Három különleges és egy hagyományos recept

Ettél-e már gluténmentes kókuszos kockát? Esetleg olyan palacsintát, ami krumplipürét tartalmaz és avokádó szósszal érdemes fogyasztani? Most megtudhatod, hogyan készülnek ezek a finomságok. Ráadásul megismerheted a meggyes-fahéjas túrómousse receptjét is. A hagyományos ízek kedvelőinek pedig mutatjuk, hogyan készül a túrógombóc.

Gluténmentes kókuszos kocka

Hozzávalók: 300 g porcukor, 1 db tojás, 30 g margarin, 3 ek méz, 2 dl tejföl, 1 csomag sütőpor, 200 g kukoricaliszt, 150 g rizsliszt, 50 g kókuszreszelék.

Csokimáz: 25 g porcukor, 150 g margarin, 30 g cukrozatlan kakaópor, 20 ek tej, 150 g kókuszreszelék (forgatáshoz).

Elkészítés: A szobahőmérsékletű margarinhoz hozzákeverjük a cukrot, a mézet, a tojást és a tejfölt, és habosra keverjük. A kétféle lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel és a sütőporral, majd összekeverjük a tojásos masszával. Előmelegített sütőbe toljuk, sütőpapiros tepsiben. A tésztát hűlni hagyjuk, majd felkockázzuk. Utána összefőzzük a mázhoz valókat, hogy egy sima krémet kapjunk, amiben a kockákat mártogatjuk, a végén pedig kókuszba forgatjuk.

Krumplipüré-palacsinta avokádószósszal

A palacsinta hozzávalói: 25 dkg újkrumpli (nálam 3 db volt), 1 dl tej, só ízlés szerint, 1 db tojás (felverve), bors ízlés szerint, 5 dkg cheddar sajt, petrezselyem ízlés szerint, 5 dkg csemegekukorica (elhanyagolható), 0.5 közepes db piros kaliforniai paprika (elhanyagolható).

Az avokádószósz hozzávalói: 1 közepes db avokádó, 1 fél lime-ból nyert limelé, 2 ek majonéz, és bors ízlés szerint.

Elkészítés:Először is, akinek nincsen maradék krumplipüréje, az csináljon: forró, sós vízben főzzük meg a megpucolt, felkockázott krumplit, amíg teljesen meg nem puhul. Krumplinyomóval (esetemben villával) összenyomkodjuk teljesen. Hozzáadjuk a tejet, sót, borsot, és hagyjuk kihűlni picit. Amikor már kihűlt és nem fog a tojás megfőni benne, beleütjük, és eldolgozzuk. Végül hozzáadjuk a sajtot, petrezselymet, kukoricát és paprikát (akinek van), és jól összekeverjük. Hűtőben legalább 30 percig pihentetjük (és küzdünk a mardosó éhséggel, tv nézéssel tereljük el a figyelmünket). 30 perc elteltével felforrósítunk egy nagy serpenyőt és kissé megolajozzuk. Kis halmokat teszünk a serpenyőbe a krumplipüréből, és a kanál hátuljával lelapogatjuk. Utána hagyjuk, hadd barnuljon. Kell is neki, ha úgy próbáljuk forgatni, hogy nem barnult meg az egyik oldala kellőképpen, akkor szét fog esni. Amennyiben megpirult, megforgatjuk, és ismételjük, amíg el nem fogyott az összes püré (nálam ebből a mennyiségből kb. 8-9 db lett). A szószhoz az avokádót, limelevet, majonézt, sót és borsot egy robotgépbe tesszük, és homogén állagúra mixeljük az egészet. A palacsintákat a szósszal együtt tálaljuk még melegében.

Meggyes-fahéjas túrómousse

Hozzávalók: 1 db tojás, 4 dkg sovány túró, 1 ek joghurt, 1 citromból nyert citromhéj, 3 csepp vanília aroma, 1 ek erythritol, 1 teáskanál fahéj, 3 dkg meggy.

Elkészítés: A tojást szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját krémesre keverjük az áttört túróval, a joghurttal, a citromhéjjal, vanília aromával és az erythritollal. A tojáshabot kanalanként hozzáforgatjuk a túrós keverékhez, majd pár órára hűtőbe tesszük. A meggyet egy lábasba tesszük a fahéjjal és 1-2 ek vízzel, majd felforraljuk. Levesszük a tűzről, és villával kissé szétnyomkodjuk. A hűtőből kivett mousse tetejére kanalazzuk a meggyes ragut, és nyugalomban elkanalazgatjuk.

Túrógombóc

Hozzávalók a gombóchoz: 1 kg tehéntúró, 2 evőkanál búzadara, 2 evőkanál finomliszt, 4 ek napraforgó olaj, 1 db tojás, 2 ek zsemlemorzsa.

Hozzávalók a hempergetéshez: 10 dkg zsemlemorzsa, 4 dkg vaj, tálaláshoz, 3 dl tejföl, 1 csapott ek cukor (ízlés szerint), 1 csomag vaníliás cukor.

Elkészítés: A túróhoz hozzákeverjük a búzadarát, majd a lisztet, az étolajat, a tojást és végül a 2 evőkanál zsemlemorzsát (nagyon fontos, hogy a sorrendet tartsuk be). Hűtőben fél órát pihentetjük, majd vizes kézzel egyforma gombócokat formázunk. Forrásban lévő vízbe dobjuk őket, és miután feljöttek a víz tetejére, még egy percig főzzük a gombócokat. Vízzel leöblítjük a gombócokat. Egy nagyobb serpenyőben megolvasztjuk a vajat, a zsemlemorzsát kissé megpirítjuk rajta. A gombócokat meghempergetjük benne. Tálaljuk vaníliás porcukros tejföllel. Érdemes kipróbálni egy édesebb lekvárral is.

Próbáljátok ki őket és osszátok meg hozzászólás formájában velünk is, hogy nektek melyik étel ízlett a legjobban.

Képek: inforabakoz.hu és femcafe.hu