Tényleg jobb-e, ha csak tojásfehérjét eszel, és a sárgáját kihagyod?
hirdetés
![Tényleg jobb-e, ha csak tojásfehérjét eszel, és a sárgáját kihagyod?](https://delina.hu/userfiles/c/d/cd448dcf5bd2a460f6ebef7ed40ca929_thum_300x336.jpg)
Régóta tartja magát az a mítosz, hogy a tojássárgája egészségtelen – bár nagy mennyiségben kétségtelenül így van, és az is igaz, hogy a tojásfehérje nagyon jót tesz a szervezetnek, azért nem ennyire fekete-fehér a kérdés.
Az kétségkívül igaz, hogy a tojásfehérje nagyon egészséges, nagyjából tökéletes fehérjeforrás: egy csészényiben mintegy 26 gramm fehérje található, ami nagyon szép arány, mindehez pedig csak 126 kalóriát viszünk be a tojásfehérjével. Ebből adódóan az egészséges étrend szerves része kellene, hogy legyen (hacsak nem vegán valaki), hiszen a fehérje az egyik legfontosabb makrotápanyag a szervezet számára. Ha nem vittél be egy nap megfelelő mennyiségű fehérjét, és úgy érzed, még kiegészítenéd a napi étrendet egy kicsivel, a tojásfehérjénél keresve sem találsz jobb alternatívát. Azt azonban már kevesen tudják, hogy a fehérjén kívül a tojásfehérje nem sok minden más értékes tápanyagot tartalmaz, a többi része ugyanis csupán víz – annak ellenére tehát, hogy teljes értékű fehérjéről beszélünk, sem zsír, sem szénhidrát nincs benne jelentős mennyiségben, de a makrotápanyagok mellett a mikrotápanyagok sem dúskálnak benne. Éppen ezért jobban teszed, ha a sárgáját is fogyasztod.
hirdetés
A tojássárgája ugyanis 5 gramm zsírt tartalmaz átlagosan, és 211 milligramm koleszterint, ami elsőre soknak tűnhet, de egyáltalán nem az – hacsak nem fogyasztunk belőle soka egy nap. A sárgájában ugyanis olyan elengedhetetlen mikrotápanyagok is találhatók, mint a lutein és zeaxantin, amelyek a szem egészségéhez elengedhetetlen karotinoidok, kolin, ami a memória javításában fontos, és folát, amelyről ismert, hogy csökkenti a magzatok idegproblémáit. A tojássárgájában ezen kívül bőven van B-12 vitamin, riboflavin és zsírban oldódó A-, D- és K-vitamin is.
Hozzászólások
hírdetés
Kapcsolódó cikkek
![Tavasszal kiált a szervezetünk a vitaminokért](https://delina.hu/userfiles/3/e/3e192a230f07dddfd38becc005b8473a_thum_130x135.jpg)
![Amikor a poszt-covid szindróma vállfájdalmat okoz](https://delina.hu/userfiles/6/4/64ffb74eb7ba03c1ad3876679e9aefb7_thum_130x135.jpg)
![Már rákbeteg gyerekeket is gyógyítanak búzacsíra-kivonattal](https://delina.hu/userfiles/3/d/3d6b403b8eafa6a54a2809e88836b328_thum_130x135.jpg)
![Az antibiotikum rezisztencia egyre növekvő kockázat emberekre és állatokra egyaránt](https://delina.hu/userfiles/9/d/9dabdef445fdb4b20c4a920e54271065_thum_130x135.jpeg)
![Közös adománygyűjtésbe kezdett a Sharity és a SYNLAB](https://delina.hu/userfiles/7/9/796af5dfccb6f3f799ab4cd7cb75fb7d_thum_130x135.jpg)
![Koronavírus: tavasszal Európa fellélegezhet](https://delina.hu/userfiles/2/0/2067a93cdde864ce840f83ec4086cfb6_thum_130x135.jpg)
![Van 21 napod az egészségedre?](https://delina.hu/userfiles/3/f/3fefcc05943da93845429be2bb01746c_thum_130x135.jpg)
![Nőtt az elhízás, a magyarok kétharmada túlsúlyos](https://delina.hu/userfiles/4/7/47a2fb7068736418038a31c034a3ae1d_thum_130x135.jpg)