Thai banános palacsinta az édesszájúaknak

Szerző: Szerkesztőségi cikk | Dátum: 2021-11-10 22:01

hirdetés

Thai banános palacsinta az édesszájúaknak

Remek desszert vagy második fogás lehet egy kiadósabb leves után. Ha van időnk, a banánt pürésíthetjük, és összekeverhetjük a tojással a töltéshez.

Hozzávalók:

hirdetés

A palacsintához

25 dkg finomliszt
1 db tojás
1.8 dl víz
1 csipet só
1 ek cukor
3 ek sűrített tej
2 nagy db banán
2 db tojás
1 ek napraforgó olaj (kenéshez)
5 ek vaj (sütéshez)

A tálaláshoz

1 közepes db banán
5 ek sűrített tej
2 ek porcukor

Elkészítés:

Egy tojást, a vizet, a sót, cukrot és egy kanál sűrített tejet összekeverjük.
A lisztet egy tálba öntjük, közepére mélyedést készítünk, és beleöntjük a tojásos keveréket. Jól összegyúrjuk, és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Bekenjük egy kanál olajjal, és fél órát pihentetjük.
Ha kész, golflabdányi darabokat szakítunk belőle, és nagyon vékonyra nyújtjuk. Jó rugalmas a tészta, nem kell aggódni, nem fog elszakadni. Inkább olajozzuk még, de ne lisztezzük!
A 3 tojást felverjük, és hozzáadunk még 2 kanál sűrített tejet. A banánokat vékony karikára vágjuk. Mindent készítsünk a kezünk mellé, mert gyorsan kell dolgoznunk!
Egy palacsintasütőbe teszünk 1 kanál vajat, felforrósítjuk, és beletesszük a vékonyra nyújtott tésztát. A közepére teszünk pár karika banánt és 2-3 kanál felvert tojást.
Azonnal ráhajtjuk a négy szélét, mintha borítékot hajtogatnák. Egy két percig sütjük, majd átfordítjuk, és ott is sütjük.
Tálalás előtt kockákra vágjuk, leöntjük sűrített tejjel, megszórjuk porcukorral, és teszünk rá pár karika banánt.

Forrás: Nosalty