hirdetés

Partnereink

A tárkony, mint fűszernövény

hirdetés

A tárkony, mint fűszernövény

A klasszikus konyhai fűszerként ismert télálló évelő cserje Dél Európában él. Legszebben napos, védett konyhakertekben fejlődik, de cserépben is jól nevelhető, akár lakásban, akár teraszon. Ezt a hasznos fűszernövényt francia vagy valódi tárkonynak is nevezik, így különböztetik meg a közönségesebbnek tartott és kevésbé aromás orosz tárkonytól.

A tárkonyt finom aromájú, keskeny, zöldesszürke leveleiért termesztik, amelyek íze és illata az ánizséra emlékeztet. Karcsú, elágazó hajtásai a gyökértörzsből (földalatti szárrész)fejlődnek, és sűrű, finom levélzetet alkotnak. A tárkony apró zöld-fehér virágai csoportokban nyílnak, nyár végén. Ahhoz, hogy megfelelően kinyíljanak, magas hőmérsékletre van szükség, Mivel a beporzáshoz ritkán nyílnak ki eléggé, a francia tárkony magról nem szaporítható. A szaporítást többnyire tőosztással vagy dugványozással végzik. Kint a szabadban a tárkony 90 cm magasra nő. Lakásban zömökebben fejlődik, csak fele akkora magasságot ér el. Régi hajtásai erőtlenül a földre esnek vagy átnyúlnak az edény szélén. Vágjuk le őket, hogy a növény megőrizze szép formáját.

hirdetés

Bár a tárkony levelei kellemes üde zöldek, rendszerint inkább hasznosságáért, mintsem szépségéért tartják. Ültessük égetett agyag-edénybe, és a teraszon vagy erkélyen keressünk neki megfelelő helyet, más fűszernövények társaságában. A virágos hajtásait csípjük le, hogy a növény több levelet hozzon.

Nyirkos, hideg gyökerek, valamint fojtogató gyökerek

A tárkony elégtelen fejlődését a nyirkos, hideg gyökerek okozhatják. Ellenőrizzük, hogy a közeg jó vízelvezetésű-e. Nyirkos lábakkal a növény nem fejlődik szépen.Hosszú, száraz időszakban a tárkonyt kártevők támadhatják meg. Mérsékelten öntözzük, és megfelelő rovarölővel permetezzük.A tárkony a harmadik év után hanyatlani kezd. Ennek az az oka, hogy gyökér rendszere rendkívül gyorsan nő, és a gyökerek elszívják a növény életerejét. Ez ellen semmit nem tehetünk. Legjobb, ha tavasszal megújítjuk a növényt.

Felhasználás sokrétű

Friss leveleit tavasszal és nyáron szükség szerint használhatjuk. A virágos hajtáscsúcsokat csípjük le, hogy több levele fejlődjön.Fagyasztás vagy szárítás céljából június közepétől az első fagyokig, szeptember végéig szedjünk le kis ágacskákat. Soha ne szedjük le az összes levelet egyszerre a növényről, inkább gyakran szedjünk kevesebbet.

Nyár végén a szárait vágjuk le, egészen a tövüknél, és rakjuk tálcára, jól szellőző, meleg helyre. Csokrot is köthetünk belőle, ezt akasszuk fel egy alkalmas kampóra. Ha teljesen megszáradt, szedjük le a leveleit, és tegyük légmentesen záródó tiszta edénybe, sötét helyre.A leveleket egyesével szedjük le, majd nejlonzacskóba vagy jégkocka tartóban fagyasszuk le őket.

A tárkonyt tavasszal szerezzük be fiatal növényként, kertészetekből vagy kertészeti áruházakból. Nagyon figyeljünk arra, hogy bokros példányt vegyünk, egészséges levelekkel. Ne vegyünk magról neveltet, mert lehet, hogy orosz tárkony. A növény több évig él, de három évente újítsuk meg. Az ára nagyon kedvező, mindemellett hasznos növény is, mely nagyon jó választás ár és értéke miatt.

Tárkonyecet

A tárkony ízét hagyományosan ecetben szokás tartósítani. Néhány levelet vagy ágacskát helyezzünk tiszta üvegben fehérborba vagy almaecetbe, majd fedjük le. Két hétig tartsuk napos helyen, pár naponta rázogassuk meg. Ha kész, az ecetet öntsük tiszta üvegekbe, és mindegyikbe tegyünk egy-egy friss ágacskát.

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Névnap 03.01.

Ma Aladár, Álmos napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés