Sáfrányos karfiolleves ínyenceknek
hirdetés
![Sáfrányos karfiolleves ínyenceknek](https://delina.hu/userfiles/6/8/681bb060366322f7cba0b0000ab761f1_thum_300x336.jpeg)
Gordon Ramsay-nek köszönhető ez a hamar elkészíthető, látványosan tálalható, és különlegesen finom karfiolleves.
Hozzávalók:
hirdetés
- 80 dkg karfiol
- 0.5 l tej
- 0.5 l csirke alaplé
- 2 csipet sáfrány
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint (frissen őrölt)
- 2 ek vaj
- 2 ek petrezselyem (durvára vágott)
- 2 teáskanál olívaolaj (extra szűz)
Elkészítés:
- A tejet az alaplével, és egy csipet sáfránnyal felforraljuk. Sózzuk-borsozzuk.
- Közben a karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk és hozzáadjuk a forrásban lévő léhez.
- Kb. 7-8 perc alatt (a karfiolrózsák méretétől függően) majdnem puhára főzzük a zöldséget.
- A karfiolrózsák negyedét szűrőkanállal kivesszük és félretesszük.
- A maradék karfiolt 2-3 merőkanálnyi lé kíséretében turmixban pürésítjük. Másik lábasba öntjük a pépet és felengedjük annyi főzőlével, hogy leves sűrűségű legyen. (Ehhez nem biztos, hogy az összes lére szükségünk lesz!)
- Hozzáadjuk a másik csipet sáfrányt, igazítunk a leves ízesítésén (ha szükséges) és összeforraljuk.
- Közben a félretett karfiolrózsákat egy serpenyőben a felhevített vajon megpirítjuk.
- A pirított karfiolt elosztjuk a tányérokban, óvatosan felöntjük a levessel, olívaolajat csepegtetünk rá, frissen őrölt borssal és petrezselyemmel hintjük.
Forrás: Nosalty
Hozzászólások
hírdetés
Kapcsolódó cikkek
![Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval](https://delina.hu/userfiles/e/f/efb32358eef77367d88264bd7a978b47_thum_130x135.jpg)
![Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!](https://delina.hu/userfiles/3/e/3e585ef0b283e0274a22339414dcdd07_thum_130x135.jpeg)
![Édesburgonya-krémleves kókusztejjel](https://delina.hu/userfiles/f/5/f50395b6f77dac5d4ad25e2ca875ccd5_thum_130x135.jpg)
![Paprikakrémleves egyszerűen!](https://delina.hu/userfiles/7/4/744eb17a89745a7efc4ab00706cb359a_thum_130x135.jpeg)
![Könnyű és puha túrógombóc](https://delina.hu/userfiles/d/d/dd0992cc86c9043e7f6f843ba8b57b9e_thum_130x135.jpeg)
![Szójás-mázas kacsamell csíkok, pirított tésztával](https://delina.hu/userfiles/7/1/717353806eb42e36708d50e7acd22a32_thum_130x135.jpg)
![Elindult az Országos Bortúra!](https://delina.hu/userfiles/4/e/4ebfe01acc1b92648c0e6fb3107669a7_thum_130x135.jpg)
![Édes Valentin-nap egészségesen](https://delina.hu/userfiles/0/4/0410876a8ea0cf17d374c8bdb046ef9c_thum_130x135.jpg)