hirdetés

Partnereink

Curry és csirke az asztalon

hirdetés

Curry és csirke az asztalon

A csirkét a keleti konyha egyre nagyobb népszerűségének köszönhetően egyre többen szeretik curryvel ízesíteni. Különleges íze felejthetetlen és megunhatatlan.

Aki szeretne olyan csirkés ételeket készíteni és enni, amiben főszerepet kapott a curry is, akkor most itt van néhány különleges recept.

hirdetés

Csirke curry gombával

Hozzávalók: 1 db csirkemell filé, 1 közepes db vöröshagyma, 100 g curry paszta (1 üveg), 400 g kókusztej (1 doboz), 200 g csiperkegomba (konzerv), 1 dl víz.

Elkészítés:A csirkét felkockázzuk, a hagymát felaprítjuk. A curry pasztát wokban fölmelegítjük, amikor illatozni kezd, megfonnyasztjuk benne a hagymát. (A curry pasztában van olaj, meg só, ezért én nem tettem hozzá.) Ha megfonnyadt a hagyma, megpirítjuk a csirkét, és hozzáöntünk 1 deci vizet, a kókusztejet, és fedő alatt pároljuk. Ha megpuhult, hozzáadjuk a konzerv gombát. Ha nagyon híg lenne, 1 evőkanál étkezési keményítővel besűríthetjük. Néhány percig főzzük, és már kész is. Rizzsel tálalhatjuk.

Csirke-curry mogyoróval és mazsolával

Hozzávalók: 4 ek mogyoróolaj (vagy olívaolaj), 2 tk koriandermag, 1 teáskanál római kömény, 6 db kardamom, 0.25 teáskanál szegfűszeg (őrölt), 0.25 tk fahéj (őrölt), 4 db chili (zöld), 2 db lime, 4 gerezd fokhagyma, 2 g gyömbér, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 dl kókusztej, 1 tk só, 2 teáskanál cukor, 60 dkg csirkemell filé, 1 marék mazsola, 3 ek mogyoróvaj (darabos).

Elkészítés: Az olívaolajat füstölésig hevítjük wokban, majd beletesszük a koriandermagot, római köményt és kardamomot. Kevergetve kb. fél percig sütjük a fűszereket, amíg azok kiadják az íz- és illatanyagukat. Beletesszük a szegfűszeget, fahéjat és az apróra vágott fokhagymát, gyömbért és vöröshagymát, valamint a zöld chilit (magostul). Alaposan átkeverjük, majd beletesszük a zöldcitromok reszelt héját és levét, valamint a kókusztejet (ezt készíthetjük 50 g kókusztejporból is). Sóval és cukorral ízesítjük, majd beletesszük a vékony csíkokra vágott csirkemellet. Lefedjük, és 10-15 percig főzzük, majd belekeverjük a mazsolát. Ha már megpuhult a hús, végezetül hozzákeverjük a mogyoróvajat. Rizzsel tálaljuk és földimogyorót szórunk a tetejére díszítésképpen.

Csirkemell fűszeres joghurtos mártással

Hozzávalók :  300 g csirkemell filé, 1 közepes db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek ghee, 1 teáskanál római kömény, 1 tk koriandermag (őrölt), 1 tk curry, 1 tk fűszerpaprika, 1 tk csípős fűszerpaprika, 150 g joghurt, 0.5 evőkanál étkezési keményítő (1 teáskanál), 1 ek mandulapehely, 0.5 csokor koriander, só és bors ízlés szerint.

Elkészítés: A húst megmossuk, szárazra itatjuk, kockákra vágjuk. A kétféle hagymát meghántjuk, apró kockákra vágjuk. A koriandert megmossuk, jól lerázzuk, kb. 1 evőkanál koriander levelet félre teszünk, a többit apróra vágjuk. A mandulát egy serpenyőben megpirítjuk, kivesszük. Egy serpenyőben a zsiradékot felforrósítjuk, rászórjuk a húst, és körbe megpirítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, kivesszük. A visszamaradt zsiradékban megdinszteljük a kétféle hagymát és az apróra vágott koriandert. Hozzáadjuk a fűszereket, és további 1-2 percig sütjük. A joghurtot simára kavarjuk az étkezési keményítővel és kb. 50 ml vízzel, majd a fűszeres hagymához adjuk. Sózzuk, borsozzuk. A húst a mártáshoz adjuk, és lefedve alacsony hőmérsékleten, kb. 7 percig főzzük. A mandulapehellyel és a maradék koriander levéllel megszórva tálaljuk.

Forrás: NoSalty

Képek: sz-tike-konyhaja.blogspot.ro és jolkifoztem.hu

Hozzászólások

hírdetés

Kapcsolódó cikkek

Egészség

Névnap 03.19.

Ma József, Bánk napja van.

Padlizsános-répás rizstészta mogyoróval

Pillanatok alatt elkészíthető, energiadús fogás. Különösen ajánlott azoknak, akik imádják a keleties ízvilágú ételeket.

  • 2022-02-15 21:00
Egyedi rózsaszín kerül a híres kék festésbe

A BWT és az Alpine F1 Csapata stratégiai, hosszú távú partnerséget írt alá, amelynek értelmében az osztrák víztechnológia cég 2022-től az Alpine F1 Te...

  • 2022-02-15 18:02
Nagykőrösön találta meg új helyét hazánk egyetlen autós szafariparkja

Korábbi életterüknél jóval nagyobb, több mint harminchektáros területre költöznek a Magyar Nemzeti Cirkusz vadállatai, akik a nemzetközi állatvédelmi ...

  • 2022-02-15 16:44
Ingyen osztogatja részvényeit a startupper

Már egy 20 ezer forintos diszkont funkciós kártya vásárlásával is a Benefit Barcode Inc. részvényesévé válhatnak az új csatlakozók a startup alapítójá...

  • 2022-02-15 15:10
Itt van a leggyorsabb hamis carbonara!

Lehet, hogy szentségtörésnek fogható fel a következő recept az eredeti carbonara-val szemben. Viszont ez egy sokkal olcsóbb és gyorsabb verziója az ig...

  • 2022-02-15 14:00

hirdetés

Jó hírekkel jelentkezett a SZIN

Nemzetközi sztárokat és egy nagy csokor hazai fellépőt jelentett be első körben a legnagyobb nyárzáró bulink, a Szegedi Ifjúsági Napok. A Tisza-parti ...

  • 2022-02-15 12:30
Édesburgonya-krémleves kókusztejjel

Gyorsan összedobható, szuper krémes édesburgonya-krémleves receptet ajánlunk a figyelmetekbe, ami ráadásul teljesen tejmentes is. Egész évben elkészít...

  • 2022-02-14 12:00
A Kosnak szabadnapokra van szüksége

Lehet, hogy ma különösen kalandvágyónak érezheti magát. Ezért előfordulhat, hogy összeszedi a családját, bepattannak az autóba és elindulnak a hegyek ...

  • 2022-02-14 08:12
A jó főnök című film lett a Valenciában rendezett gála nagy nyertese

A jó főnök (El buen patrón) című film lett a nagy nyertes a legfontosabb spanyol filmes elismerés, a Goya-díj a vasárnap hajnalig tartó átadó ünnepség...

  • 2022-02-13 23:04
Tóth Evelin és Maria Mazzotta a Müpában

Két énekesnő lép színpadra a Müpa Dupla W című világzenei sorozatában február 18-án. Tóth Evelin Ewiwa! nevű formációjával zenél, mellette az olasz Ma...

  • 2022-02-13 21:48

Minden cikk

hirdetés

hirdetés