együtt az egész vízilabdac...

  • 2021-12-04 19:47
Ismét Meghannak adott igazat a bíróság

Hosszú ideje húzódik a botrány, ugyanis Meghan Markle és Harry herceg házassága megosztó volt az emberek számára. Nem egyszer röppent fel valamilyen p...

  • 2021-12-04 18:30
Átadták a Prima Primissima Díjakat

Tíz kategóriában vehették át a Prima Primissima Díjakat a magyar szellemi élet, a művészet, a tudomány és a sport jeles képviselői a Müpában közönség ...

  • 2021-12-04 17:06
Újabb feketelista a vállalkozásokról

A pénzmosás és a terrorizmus finanszírozása megelőzéséről és megakadályozásáról szóló törvény értelmében már 2017 óta kötelező a vállalkozásoknak minő...

  • 2021-12-04 15:37
Idén már advent idején elindul a Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a SPAR jótékonysági gyűjtése

A Magyar Máltai Szeretetszolgálat és a SPAR Magyarország idén is elindítja az Adni Öröm! akciót. A karácsonyi gyűjtés keretében a vásárlók adománykárt...

  • 2021-12-04 13:56

Minden cikk

hirdetés

hirdetés