hirdetés

Partnereink

Mit süssön ma a kis szűcs?

hirdetés

Mit süssön ma a kis szűcs?

Bizonyára mindenki ismeri ezt a nyelvtörőt, de a mai receptek nem a sós húsról fognak szólni, azaz csak részben. Figyelem, különleges ízek következnek.

Ma egy mangós, makadámdiós salsával kezdjük a gasztro túránkat. Kell majd hozzá 4 apróra felkockázott paradicsom, 1/4-1/2 kockára vágott friss chili (elhagyható), 2 finomra vágott mogyoróhagyma, 2 ek. felaprított mentalevél, 1 tk. frissen vágott korianderlevél (helyettesíthetjük petrezselyemmel is), 1 lime leve, 3 ek. olívaolaj, 80-100 gramm makadámdió durvára vágva, 1 érett, apró kockára vágott mangó, csipetnyi cukor és só, no meg őrölt fekete bors és cayenne bors ízlés szerint. A durvára vágott makadámdiót pirítsuk meg kissé ki egy serpenyőben, de olajat ne tegyünk alá. Keverjük össze a paradicsomot, a chilit, a mogyoróhagymát, a mentát, a koriandert, a lime-levet és az olívaolajat. Adjuk hozzá a makadámdiót és a mangót, ízesítsük sóval, borssal, cukorral és cayenne borssal.

hirdetés

Ha valami különleges levesre vágyunk, jöhet egy finom sütőtökleves fehérrépával. Ha 4 főre főzünk, az alábbi mennyiségekre lesz szükségünk: fél tk. olívaolaj, 1 tk. vaj, 2 közepes méretű póréhagyma, 4 közepes méretű fehérrépa kockára vágva, 1 kisebb sütőtök és 1 kisebb burgonya (hámozva, kimagozva, kockára vágva), 6 csésze csirkealaplé, só és frissen őrölt bors, 1/3 csésze tej vagy főzőtejszín, valamint őrölt szerecsendió ízlés szerint. Az elkészítése roppant egyszerű. Egy közepes méretű edényben hevítsük fel kissé a vajat és az olajat. A póréhagymát vágjuk finomra (a zöldjéből is vágjunk bele egy keveset), és pároljuk üvegesre (12-15 perc). Keverjük bele a fehérrépát, a tököt, a burgonyát és a csirkealaplevet. Sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük további 40 percig, vagy ameddig a zöldségek meg nem puhulnak. Vegyük le a tűzről, várjuk meg, amíg kicsit kihűl, majd turmixoljuk össze az egészet. Tegyük vissza a tűzhelyre, hevítsük fel kissé, majd engedjük fel a tejjel (tejszínnel). Végül adjunk hozzá csipetnyi szerecsendiót. Tálaláskor pedig szórjuk meg egy kis finomra vágott petrezselyemmel.

Na de hogy a „sós hús” se maradjon ki a történetből, megismertetem veletek a keleti kacsamell receptjét is. Az 50 dkg kacsamell mellé szükséges még 20 dkg póréhagyma, 20 dkg cseresznye (vagy meggy), 1 db paprika (sárga), 3 dkg friss gyömbér, 1 evőkanál keményítő, szójaszósz, valamint olaj és só. A húsról lehúzzuk a bőrt, vékony szeletekre vágjuk és beleforgatjuk a keményítőbe. A póréhagymát megtisztítjuk, felkarikázzuk, a paprikát csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben olajat forrósítunk, beletesszük a vékonyra szeletelt gyömbért, hozzáadjuk a húst, és aranybarnára sütjük. Ha kész, a húst és a gyömbért kivesszük, a visszamaradt olajba beletesszük a póréhagymát, a paprikát és a kimagozott cseresznyét, és 2 percig dinszteljük. Ezután a húst és a gyömbért visszatesszük a serpenyőbe, az egészet meglocsoljuk szójamártással (esetleg még megsózzuk), és két percig erős lángon sütjük. Rizzsel tálaljuk, mint általában a keleti konyha remekeit. Roppant finom, aki nem hiszi, járjon utána!

Forrás

Szöveg: vital.hu és http://www.vital.hu/?q=feherrepas_tokleves

Képek: aprosef.hu és topliszt.cafeblog.hu

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 03.28.

Ma Gedeon, Johanna napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés