hirdetés

Partnereink

Ínycsiklandó salátafajták neked is!

hirdetés

Ínycsiklandó salátafajták neked is!

Nem csak fogyókúrázók körében örvendenek hatalmas sikernek a megannyi ízben, kinézetben és változatban elkészíthető saláták.

Amikor maga a saláta kifejezés jön szóba, biztosan neked is az első gondolatod, hogy milyen recepteket, elkészítési módokat ismerhetsz meg, találhatsz, de arra szinte senki sem gondol, hogy mennyire érdekes ezeket a falatok, mint növények is. A salátáknak, mint növényeknek is megannyi fajuk létezik, különféle méretben, színben és persze nem elhanyagolható ízvilágban. Ismerjünk most meg néhányat ezek közül

hirdetés

Fejes saláta

fejes salátát Kínában kizárólag főve fogyasztják. Bár nálunk is csinálnak belőle főzeléket, azért leginkább ecetes öntettel esszük. A tojásos nokedli hűséges párja tépősaláta, vagyis nem szabad késsel szeletelni. Az enyhe ízű és nagy C-vitamin-tartalmú zöldség hűtőszekrényben is csak néhány napig tárolható, könnyen befülled. Főzeléknek a spenóthoz hasonlóan fokhagymás ízesítéssel finom.

Ez a nemesítői bázis Közép- Franciaországban taláható, Angers-ban. A Loire-völgyi település klímája a magyarországival nagy hasonlóságot mutat. A cég kínálatában az elmúlt 15 évben nagy sikerű fajták kerültek ki innen, így a Titan, Daguan, Enrica. Az újabb nemesítésű anyagok is hamar elfogadottá váltak a szabadföldi termesztők körében. Használja fajtáinkat tavasztól késő őszig.

Endívia

A középkor óta ismert zöldsaláta a cikóriafélék családjába tartozó endívia. Tápanyagtartalma nagyobb, kalóriaértéke kisebb, mint a fejes salátának. Enyhén kesernyés ízét úgy vehetjük el, hogy halványítjuk (vagyis sötétben tároljuk). Vitaminban gazdag leveleiből főzeléket is készíthetünk, de érdemes megkóstolni friss salátának zöldalmával, dióval és citromos-joghurtos öntettel.

A lándzsa formájú, halvány levelekkel bíró, enyhén kesernyés, gazdag aromájú saláta csak a mostanában jelent meg a magyar piacokon, zöldségeseknél. Az endívia jó alternatíva lehet a téli időszak szűk zöldségkínálatában, s egyedi ízével sokak kedvencévé válhat.

Jégsaláta

A roppanós levelei miatt kedvelt jégsaláta frissességéről semleges ízű leveleinek víztartalma gondoskodik. Vásárláskor válasszuk a halványzöld színű fejeket, hűtőszekrényben akár egy hétig is frissen tárolhatjuk őket. Gépsonkával, reszelt sajttal, mustáros, fokhagymás, olívaolajos öntettel kellemes nyári vacsora. 

A jégsaláta fejes saláták egyik változata, amely egyre népszerűbb lesz a magyar konyhában, hiszen nem csak finom, de nagyon egészséges is. Levelei már önmagukban is dekoratívak, fényesek, szép sárgászöldek, szinte kínálja magát ez a növény.

Aki szereti a salátákat nyáron és van, egy kis konyhakertje bátran termesszen jégsalátát, hiszen magról könnyedén szaporítható. A kert napos részébe érdemes ültetni a jégsalátát, mert levelei csak akkor lesznek igazán szépek, és ízletesek, ha kap elég napfényt. Félárnyékban a fejek becsukódnak és élvezeti értékük is lecsökken.

Rukola

A rukola, azaz borsmustár íze kissé csípős, eléggé karakteres. Vásárláskor csakis friss, zöld leveleket válasszunk, hűtőszekrényben is csupán 1-2 napig marad üde. Társíthatjuk kevés balzsamecettel, pirított csirkemellcsíkkal, friss uborkával és koktélparadicsommal, frissen reszelt parmezánnal. Borsmustár a becsületes magyar neve, de leggyakrabban rukkolának hívjuk. Nem csak salátának kitűnő ez a kissé csípős zöldféle! Érdemes megbarátkozni vele!

A rukola a  keresztesvirágúak családjába tartozik, rokonai a káposztafélék. A Földközi-tenger térségéből indult el hódító útjára, ma már világszerte ismert és használt salátaféle. Hazánkban az utóbbi évtizedben vált igazán keresetté.

Radicchio

Az olasz radicchióból a látvány kedvéért is érdemes néhány márványozott, bordó színű levelet hozzáadni bármilyen friss salátához. Különleges megjelenését a rendhagyó termesztési technológiának köszönheti. A kemény, ropogós, enyhén borsos ízűsaláta nemcsak nyersen, friss citromos öntettel remek, de érdemes félbevágva grillezni, vagy vajon enyhén megpárolva pirított fenyőmaggal megszórni is.

Képek: delimanochefs.humarthastewart.com

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Névnap 07.19.

Ma Emília napja van.

Bontsuk le együtt az apa-mítoszokat!

Az anyaság, nőiség megélése kapcsán szinte naponta látnak napvilágot hasznos tippek, érdekességek. Míg az apák még mindig kevesebb figyelmet kapnak, v...

  • 2019-07-17 21:29
London fényei

A Disney Channel izgalmas, vadiúj sorozatának, a Dalmata utca 101-nek ikonikus helyszíne nem más, mint London.

  • 2019-07-17 17:47
Mit együnk a strandon?

Nyári kánikula ide, nyári kánikula oda, sokszor a strandon is hajlamosak vagyunk nehéz ételeket enni. Pedig a melegben lassabb az emésztésünk, és ezek...

  • 2019-07-17 15:24
Tuti tippek fesztiválozóknak!

Még javában dübörög a fesztiválszezon, és ilyenkor, a hosszú nyári estéken azok életében is helyet kapnak a bulik és a lazítás, akik profi sportolók, ...

  • 2019-07-17 11:50
Bemutatták az Extreme E elektromos széria versenyjárművét

Az angliai Goodwood Sebesség Fesztiválon mutatkozott be a nagyközönség számára az Extreme E sorozat első versenyjárműve és vele együtt a szériához kif...

  • 2019-07-17 10:35

hirdetés

Továbbra is szárnyal a kártyás fizetés a Balatonnál

A Mastercard legfrissebb adatai szerint tovább növekedett a kártyás fizetési tranzakciók száma a balatoni hajókon és jegypénztárakban. A kártyabirtoko...

  • 2019-07-17 07:43
Megválasztották a 2019-es év Egri Bortermelőjét

Július 11-ével elkezdődött a régió legnagyobb borgasztronómiai rendezvénye, az Egri Bikavér Ünnep, ahol hagyományosan minden évben átadják az Év Egri ...

  • 2019-07-15 18:38
Figyelem! Windows sérülékenységet kihasználó kártevő!

Az ESET szakemberei nemrégiben fedeztek fel és elemeztek egy új 0-day sebezhetőséget kihasználó programot (exploit), amely kelet-európai célpontok ell...

  • 2019-07-15 15:05
A L’Oréal Magyarországra is elhozza a jövő szépségét

A hazai szépségápolásban is bevezette a mesterséges intelligenciával (AI) és kiterjesztett valósággal (AR) működő technológiai fejlesztéseket a L’Oréa...

  • 2019-07-15 13:56
Új Fish! klip: Iskolába jársz (Aurora cover)

1989 után harminc évvel itt egy poppunkosabb verzió tiszteletünk jeléül: amikor még iskolába jártunk, ez volt a kedvenc dalunk a zenekartól, csak Dáci...

  • 2019-07-12 21:41

Minden cikk

hirdetés

hirdetés