hirdetés

Partnereink

A zsírszegény diéta fontossága

hirdetés

A zsírszegény diéta fontossága

"A zsírszegény étrend a legegészségesebb étrend" - Ez a kijelentés tehető felelőssé a nyugati félteke népességének egyre növekvő számú máj valamint epehólyag problémáiért. A magas fehérjetartalmú ételeket még mindig a fizikai erő és vitalitás legfontosabb forrásaiként dicsőítik. Ezzel szemben a zsírokat, mint a mai krónikus megbetegedések okait pellengérre állítják.

Mégis, egészen biztos, hogy a zsírokat nem lehet kizárólagosan felelőssé tenni olyan megbetegedésekért, mint pl. az érelmeszesedés. A 20. század elején a szívinfarktus rendkívül ritka betegségnek számított. Azóta az egy főre jutó zsírfogyasztás szinte azonos maradt. Az, ami a Föld gazdagabb területein drámaian megemelkedett mindenekelőtt a második világháború óta a fehérjefogyasztás.

hirdetés

Az iparilag fejlett országok túlzott fehérjetartalmú ételei a szív- és érrendszeri megbetegedések és a halálos kimenetelű szívinfarktus hihetetlen mértékű megemelkedését eredményezte. Ezzel ellentétben azon etnikai csoportosulások körében, melyek főként vegetáriánus étrenden élnek, ezek a problémák nagyon ritkán fordulnak elő. Az American Medical Association (Amerikai Orvosi Kamara) igazolja, hogy a vegetárius étrend a szívinfarktushoz vezető trombózisos megbetegedések kilencvenhét százalékát kiküszöböli. Bár a kiegyensúlyozott vegetárius étrend tartalmazhat több zsírt, ezek f a zsírok nincsenek káros hatással a szívre és a vérkeringésre. Ezzel ellentétben a túlzott mennyiségű fehérjefogyasztás a máj érfalainak a megvastagodását okozza, amely epekövekhez vezet, melyek befolyásolják a máj epetermelését.

A csökkent epekiválasztás hátráltatja a zsír lebontását. A rossz emésztés súlygyarapodáshoz és más panaszokhoz vezet. Ilyenkor logikusan azt tanácsolják, hogy kerüljék a zsírokat. Ez azonban megakadályozza, hogy az epehólyag teljesen kiürítse az epeváladékot, amely további zsírfelbontási problémákhoz vezet. Idővel a szervezetben kialakul az esszenciális zsírsavak és a zsírban oldódó vitaminok hiánya. Ez arra készteti a májat, hogy koleszterint termeljen, amely még több kő képződését eredményezi.

Minél kevesebb zsír jut a szervezetbe, annál rosszabbá válik a helyzet. Mivel a szervezet a zsírokat nem tudja megfelelően megemészteni, ördögi kör jön létre, mely az esetek többségében csak úgy törhető át, ha a májból és az epehólyagból minden epekövet eltávolítanak, és a zsírbevitelt lassan a normális mennyiségre emelik. Példának okáért a zsírszegény tej az ördögi kör kialakulásának egyik oka lehet. A teljes tej természetes formában tartalmazza a megfelelői mennyiségű zsírt, mely a tejfehérjék emésztéséhez szükséges. Ha a tej zsírtartalma túlságosan kicsi, nem készteti az epehólyagok a megfelelő mennyiségű epe kibocsátására, hogy a tejfehérjét és a tejzsírt lebontsa. Tehát a tejfehérje és a tejzsír lebontatlanul marad a gyomor-bél traktusban. A fehérje megrothad, a zsír megavasodik. Ez komoly nyirokelzáródáshoz vezet, ahogy azt a cumisüveggel táplált babáknál gyakran megfigyelhetjük, akik bélfelfúvódásban szenvednek. Ezek a babák nem vékonyak, többnyire "holdvilág" arcocskájuk van, és karjuk, lábuk és hasuk duzzadt. Nagyon érzékenyek a megfázásokra és más fertőzésekre, alvási nehézségeik vannak, gyakran és sokat sírnak. Az emésztetlen tej vagy az emésztetlen tejpor fogyasztás komoly oka lehet a kisgyerekek epekőképződésének, a manapság kapható csökkentett zsírtartalmú tej zsírtartalma biztosan nem elég ahhoz, hogy a tejet a legtöbb ember számára emészthetővé tegye!

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Bulvár

Névnap 03.29.

Ma Auguszta napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés