Gombával a rák ellen

A gomba fantasztikus alapanyag, amit a konyhában ezer féle képen fel lehet használni. Remek főétele, előételek, levesek készíthetőek belőle. Az erdei gombák íze sokkal intenzívebb, finomabb és egy jó háziasszony tudja, milyen csodákat lehet kihozni belőle.

Azonban, amire talán sokan nem is gondolnának, hogy bizonyos gomba fajtáknak különösen erős, az egészségünkre és testünk épségére kifejtett jótékony hatása van. Ha egy kicsit jártasak vagyunk a világban, és nem hiába kezdtem a konyhai dolgokkal, tudjuk, hogy a japánok rengeteg gombát esznek, isznak, ami nem véletlen. Természetesen a gasztro élmények mellett, a japánok tudják, mennyire egészséges a gomba, és mennyi gyógyító hatása van.

Áttörés lehet a méhnyakrák kezelésben

Nemrég nyilvánosságra hoztak egy kutatást miszerint egy különlegesfajta gomba hatalmas áttörést hozhat a méhnyakrák elleni küzdelemben! Hazánkban ugyan nagyon kevesen ismerik, de a japánok körében nagyon elterjedt egy shiitake nevű gomba faj, amelynek kivonata amerikai kutatók munkája során megölte a HPV, vagyis a humánpapillóma vírust, és ezzel egyetemben gátolja a vírus által okozott ráktípus kifejlődését, illetve a már kialakult megbetegedés fejlődését, a daganat növekedését gátolja. Sajnos hazánkban is a nők több mint fele fertőződik meg élete során a HPV vírussal, aminek oka sok minden lehet, de első helyen a nem helyes, megfelelő védekezés áll a nemi aktus során. A HPV vírus sok nőnél abszolút nem is okoz komolyabb egészségügyi gondokat, azonban sajnos nagyon sok olyan hölgy társunk van, akinél ez a vírus daganatos megbetegedést okoz. Itt az esetek többségében a daganat rosszindulatú, és az sem kevés százalék, hogy a harmadik stádiumban érzékelhető. Előjelek ritkán mutatkoznak, ezért nehezen lehet diagnosztizálni. Azonban kevesen tudják, hogy a HPV vírus nem csupán rosszindulatú méhnyakrákot okoz, hanem a vírus a szájban és a torokban is okozhat rosszindulatú elváltozásokat, illetve végső soron daganatot. 

Az államokba már elvégezték az egérkísérleteket alapján nagyon szép eredményeket értek el. A shiitake gomba úgynevezett AHCC nevű kivonata az egérkísérletek alapján 3 hónap alatt szinte teljesen elpusztította a HPV vírust, illetve a kísérletek alapján a méhnyakrák tumorának növekedése is szinte megállt, nagyon lelassult. A kutatás még 2008-ban kezdődött a Texasi Egyetemen, és az említett ígéretes eredmények mellett az is kiderült, hogy az AHCC általános immunterápiára is alkalmas, mert serkenti a szervezet védekezési folyamatait. Az AHCC óriási előnye, hogy természetes növényi kivonatban fordul elő, ezért a többi rákellenes gyógyszerrel ellentétben semmilyen mellékhatása nincs, ráadásul a japán népi gyógyászatban évszázadok óta használják.  

Tápanyagtartalma és antioxidáns tulajdonságai

A shiitake gomba része az egészséges táplálkozásnak, hiszen rendkívül alacsony a kalóriatartalma, nem tartalmaz zsírt, viszont tápanyagokban gazdag. A shiitake gomba kiváló forrása sz A-, B-, B12-, C- és D-vitaminoknak, valamint teli van olyan ásványi anyagokkal is, mint a vas, a kálium, a kalcium, a magnézium, a mangán, a vas, a réz, a cink, a szelén és a niacin. A shiitake gomba kiváló forrása a diétás rostnak és a fehérjének, több aminosav lizin, arginin, metionin, fenilalanin van benne, mint a húsban.

Amellett, hogy magas az A- és C-vitamin tartalma, melyek nagyszerű antioxidánsok, a shiitake gomba tartalmazza a legtöbb L-ergothioneine anyagot is, amit a szervezet maga nem képes termelni, így csak a táplálkozással vihetjük be a szervezetünkbe.