hirdetés

Partnereink

Tofus pörköltek vegáknak

hirdetés

Tofus pörköltek vegáknak

Tofu - elég sűrűn szerepel a vegák étlapján, azonban nem mindenkinek sikerül változatos ételeket készíteni belőle. Gyorsan elkészülő, rohanós hétköznap estére is ideális, tofus pörkölt receptekkel kedveskedünk most.

Ebédnek és vacsinak ideális tofus ételek vegáknak, tofu-kedvelőknek. A tofu nem csak magában fogyasztható, ha eddig nem volt ötleted az elkésztéséhez, most bizony elhalmozunk pörkölt variációkkal, tippekkel!

hirdetés

 

Gombás tofupörkölt kölessel

Hozzávalók:

  •    20 dkg tofu (natúr, 1x1 cm-es kockákra vágva)
  •    20 dkg csiperkegomba (szeletelt)
  •    1 db paradicsom (felkockázva)
  •    1 db paprika (felkockázva)
  •    1 db vöröshagyma (felkockázva)
  •    2 ek olívaolaj
  •    fűszerpaprika ízlés szerint
  •    só ízlés szerint
  •    bors ízlés szerint
  •    10 dkg köles

Elkészítés:

  •    Az olajon üvegesre pároljuk a hagymát. Hozzáadjuk a paradicsom- és paprikadarabokat, megfonnyasztjuk. Lehúzzuk a tűzről, fűszerpaprikával meghintjük, kevés vizet adunk hozzá, elkeverjük.
  •    Rátesszük a csiperkét. Sózzuk meg, őröljünk rá borsot, és fedő alatt főzzük 10 percig.
  •    Adjuk hozzá a felkockázott tofut, és még 10 percig főzzük.
  •    A kölest enyhén sós, 3x-os mennyiségű vízben főzzük meg. Kicsit fagyjuk állni fedővel letakarva, és már tálalható is a pörkölt mellé.

 

Indiai tofuragu

Hozzávalók:

  •    30 dkg tofu
  •    400 g konzerv paradicsom (hámozott, egész)
  •    só ízlés szerint
  •    bors ízlés szerint
  •    1 kk curry por
  •    1 ek petrezselyem (friss, a tetejére )
  •    1 szelet kenyér (teljes kiőrlésű, a tálaláshoz)

Elkészítés:

  •    A tofut felkockázzuk helyes kis falatokra.
  •    Az olajat felmelegítjük.
  •    A tofut megpirítjuk az olajban, az a jó, ha már a felülete szépen megsült. Ekkor adjuk hozzá a köményt és a curry-t, hogy azok is szépen kiadják az ízüket. Kb. 1 percig összeforgatjuk, sütögetjük.
  •    A hámozott paradicsomokat kihalásszuk, és hozzárakjuk a tofuhoz, egy pici levet is lehet hozzátenni, de ne az egészet, mert akkor nagyon híg lesz. A paradicsomokat kicsit a főzőkanállal szétvagdossuk. Só és bors kerül hozzá.
  •    A tűzről levéve, megszórjuk friss petrezselyemmel. Kenyérkével tálaljuk.

 

Curry-s tofupörkölt

Hozzávalók:

  •    600 g tofu (kockákra szeletelve)
  •    3 ek napraforgó olaj
  •    1 ek mustármag
  •    1 nagy fej vöröshagyma (közepesen apróra vágva)
  •    2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
  •    200 ml kókusztej
  •    só ízlés szerint

A pácléhez:

  •    1 kk fűszerpaprika
  •    1 kávéskanál római kömény (őrölt)
  •    1 kk cayenne bors
  •    1 ek citromlé
  •    70 ml víz

Elkészítés:

  •    Keverjük össze a páclé hozzávalóit, és adjuk hozzá a tofut. A legjobb, ha min. fél órát állnak a pácban, de ha sietünk, akkor pár perc is elég.
  •    Felmelegítjük az olajat egy wokban vagy teflonos serpenyőben, hozzáadjuk a mustármagot. Amikor pattogni kezdenek a magok, akkor hozzáadjuk a hagymát és fokhagymát. Kis kavargatás mellett pároljuk aranybarnás színűre, majd adjuk hozzá a pácolt tofut. Ügyeljünk arra, hogy sütés közben a tofu ne törjön össze! A tányér aljáról a maradék páclevet is öntsük bele, és pár perc alatt közepes lángon süssük össze.
  •    Felvesszük a lángot, és hozzáadjuk a kókusztejet, összefőzzük, hagyjuk besűrűsödni. Ez kb. 5-8 perc.
  •    Tálalhatjuk rizzsel vagy naan kenyérrel.

 

Korábbi cikkünkből azt is megtudhatod, hogy milyen bor illik az ételedhez!

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 03.28.

Ma Gedeon, Johanna napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés